Sausainiai ir padažas

Biscuits Gravy

Tiems iš jūsų, kurie čia atvykote manydami, kad lankotės „Cooking Light“ žurnalo svetainėje: apsisuk . Bėk. Toli toli. Ir ką padarysi, neatsigręžk atgal.

Jums visiems norėčiau parodyti, kaip pasigaminti labai svarbų kaubojaus pagrindą: sausainius ir padažą. Dabar niekur šiame įraše nemėginsiu tvirtinti, kad sausainiai ir padažas jums net iš tolo yra naudingi. Iš tiesų, tai tau visai nėra gerai . Sausainiuose ir padažuose nėra nieko, kas maistiniu požiūriu išpirktų maistą, ir dėl šios priežasties esu įsitikinęs, kad patiekalo idėją pirmiausia sugalvojo šėtonas ar bent vienas iš jo degtinių. Be to, sausainiai ir padažas yra labai skanūs. Tas šėtonas tikrai moka gaminti.

Pora autoriaus komentarų: na, išskyrus aukščiau pateiktą, kad sausainiai ir padažas yra mirtis lėkštėje. Pirma, ši padažo technika taikoma beveik bet kokiai padažo situacijai, su kuria galite susidurti savo gyvenimo kelyje. Tai tinka vištienoje keptam kepsniui, netgi kalakutui per Padėkos dieną. Iš esmės paimkite riebalus, kurie buvo atkurti iš tam tikros formos mėsos, įmaišykite miltų tiek, kad būtų stora roux, šiek tiek virkite, tada maišydami supilkite tam tikrą skysčio formą, kol ji pasieks reikiamą konsistenciją. Norint išmokti paruošti padažą, reikia tik šiek tiek praktikos, o įvaldžius įgūdžius, galimybių durys atsivers kairėn ir dešinėn.

Antra, ir prašau, nebūkite manimi, žmonės: tikslais tik šis įrašas , Aš naudoju-gurkšnoju konservuotus sausainius. To priežastis yra daugybė, tačiau svarbiausia yra ta, kad „Marlboro Man“ labiau mėgsta konservuotus sausainius, o ne naminius. Pavadinkime tai mažu kulinariniu keistumu. Antra, šis įrašas iš tikrųjų yra apie padažą, ir bet koks sausainis, kurį galiausiai nuspręsite naudoti, yra tik atsitiktinis. Jei ketinate man parašyti skundo laišką apie tai, kaip aš naudojau konservuotus sausainius, parpuolkite ant kelių ir pirmiausia melskitės apie tai ... ir meldžiantis paklauskite savęs “. Jei mano pagrindinis išspaudimas pirmenybę teikė konservuotiems sausainiams, o ne naminiams, ar tikrai turėčiau nemalonumų gamindamas naminius sausainius šiam įrašui, žinodamas, kad jie atsidurs šiukšliadėžėje arba mano AUKŠTYJE ? Lažinuosi, kad viską apgalvosi.

Pradėkime, ar ne?

Veikėjai: pusryčių dešra, miltai, pienas, druska, pipirai ir sausainiai.

Pradėkite pjaustyti dešrą ...

Kol visa tai supjaustoma.

Į šiltą keptuvę ...

dvynių liepsnos 555 reikšmė

Pradėkite dėti riekeles.

Virkite juos pagal pakuotės nurodymus ...

Kol kruopščiai išvirs viduje.

Nuimkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų.

Prašau neteisti manęs.

Pradėkite juos mesti į orkaitę ir pradėkite kepti.

Dabar atėjo laikas rimtis. Matote visą šį tepalą? Priklausomai nuo to, kiek valgytojų ruošiate padažą, viso to nenorite naudoti. Šį konkretų praėjusio savaitgalio rytą visi keturi pankai buvo pas mano tėtį, o aš stebėjau savo liemens liniją. Taigi iš tikrųjų gaminau padažą tik „Marlboro Man“. Bet tada supratau, kad niekam nejuokauju ir kad baigsiu šaliką bent dalį daiktų. Taigi suplanavau padažą dviems.

