15 geriausių virėjų peilių variantų namų virėjams

15 Best Chefs Knife Options

Virtuvės peilių yra įvairių formų ir dydžių, tačiau jei paprašysite daugumos namų virėjų pasirinkti tik vieną, be kurio jie negalėtų gyventi, jie nurodys virėjo peilį (dar vadinamą virėjo peiliu). Aišku, kiti jūsų virtuvės peiliai gali būti geriau pritaikyti specialioms užduotims, pavyzdžiui, pjaustyti duoną ar supinti daržoves, tačiau geriausi virėjo peiliai yra skirti padėti jums atlikti beveik visa kita: sukapoti žoleles, faršą, česnaką, daržoves su kauliukais, pjaustyti mėsą ir daugiau.

Šefo peiliai yra dviejų pagrindinių stilių: vokiško stiliaus peiliai yra stambūs ir ilgaamžiai su išlenktu ašmeniu, o japoniško stiliaus peiliai yra lengvesni, o tiesesni, plonesni peiliai yra tikslesni. Tačiau sprendimai tuo nesibaigia. Turėsite apsvarstyti ašmenų ilgį (aštuoni coliai yra tipiški, tačiau jie gali svyruoti nuo šešių iki 14), tvarkyti medžiagą, kainą ir galbūt net kaip tai atrodys jūsų virtuvėje. Geriausių virėjo peilių nustatymas yra kebli užduotis, nes peilis, kuris jaučiasi tvirtas ir patogus vienam žmogui, kitam gali atrodyti nepatogus. Mes suapvalinome keletą populiariausių ir geriausiai vertinamų virėjų peilių kiekvienoje kainoje, kad galėtume rasti jums tinkamiausią.

Nepriklausomai nuo pasirinkto peilio, nepamirškite, kad svarbiausia yra tinkama priežiūra: naudokite plastikinę arba medinę pjovimo lentą (niekada marmurinę ar stiklinę) ir dažnai šlifuokite peilį. Nuplaukite peilį rankomis (ne indų plovimo mašinoje) ir laikykite peilių bloke arba ant magnetinės juostelės, o ne stalčiuje, kur ašmenys gali nuobodžiauti, o dar blogiau - nukirpkite jus!

Šis gali šiek tiek priprasti, jei paprastai dirbate su išlenktu virėjo peiliu, tačiau tokį stilių Ree Drummond dažnai naudoja. Tai neįtikėtinai patvarus ir stilingas įkrovos.

Šis rūdijimui atsparus aštuonių colių vokiškas plieninis peilis „Amazon“ yra pelnęs daugiau nei 1800 penkių žvaigždučių apžvalgų. Peilis turi pilną gniužulą, o tai reiškia, kad ašmenys ir toliau bėga per rankenos ilgį, padėdami išlaikyti pusiausvyrą. Dauguma peilių, turinčių šią funkciją, turi didesnę kainą, todėl šis yra puikus radinys.

Geriausiai parduodamas „Amazon“ virėjo peilis turi ergonomišką plastikinę rankeną, kad patogiai suimtų. Didžiausias skirtumas: tai techniškai galima plauti indaplovėje (nors rankų plovimas vis tiek yra geriausias būdas pailginti bet kurio peilio tarnavimo laiką).

Jei jus gąsdina tas strypo formos šlifavimo įrankis peilio bloke, jūs ne vienas. Techniniu požiūriu jūsų peilis nėra aštrus, tačiau jis išlygina kraštą, kuris laikui bėgant skilinėja. Laimei, šis prieinamas peilis yra su specialiu apvalkalu, kuris automatiškai šlifuoja ašmenis prieš kiekvieną naudojimą ir po jo.