Beef Stroganoff Soup
Dabar galite mėgautis mėgstamu patiekalu sriubos pavidalu! Iš Ericos Kastner iš sviestinės pusės. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:4porcijos Paruošimo laikas:0valandos10min Virimo laikas:0valandos35min Bendras laikas:0valandosKeturi, penkimin Ingridientai5 šaukštai. Sviestas, padalintas 1 svaras Jautienos kepsnys (puiki nugarinė), plonai supjaustyta (žr. Pastabą) 1 Mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas 8 oz. svorio „Portobello“ grybai, plonai supjaustyti 2 šaukštai. Universalūs miltai 3 c. Jautienos sultinys 2 C. Stiprus kremas 1 valgomasis šaukštas Vorčesterio padažas Druska ir pipirai, pagal skonį 6 oz. svorio kiaušinių makaronai 1 C. Grietinė 1/4 c. Smulkiai supjaustytos petražolėsŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Ant vidutinės ugnies pašildykite sriubos puodą. Puode ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir įpilkite jautienos. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Virkite dažnai maišydami, kol kepsnys paruduos. Išimkite į lėkštę kartu su sultimis. Ištirpinkite likusį sviestą tuščiame puode. Suberkite svogūną ir virkite, kol pradės minkštėti, apie 5 minutes. Įdėkite grybus ir virkite, kol suminkštės, dar apie 5 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite miltais ir virkite 2 minutes. Suplakite jautienos sultinį ir grietinėlę. Užvirkite. Įpilkite Vorčesterio padažo ir paskaninkite druska bei pipirais.
Įpilkite makaronų ir virkite tiek laiko, kiek rekomenduojama ant pakuotės, arba kol iškeps iki jūsų pageidaujamo kietumo. Nuimkite nuo ugnies. Įmaišykite jautieną (kartu su sultimis), grietinę ir petražoles. Paragaukite dar kartą, kad pakoreguotumėte prieskonius ir patiektumėte.
Pastabos:
• Lengviausia jautieną supjaustyti plonai, kai ji vis dar šiek tiek sušalusi, bet ne kieta.
• Jei norite, kepsnį galite pakeisti malta jautiena. Jei taip pakeisite, mėsą galite paruduoti „sausoje“ keptuvėje ir palikti papildomus 2 šaukštus sviesto.
Šis receptas atsirado dėl vidutiniškos, per brangios kepsnių vakarienės. Leisk man paaiškinti.
Vieną vakarą prieš kelerius metus vakarieniavau vietiniame restorane. Tai restorano rūšis, kuri verčiasi būti tokia FANCY. Aš užsisakiau į šoninę suvyniotą filė vinjoną, manydamas, kad jis bus nepaprastai kvapnus ir švelnus. Na, tai buvo didelis nusivylimas. Šoninė buvo permirkusi ir, tiesą sakant, aš turėjau geresnių kepsnių restorano tinkle. Tačiau nenusivylė jautienos stroganovo sriuba, kuri buvo laisva su antra. Dabar TAI tenkino. Norėčiau užsisakyti didelį jo dubenį ir praleisti kepsnį.
Laimei, jautienos stroganoffo sriubą namuose pasigaminti tikrai lengva, todėl nereikia ieškoti jos gaminančio restorano. Leisk man parodyti, kaip tai daroma!
Štai ko jums reikės: sviesto, jautienos kepsnio (nugarinė buvo parduodama, todėl čia aš ir naudojau), svogūno, kūdikių portobello grybų, jautienos sultinio, grietinėlės, Vorčesterio padažo, kiaušinių makaronų, grietinės ir petražolių.
Pamiršau įtraukti į miltus miltus. To reikės sriubai sutirštinti!
Greitas patarimas: lengviausia mėsą supjaustyti plonai, jei ji vis dar šiek tiek sušalusi.
Pradėkite nuo rudos mėsos sviesto. Išimkite jį iš keptuvės kartu su sultimis ir padėkite į šalį.
Virkite svogūną ir grybus, kol suminkštės. Suberkite miltus ir virkite dar 2 minutes.
Įmaišykite jautienos sultinį ir grietinėlę.
Užvirkite ir suberkite makaronus. Virkite, kol padarysite pagal savo skonį.
Įmaišykite jautieną, grietinę ir petražoles.
Gerai išmaišykite, ir ji paruošta patiekti!
Pastabos:
- Aš naudojau ilgus kiaušinių makaronus, bet trumpesnius, spiralinius būtų lengviau valgyti.
- Ši sriuba yra gana stambi. Jei norite daugiau sultinio, nedvejodami įpilkite papildomo. Jei norite, galite padidinti Vorčesterio padažo kiekį.
- Kad būtų lengviau paruošti, vietoj kepsnio galite naudoti svarą maltos jautienos (taip pat lengviau piniginėje).
- Norėdami tai padaryti be glitimo, galite pakeisti mėgstamus makaronus be glitimo ir palikti miltus. Sriubos pagrindas nėra toks gražus, kai jis nėra sutirštėjęs, bet vis tiek yra nuostabaus skonio! Įsitikinkite, kad jūsų Worcestershire padažas taip pat neturi glitimo.
Tai, kad dubenyje yra komfortas. Mėgautis!
