10 geriausių grietinės pakaitalų bet kokiam receptui

10 Best Sour Cream Substitutes

Ar ne apmaudu, kai atrandi, kad ingrediento, kurį prisiekei turėjęs po ranka, vis dėlto nėra šaldytuve ar sandėliuke? Grietinė yra vienas iš tų ingredientų - jo ne visada yra, kai jums to reikia! Ir tada jums reikia gero grietinės pakaitalo. Daugelis žmonių, įskaitant Ree Drummondą, grietinę laiko šaldytuvo pagrindine dalimi - ji puikiai tinka lėlėms, ji yra skani ir yra puiki kreminė bazė. Grietinė yra ir ne pats slapčiausias Ree ingredientas jos Bundt formos. Bet koks geriausias grietinės apsikeitimas, jei baigėsi? Geros naujienos: recepte yra daugybė dalykų, kurie gali pakeisti grietinę, nesvarbu, ar garsinate Ree, ją (per Drummondų šeimą perteikė jos vyro Laddo močiutė Edna Mae), ar net jei norite įsidėjo į ją didelį kaušelį.

Grietinę iš tikrųjų labai lengva pasigaminti namuose nuo nulio, naudojant tik tris ingredientus (instrukcijas žr. Žemiau), tačiau yra ir daugybė kitų ingredientų, kuriuos galite naudoti vietoj kreminio, aštraus prieskonio. Taigi kol kas nebėkite į maisto prekių parduotuvę: skaitykite toliau, kad sužinotumėte, koks lengvas grietinės pakaitalas tinka jūsų receptui - tikriausiai jau turite vieną iš šių sprendimų savo virtuvėje!

Pasukos yra kreminės ir rūgščios kaip grietinė, todėl puikiai tinka padažams ir panardinimui. Naudokite & frac34; puodelio pasukų už kiekvieną 1 puodelį grietinės reikalaujama pagal receptą. Deja, pasukos nėra puikus pasirinkimas, jei norite ką nors šaukštu užpilti čili ar duoti savo keptai bulvei košelės - ji yra per plona, ​​kad būtų galima nukošti.

Kefyras yra geriamas, fermentuotas pieno produktas, gaminamas iš karvės ar ožkos pieno. Jo ieškokite maisto prekių parduotuvės pieno skyriuje. Tai beveik kaip pasukos ir jogurto kryžius; jis vertinamas dėl probiotikų ir dažnai naudojamas kokteiliuose. Kefyrą vietoj grietinės galima naudoti tolygiai blynų plakiniuose, panardintuose ar užpiluose. (Norėdami gauti skonį, panašų į grietinę, naudokite nearomatintą, nesaldintą kefyrą.) Kaip pasukos, jis yra plonas ir vandeningas, todėl jis nėra naudingas lėliukams.

„Crème fraîche“ iš esmės yra prancūziška grietinė (nors ji vis tiek šiek tiek mažiau rūgšti). Jei esate parduotuvėje ir nerandate grietinės, „crème fraiche“ yra puikus net pakaitalas: jis yra labai arti savo konsistencijos, jis yra ypač turtingas ir kreminis, taigi neužmeskite!

„Crema“ yra pagrindinis Meksikos maisto ruošimo produktas - jis malonus ir vėsina aštrų maistą. Jis yra šiek tiek plonesnis ir šiek tiek mažiau rūgštus nei grietinė, tačiau vis tiek jis gali būti naudojamas kaip vienodas daugelio receptų pakeitimas - kai kuriuos lašinti ant tacos arba naudoti kepiniuose.

Štai ingredientas, kurį tikriausiai turite po ranka: majonezas! Daugumoje receptų, įskaitant kepinius, galite naudoti kaip grietinės taurę už puodelį! (Mayo prideda toną drėgmės tokiems dalykams kaip pyragai ir bandelės, nes yra pagaminti iš kiaušinių ir aliejaus.) Jis taip pat gali pasitarnauti kaip priedas - atskieskite jį purškiant obuolių sidro actą, kad šiek tiek susiveltų.

Jei ieškote sveikos grietinės alternatyvos, varškė yra puikus pasirinkimas. Varškė turi daugiau baltymų nei grietinė (maždaug penkis kartus daugiau!), Ir joje yra apie pusė kalorijų. Norėdami pakeisti grietinę, sumaišykite 1 puodelį varškės (mažiausia varškė yra arčiausiai tekstūros) su & frac14; puodelio pieno ir 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, kad būtų panašios konsistencijos ir skonio.

Jei norite, kad grietinė būtų pakeista be pieno ar veganų, pabandykite naudoti konservuotą neriebų kokosų pieną: storą kokosų kremą nugriebkite nuo viršaus (jis natūraliai pakyla) ir perpilkite grietinėlę į dubenį, tada įmaišykite šiek tiek šviežio. citrinos sulčių ar obuolių sidro acto, kad jis gautų rūgštų tangą. Jis tirštas kaip grietinė, todėl puikiai tinka panardinti ir užpilti. Kepiniams taip pat galite naudoti šaldytą pilno riebumo kokosų pieną vietoj grietinės: į kiekvieną 1 puodelį kokosų pieno įmaišykite maždaug 1 šaukštą citrinos sulčių ar acto; naudoti kaip tolygų grietinės pakeitimą.