Al Pastor 101
Plonos kiaulienos mentės skiltelės marinuojamos džiovintų čili, prieskonių, achioto ir ananasų mišinyje. Jei jums patinka saldus, aštrus ir dūminis tacos, jums patiks „tacos al pastor“. Al pastorius tradiciškai ruošiamas ant vertikalios iešmo, tačiau su karšta sunkia keptuve vis tiek galite mėgautis al pastoriumi. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:0valandospenkiolikamin Virimo laikas:duvalandosdvidešimtmin Bendras laikas:duvalandos35min Ingridientai4 šaukštai. Augalinis aliejus, padalintas 3 gvazdikėliai Česnakai, malta 3 Sausos Guajillo čilės 2 šaukšteliai. Kmynai 1 Ieties ananasas 1/4 c. Ananasų sultys 1 valgomasis šaukštas Meksikos raudonėlis 2 šaukšteliai. Košerinė druska 2 šaukštai. Actas 1 valgomasis šaukštas Žemės Achiote 2 svarai Kiaulienos mentė be kaulų, plonai supjaustytaŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Ant vidutinės stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę su 2 šaukštais aliejaus. Į keptuvę įpilkite česnako ir guajillo čili. Virkite dažnai maišydami, kol aromatingas ir česnakas lengvai paruduos, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 5 minutes. Virtuvės kombaino dubenyje maišytuve sumaišykite aliejaus mišinį, kmynus, ananasus, ananasų sultis, raudonėlį, druską, actą ir achiotą. Apdorokite iki vientisos maždaug 30 sekundžių.
Įdėkite supjaustytą kiaulieną į uždaromą plastikinį maišelį ir supilkite marinatą ant kiaulienos. Uždarykite maišelį ir purtykite, kol tolygiai pasidengs. Atvėsinkite mažiausiai 2 valandas arba per naktį.
Likusius 2 šaukštus aliejaus pakaitinkite sunkioje ketaus keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies. Dirbdami partijomis, kepkite kiaulieną keptuvėje šiek tiek suanglėjusios ir išvirtos maždaug 3 minutes.
Patiekite šiltose tortilijose su svogūnais, kalendra ir šviežiais ananasais.
Ar jūsų tako antradieniai tapo šiek tiek ... nuspėjami? Ar paskutinius, oi, 523 antradienius, naudojate tą patį pagardinto jautienos taco receptą? Jei taip, siūlau pakeisti kai kuriuos dalykus Tacos al pastorius . Šis saldus, aštrus ir dūminis kiaulienos tako yra viskas.
757 angelo reikšmė
Kas yra pastorius?
„Al pastor“ yra skanus kiaulienos preparatas, sukurtas Meksikos centre. Tikras al pastorius gaminamas iš kiaulienos, kuri pirmiausia marinuojama džiovintose čiliose, prieskoniuose, achiote ir ananasuose, o tada kepama ant vertikalios iešmo.
Paprastai jis patiekiamas ant tortilijų su ananasais, svogūnais ir kalendra. Jei meniu yra „tacos al pastor“, geriau patikėkite, kad tai ir užsisakau.
Kodėl jis vadinamas al pastoriumi?
Kaip jau minėjau anksčiau, al pastorius yra iš Meksikos vidurio. Bet ar žinojote, kad jis gali atsekti savo šaknis iki pat Libano? 1900-ųjų pradžioje daugelis libaniečių imigravo į Meksiką ir atsinešė turtingą maisto kultūrą. Viena iš tradicijų, kurią jie atsinešė, buvo mėsos kepimo ant vertikalios iešmo būdas.
Laikui bėgant Meksikos aviganiai perėmė šią techniką ir pradėjo ruošti marinuotos kiaulienos juostas ant vertikalių iešmų. Šis preparatas ilgainiui buvo vadinamas al pastoriumi, o tai reiškia piemens stilių.
dvasinė 505 prasmė
Koks mėsos gabalas yra geriausias pastorui?
Tradiciškiausias kiaulienos gabalas, naudojamas al pastoriui, yra plonai supjaustytas kiaulienos petys. Tai, kad tai būna mano mėgstamiausia kiaulienos išpjova, tik dar labiau paaiškina, kodėl aš taip myliu al pastorių. Taip pat galite naudoti kiaulienos nugarinę arba kiaulienos nugarinę, tačiau būkite atsargūs, nes šie du gabalai yra daug liesesni nei kiaulienos mentės ir gali lengvai išdžiūti.
Visiškas atsisakymas: Aš nepadariau šio recepto ant vertikalios iešmo, nes būkime sąžiningi, kiek iš mūsų yra vertikalūs iešmai. Taigi neketinu tvirtinti, kad šis receptas yra autentiškas. Bet jis gana arti ir tikrai skanus.
Vietoj pagardintos maltos mėsos išbandykite kitą tako antradienio tako al pastorių!
soda ir kepimo milteliai tas pats
