5 Best Clove Substitutes
Gvazdikėliai paprastai siejami su šventėmis - jie suteikia skonio šventiniams gėrimams, pavyzdžiui, „Ree Drummond“ karšto obuolių sidro receptas arba spanguolių karšto vyno receptas ir jie puošia Kalėdinis kumpis daugelyje šeimų. Daugybė žmonių žiemą net puošia savo namus gvazdikėliais nusagstytais apelsinais. Gvazdikėliai yra naudojami saldžiųjų ir pikantiškų patiekalų gamybai visame pasaulyje, ir jie tikrai yra vienetiniai, tačiau yra keletas gvazdikėlių pakaitalų, į kuriuos galite kreiptis žaibiškai, jei pamiršote jų nusipirkti parduotuvėje.
Bet pradėkime nuo pagrindų: kas iš tikrųjų yra gvazdikėlis ir kaip jis atrodo? Visos gvazdikėliai yra žiedpumpuriai, kilę iš gvazdikėlių medžio . Jie atrodo kaip maži nagai ar smeigtukai - iš tikrųjų pavadinimas „gvazdikėlis“ kilęs iš lotynų kalbos nagų rd, vinis (prancūziškas nagų žodis yra vinis ). Visos gvazdikėliai yra tamsiai rudos spalvos ir nepaprastai kvapnios.
Žemės gvazdikėliai yra būtent tokie - miltelių pavidalo gvazdikėliai. Paprastai sveikos ir maltos gvazdikėliai turi skirtingą paskirtį: sveikos gvazdikėlės naudojamos skoniui suteikti ir paprastai pašalinamos prieš patiekiant. Malti gvazdikėliai paprastai maišomi į pyrago tešlą ar pyrago įdarą, ir jie dažnai naudojami kartu su kitais šiltais prieskoniais. Nenorėtumėte į tešlą ar įdarą dėti sveikų gvazdikėlių, tačiau prireikus galite naudoti maltus gvazdikėlius. Apskritai galite galvoti apie 3/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių kaip 1 arbatinio šaukštelio sveikų gvazdikėlių ekvivalentą.
Jei receptas, kurį norite paskambinti gvazdikėliais, bet jo neturite, nesijaudinkite! Štai keletas geriausių gvazdikėlių pakaitalų, kurie gali padėti jūsų patiekalui suteikti panašų skonį. (Daugumą jų tikriausiai galite rasti prieskonių indeliai tu jau turi!)
Gvazdikėlių pakaitalas: muskatas
Šis šiltas prieskonis yra ir riešutinis, ir saldus. Malti muskato riešutai gali būti naudojami vietoje maltų gvazdikėlių arba kartu su kai kuriais žemiau pateiktais prieskoniais. Turėkite omenyje, kad jis yra labai stiprus, todėl šiek tiek eina ilgą kelią. (Surask geriausi muskato pakaitalai čia taip pat!)
13,49 USDGvazdikėlių pakaitalas: pipirai
Kvapiuosius pipirus galite rasti maltus arba visus (pavyzdžiui, kvapiųjų pipirų uogas). Tai šiek tiek saldus, šiltas prieskonis su subtiliu pipirų skoniu. Žemės pavidalu jis gali būti naudojamas kaip gvazdikėlių mainai pagal daugelį receptų.
Gvazdikėlių pakaitalas: kardamonas
Kardamonas parduodamas tiek ankštinių, tiek maltų formų pavidalu ir paprastai naudojamas kartu su kai kuriais aukščiau paminėtais prieskoniais. Jis turi švelnų citrusinių ir žolelių skonį, kuris tinka tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Jei kaip gvazdikėlių pakaitalą naudojate maltą kardamoną, naudokite jį kartu su cinamonu ir (arba) muskatu.
Gvazdikėlių pakaitalas: cinamonas
Šis populiarus prieskonis dažnai būna kartu su gvazdikėliais. Kadangi pats cinamonas nėra toks saldus kaip gvazdikėliai, gali būti gerai jį naudoti kartu su panašiu prieskoniu, pavyzdžiui, muskatu.
Gvazdikėlių pakaitalas: moliūgų pyrago prieskonis
Paprastai tai yra cinamono, muskato riešuto, imbiero, gvazdikėlių ir kartais kvapiųjų pipirų mišinys. Tai puikus būdas gauti tą gvazdikėlių skonį, jei neturite atskiro gvazdikėlių butelio. Turėkite omenyje, kad moliūgų pyrago prieskonis nėra skirtas tik pyragui: jis gali būti naudojamas ir pikantiškuose patiekaluose, ypač tuose, kuriems pridedama imbiero. Jūs netgi galite sukurti savo moliūgų pyrago prieskonis - nors tam jums reikės maltų gvazdikėlių!
