Juodųjų pupelių sriuba

Black Bean Soup

Sotus, kvapnus, puikiai tinkantis savaitės vakarienei ar savaitgalio kompanijai!

Pupeles suberkite į dubenį ar puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį mirkyti * ARBA * į vidutinį puodą įpilkite pupelių ir uždenkite karštu vandeniu. Užvirkite, tada virkite 2 minutes. Išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir leiskite pupelėms pabūti 1 valandą. Nupilkite pupeles ir nuplaukite jas šaltu vandeniu.

Į vidutinį puodą suberkite pupeles, vištienos sultinį, vandenį, svogūnus ir paprikas. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir troškinkite 1 1/2 valandos. Tuo metu įberkite druskos, čili miltelių, kmynų ir išmaišykite. Uždenkite ir toliau troškinkite dar nuo 30 minučių iki 1 valandos, kol skysčio lygis jums patiks (tinka nuo labai tirštos iki plonesnės sriubos!)

Paragaukite pagardų ir įdėkite daugiau to, ko jam reikia. Patiekite sriubą į dubenį su grietine, papildomai supjaustytais paprikais, avokadais, kalendromis, tortilijos juostelėmis ir kalkių pleištu.

Turiu pasakyti keletą dalykų apie šį receptą, kuriuo šiandien dalinuosi.

Pirma: tai neturi nieko bendro su Velykomis. Bet aš tai apsispręsiu.

Antra: O, ar buvo gerai.

Trečia: pupelės yra mano gyvenimas. Niekam nesakyk.

Galiausiai šis receptas ir jo pavadinimas iškelia svarbų filosofinį klausimą, kurį norėjau išspręsti, ir tai yra:

KOKS SKIRTUMAS JUODŲJŲ PUPŲ IR JUODŲJŲ PUPELIŲ sriubos?

Aš tikrai nesitikiu atsakymo. Aš tiesiog išleidžiu ten.

Štai kaip aš gaminau pupeles. Turiu omenyje pupelių sriubą. Turiu omeny pupeles. Turiu omenyje pupelių sriubą.

Aš greitai mirkiau pupeles, nes nusprendžiau jas gaminti tik vakar po bažnyčios. (Priešingu atveju būčiau jas kelias valandas pamirkęs anksti ryte.) Norėdami greitai pamirkyti, tiesiog įdėkite pupeles į puodą su karštu vandeniu ir užvirkite. Virkite juos 2 minutes ...

Tada išjunkite ugnį ir leiskite pupelėms valandą pasėdėti vandenyje.

Tada tiesiog nusausinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ... ir tarsi mirkytumėte kelias valandas!

Taigi tiesiog įdėkite pupeles į vidutinio dydžio puodą ...

Įpilkite 4 puodelius mažai natrio turinčio vištienos sultinio ir puodelį vandens.

Jei norite, galite naudoti visą vandenį, tačiau manau, kad vištienos sultinys (arba daržovių sultinys, jei norite!) Visada suteikia šiek tiek daugiau skonio.

Tiesiog naudokite mažai natrio turinčius arba be natrio turinčius produktus, nes gailėsitės visą likusį gyvenimą.

757 angelo numeris

Tuo tarpu, kai pupelės greitai mirkė (greitai mirkė? Greitai mirkė? Greitai mirkė???), Jūs susmulkinote svogūną ...

Ir trijų spalvų paprikos.

Ir česnakai! Česnakai yra būtini.

Įpilkite česnako ir visų daržovių ...

Tada įjunkite šilumą ...

Ir atnešk viską į dubenį.

Kitaip žinomas kaip virimas.

Tada tiesiog sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite jį ir leiskite bernams (kitaip vadinamiems pupelėms) virti maždaug 1/2 valandas.

Pupelės šiuo metu nėra daromos, tačiau jos ten patenka!

Tada pridėkite keletą prieskonių: druskos ...

Čili milteliai…

Ir kmynų. Tikrai elementaru, tikrai gerai!

Dabar tiesiog grąžinkite puodą dar maždaug valandai prie viryklės (gal mažiau, o gal daugiau, tiesiog žiūrėkite), kol skysčio lygis jums patiks. Man patinka labai tirštos, troškintos pupelės ... bet jei jums patinka šiek tiek skystesni dalykai, eidami užpilkite šiek tiek daugiau sultinio. Tai darykite taip pat, jei verdant pupelės tampa per storos.

Kai jis bus beveik paruoštas, paruoškite kai kuriuos pataisymus! Keletas papildomai supjaustytų paprikų, grietinės, avokado, kalendros. Buvau šviežia iš kalkių, kitaip būčiau pjovusi pleištus!

Bet deja. Buvau be kalkių.

Aš nekenčiu būti kalkiu.

Begalinė yra paukščiams.

Bet nėra prasmės gyventi tuo, kuo aš neturi turėti; tiesiog pažiūrėk į ką aš padaryti turi!

Ahh ... sultingas!

Ir čia jūs visiškai suprasite mano viršuje esančio punkto esmę. Pupelės? Pupelių sriuba?

Niekas iš tikrųjų nežino, kuri.

Dabar. Tai yra visiškai malonu atskirai. Nuoširdus, guodžiantis, patenkinantis.

Bet su grietine? Didingas.

O kaip būtų šiek tiek daugiau kubeliais supjaustytų paprikų?

O kaip būtų šiek tiek kubeliais pjaustyto avokado ir kalendros?

Ir kaip ...

Keletas kukurūzų tortilijos juostelių?

Į visus tuos klausimus atsakau taip: taip, taip, tūkstantį kartų taip!