Kai taip yra, pirmiausia išpilu visus riebalus ...

Tada vėl įpilkite norimo riebalų kiekio. Nuo vieno iki dviejų žmonių aš naudoju apie 2–3 šaukštus riebalų.

Ant mažos ar vidutinės ir mažos ugnies į tepalą įpilkite maždaug 2 šaukštus miltų ...

Ir nedelsdami suplakite.

Jei dedate šiek tiek per daug miltų ir mišinys atrodo per sausas, drąsiai įpilkite šiek tiek daugiau riebalų, kad jis būtų lygus ir maišomas. Norite rasti gerą pusiausvyrą tarp miltų ir riebalų.

Kai tik rasite, tiesiog maišykite su šluotele ir leiskite mišiniui paruduoti kelias minutes.

Po minutės ji jau pradeda gilėti į spalvą ...

Kartais, jei man nuobodu, įmesiu keletą mažų dešros gabaliukų. Bet tik jei man nuobodu.

Vis plakite, eidami iš keptuvės dugno išgremžkite visus gerus daiktus. Aš labai rekomenduoju vieną iš šių plokščių šluotelių. Norėsite, kad padažas būtų rytas, vidurdienis ir naktis.

Kaip tau patinka ši spalva DABAR? Tai virė apie 2 1/2 - 3 minutes. Šiuo metu Elvis būtų drąsus.

1313 dviguba liepsna

Dabar, nuolat plakdami, supilkite pieną. Aš pradėjau nuo maždaug puodelio.

To beveik nebuvo. Pažiūrėk, koks jis vis dar sausas ir pastotas?

Taigi įdėjau dar vieną puodelį.

Geriau, bet vis tiek to nepakanka: kai matote gumbuotas, pastijuotas vietas, nepridėjote pakankamai pieno.

Aš pridėjau dar vieną puodelį ... ir manau, kad mums gera eiti.

Taip, tai atrodo gerai.

kaip išvirti kietai virtą kiaušinį, kuris lengvai nusilupa

SVARBU: Į padažą turite įdėti druskos . Be druskos padažas pasmerktas vidutinybei. Paragaukite po to, kai įberiate druskos; jei tai priverčia tavo širdį dainuoti ir keliai silpsta, tai yra teisinga.

Dabar leiskite padažui sušilti ant silpnos ugnies, kartais maišydami. Ir čia yra puikus padažo dalykas: jei jis pradeda per tiršti, tiesiog įlašinkite dar šiek tiek pieno, išmaišykite ir leiskite maždaug minutę sutirštėti. Kol stebite druskos kiekį eidami, galite tai padaryti bent du ar tris kartus, nepaveikdami padažo konsistencijos.

Dabar perpus sumažinkite tiek sausainių, kiek norite suvalgyti, ir padėkite juos į lėkštę veidu į viršų.

Dabar, kaip Elvis ir gitcha, padaryk tą padažą, mažute.

Šaukštelėdami ant sausainių viršaus, pradėkite kurti planus, kaip vėliau išleisti šias dievo užmirštas kalorijas.

Gal galėtum nueiti papildomą pusę mylios, ar važiuoti dviračiu į stačią kalvą, ar kelias dešimtis kartų bėgti laiptais aukštyn ir žemyn. Arba, jei jaučiatės ypač drąsus, išsikaskite savo „Betamax“ ir tuos senus „Jack Lalanne“ vaizdo įrašus. Tai tikrai privers jūsų širdį pradėti pumpuoti.

Bet nesijaudink per siaubingai dėl tų dalykų, mano vaikeli.

Kol kas tiesiog susikaupkite ties tuo, kas sėdi lėkštėje priešais jus.

Ir paglostyk sau nugarą, kol tuo užsiimi. Nes ką tik gaminote sausainius ir padažą!

Visos karalystės buvo sukurtos remiantis mažesniais pasiekimais.