16 geriausių kiaušinių pakaitalų, kuriuos tikriausiai turite po ranka

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

„Getty Images“

Kiaušinių trūkumas yra kiekvieno namų kepėjo košmaras, tačiau nebūtinai reikia panikuoti: tikriausiai turite daugybę šių kiaušinių pakaitalų savo virtuvėje. Nesvarbu, ar bandote paruošti receptą veganu, ar esate savo savaitgalio darbotvarkėje, šie kiaušinių pakaitalai reiškia, kad tarp jūsų ir kito jūsų recepto nieko nebus.



Nors negalėsite pakeisti šių ingredientų gamindami kiaušinienę, šios alternatyvos padės apgauti receptus ir kitas pusryčių prekes, tokias kaip blynai, vafliai ir krepai, kur kiaušiniai veikia kaip rišiklis. Sprendimas, kurį kiaušinių pakaitalą naudoti, priklauso nuo to, ar recepte pateiktas kiaušinis buvo naudojamas kaip rišiklis ar raugiklis, ar tik ingredientas, skirtas drėgmei pridėti. Jei recepte jau yra raugo, pvz., Sodos ar kepimo miltelių, kiaušinis gali būti rišiklis arba drėgmės šaltinis - tokiu atveju įprasti kiaušinių pakaitalai, tokie kaip aliejus ir obuoliai, gali tai padaryti. Jei recepte nereikalaujama raugo, kiaušinis gali būti lengvo, erdvaus ir puraus gatavo produkto raktas, o kai kurie iš šių apsikeitimo sandorių gali išgelbėti dieną.

Reklama - toliau skaitykite žemiauKiaušinių pakaitalas: 3 šaukštai aquafaba = 1 kiaušinis „Getty Images“

Veganų kepimo ratuose žinomas kaip „flegg“, sumaltų linų sėklų ir vandens (plius laikas prisėsti, kad gelis geltų) derinys sukelia klampumą, panašų į kiaušinių baltymus. Jei naudosite vėsų vandenį, mišiniui sutirštėti gali prireikti daugiau laiko, tačiau maišant kombinuotą kombinaciją taip pat bus kiaušinio konsistencija. Tačiau „flegg“ geriausiai veikia kaip rišiklis ir paprastai būna tankūs, nerauginti kepiniai.

5 Kiaušinių pakaitalas: & frac14; puodelio pasukų = 1 kiaušinis „Getty Images“

Idealiai tinka kepiniams, kur darbe yra kitas raugas, šis kiaušinių pakaitalas labiau naudojamas rišimui ir drėgmei.



6 Kiaušinių pakaitalas: 1 & frac12; šaukštai augalinio aliejaus + 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių + 1 & frac12; šaukštai vandens = 1 kiaušinis „Getty Images“

Šis lengvas pakaitalas, pagamintas iš virtuvės kabių, yra idealus receptams, kai kiaušiniai yra vienintelis raugas, pavyzdžiui, greitoms duonoms, pavyzdžiui, bandelėms ir paplotėliams.

7 Kiaušinių pakaitalas: & frac14; puodelio jogurto = 1 kiaušinis „Getty Images“

Idealiai tinka kepiniams, kur darbe yra kitas raugas, šis kiaušinių pakaitalas labiau naudojamas rišimui ir drėgmei.

8 Kiaušinių pakaitalas: 3 šaukštai grietinės riešutų sviesto = 1 kiaušinis

Jūsų kepiniai gaus riešutų skonį, tačiau kreminė riešutų sviesto tekstūra atlieka rišiklio vaidmenį.



9 Kiaušinių pakaitalas: & frac14; puodelio gazuoto vandens = 1 kiaušinis „Getty Images“

Tai yra stebėtinai efektyvus kepimo mainai, ypač kai naudojamas kitas raugiklis.

10 Kiaušinių pakaitalas: & frac14; puodelio obuolių = 1 kiaušinis

Idealiai tinka kepiniams, kur darbe yra kitas raugas, šis kiaušinių pakaitalas labiau naudojamas rišimui ir drėgmei. Nesaldus paprastas obuolių padažas geriausiai tinka apsikeitimui, tačiau jei turite saldinto ir (arba) aromatinto skonio, jo neprakaituokite. Sumažinkite bet kurį recepte naudojamą saldiklį arba išsaugokite kepinių, kuriuos naudosite iš papildomų prieskonių, mainus.

vienuolika Kiaušinių pakaitalas: & frac14; puodelio trinto banano = 1 kiaušinis

Trintas bananas suteiks savo skonį ir saldumą bet kuriam kepimo receptui. Šis kiaušinių padas nepadės jūsų kepiniams pakilti, tačiau suteiks daug drėgmės.

12 Kiaušinių pakaitalas: 1 valgomasis šaukštas sojos baltymų miltelių + 3 šaukštai vandens = 1 kiaušinis „Getty Images“

Šis kiaušinių pakaitalas labiau tinka kepiniams, kai reikalinga kita rauginė medžiaga, labiau naudojamas rišimui ir drėgmei.

13 Kiaušinio pakaitalas: 1 valgomasis šaukštas chia sėklos + ⅓ puodelio vandens + 15 minučių stovėjimo laikas = 1 kiaušinis „Getty Images“

Panašiai kaip „flegg“, šis pakaitalas geriausiai tinka kaip greito duonos ir pyragaičių rišiklis. Kepiniai greičiausiai pasirodys šiek tiek tankesni, nes čegas nesugeba įstrigti oro kišenėse, kaip klasikinis kiaušinis.

kiek ilgai virta vištiena gali stovėti šaldytuve
14 Kiaušinių pakaitalas: & frac14; puodelio tyrės šilko tofu = 1 kiaušinis „Getty Images“

Geriausiai naudojamas kaip rišiklis arba pridedamas drėgmės, šilkinis tofu puikiai tinka kepant receptus, kuriuose jau yra raugo, pvz., Soda arba kepimo milteliai, arba naudoti tankiuose desertuose, tokiuose kaip pyragai ar pyragaičiai.

penkiolika Kiaušinių pakaitalas: 3 šaukštai vandens + 2 šaukštai strėlių šaknų miltelių = 1 kiaušinis „Getty Images“

Šis kiaušinių pakaitalas labiau naudojamas rišimui ir drėgmei, idealiai tinka kepiniams, reikalaujantiems kito raugo.

16 Kiaušinių pakaitalas: & frac14; puodelio konservuotų grynų moliūgų tyrės = 1 kiaušinis

Konservuoti moliūgų tyrės gali būti naudingi ištisus metus - ne tik tada, kai atėjo laikas gaminti skanėstus rudeniui! Jis naudojamas labiau surišimui ir drėgmės pakaitalui, idealiu atveju šalia kito raugo.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau