5 geriausi kukurūzų krakmolo pakaitalai

5 Best Cornstarch Substitutes



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Kukurūzų krakmolas yra vienas iš tų nedainuotų didvyrių virtuvėje. Tai neleidžia jūsų vaisių pyragams būti skystiems, daro jūsų keptas bulves gražias ir blizgias, o jūsų padažui suteikia tekstūros. Kukurūzų krakmolas nėra tai, ko pasiekiate kiekvieną dieną, todėl tikriausiai jis nėra per didelis jūsų maisto prekių sąraše, o tai reiškia, kad galite išsekti tada, kai jums to labiausiai reikia (pavyzdžiui, gaminant „Ree's Cashew Chicken“!). Vis dėlto nesijaudinkite: šie geriausi kukurūzų krakmolo pakaitalai jus sutaupys. Su kukurūzų krakmolo pakaitalu ne visada galite gauti tiksliai tuos pačius rezultatus, tačiau galite priartėti. Čia yra viskas, ką reikia žinoti.



Kas yra kukurūzų krakmolas?

Tai tiesiogine to žodžio prasme kukurūzų krakmolas - protingas pavadinimas, ar ne? Jį rasite maisto prekių parduotuvės kepimo koridoriuje. Europoje kartais žymimi kukurūzų miltai, tačiau nepainiokite jų su ypač smulkiais kukurūzų miltais, kurie yra visiškai kitoks ingredientas.

Ką daro kukurūzų krakmolas?

Savo gatavame patiekale kukurūzų krakmolo tikrai nepamatysite ir neparagausite, tačiau jis yra aukščiausio lygio tirštiklis, ir jis veikia kaip magija ant kepto maisto. Štai greitas atnaujinimas:

karališkasis glajus be totorių kremo

Tirščių pyrago įdaras

Vaisiai yra ypač sultingi, jie kepa pyragą dar sultingiau. Kukurūzų krakmolas padeda išvengti mišinio pernelyg skysto. Planuokite naudoti iki & frac14; puodelio kukurūzų krakmolo už kiekvieną 5 puodelius vaisių, priklausomai nuo to, kokie prinokę ir sultingi yra vaisiai. Dar daugiau nei tai, ir jūs pradėsite ragauti kukurūzų krakmolą.



Tirštesnis pudingas

Pudingas būtų sriuba, jei ne kukurūzų krakmolas! Ree taip pat naudoja kukurūzų krakmolą, kad sutirštintų šokolado pudingo pyragą. Daugumai receptų reikia nuo 1 iki 1 & frac12; šaukštai kukurūzų krakmolo už kiekvieną 1 puodelį pieno, atsižvelgiant į tai, kokio tirštumo norite pudingo.

Kepiniams suteikia konkurso trupinį

Kai kurie kepiniai, pavyzdžiui, pyragai ir sausainiai, gali reikalauti kukurūzų krakmolo be miltų - kukurūzų krakmolas suteikia skanėstams ypač minkštą tekstūrą. Išbandykite „Ree“ trapios tešlos slapukus ir pamatysite, ką turime omenyje!

Tirštos sriubos, padažai ir padažai

Srutos (tai tirštinamasis mišinys) yra darbinis arklys virtuvėje - tai vienas iš paprasčiausių sriubos, padažo ar padažo tirštumo būdų. Norėdami gaminti srutas, sumaišykite maždaug 1 šaukštą kukurūzų krakmolo su pakankamai vandens, kad gautumėte ploną pastą, tada įpilkite jo į maždaug 2 puodelius šilto skysčio (atitinkamai sureguliuokite srutas pagal tai, kiek turite skysčio). Niekada nedėkite kukurūzų krakmolo tiesiai į savo sriubą ar padažą, prieš tai nepadarydami srutų - kukurūzų krakmolas sulimpa!



Keptam maistui suteikia traškią plutą

Norėdami gauti ypač trapų traškumą, prieš kepdami meskite baltymus ar daržoves į lengvą kukurūzų krakmolo dangą. Jūs taip pat galite įdėti kukurūzų krakmolo į miltus, skirtus gilinti.

Kukurūzų krakmolą dažnai galima pakeisti, tačiau nėra visiems tinkamų pataisų. Raskite geriausią kukurūzų krakmolo pakaitalą, atsižvelgdami į tai, ką gaminate.

Reklama - toliau skaitykite žemiauKukurūzų krakmolas pakeičia vaisių pyrago įdarus

Pabandykite ryžių miltus arba bulvių miltus, o ne kukurūzų krakmolą, kad apkeptumėte baltymus ar daržoves. Žiupsneliu taip pat galite naudoti universalius miltus, tačiau jūsų keptas maistas nebus toks traškus.

5 Kukurūzų krakmolas pakeičia sriubas, padažus ir padažus „Getty Images“

Jei recepte reikalaujama, kad būtų suspensija su kukurūzų krakmolu ir jūs jų neturite, geriausia yra gaminti roux su miltais: apibarstykite universalius miltus į vienodą kiekį šiltų riebalų (sviesto, aliejaus ar lašelių). keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite plakdami, kol susidarys vientisa pasta, 1–2 minutes. Tada tiesiog suplakite roux į šiltą sriubą, padažą ar padažą. Taip pat galite išbandyti strėlių šaknų miltelius ar tapijokos krakmolą, tačiau jie nėra idealūs: nė vienas iš jų ilgai neišlaiko storio ar gerai šildo. Arrowroot yra tokia pat stipri kaip kukurūzų krakmolas, todėl naudokite tą patį kiekį. Tačiau tapijokos krakmolas nėra toks galingas, todėl kiekvienam 1 šaukštui kukurūzų krakmolo naudokite 2 šaukštus. Niekada neleiskite virti karštam skysčiui, jei naudojate tapijokos krakmolą - jis gali tapti styginis!

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau