Blackberries With Sweet Cream
O varge. Tai tikrai viskas, ką galiu pasakyti. Aš taip myliu, net nematau tiesiai. Šaltas kremo tipo kremas, skirtas šaukštu aptepti šviežias uogas. Didingas, ir aš nevartoju to termino lengvabūdiškai. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:8porcijos Paruošimo laikas:0valandos10min Virimo laikas:0valandospenkiolikamin Bendras laikas:0valandos25min Ingridientai1 tšk. Stiprus plakamasis kremas 1 C. Cukrus, padalintas 10 visi kiaušinių tryniai (baltymus išsaugokite kitam naudojimui) 2 šaukšteliai. Geras vanilės ekstraktas (arba vanilės pupelės) Šviežios uogosŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Sumaišykite grietinėlę su puse cukraus vidutiniame puode. Virkite stipriai, bet nevirkite. Kiaušinių trynius suplakite dubenyje (aš naudojau savo elektrinį maišytuvą su plakikliu) su kita cukraus puse. Įpilkite vanilės ekstrakto. (Jei vietoj to naudojate vanilės pupeles, puodą padalykite išilgai, tada ikrus įbrėžkite į grietinėlės / cukraus mišinį.)
Kiaušinio trynio mišinį minutę išplakite ant terpės. Maišytuvu ant vidutinio ir žemo lygio, labai lėtai palaistykite šiltu kremu. Aš naudoju metalinę matavimo taurelę, kad išgraibčiau mažas porcijas. Nepamirškite toliau maišyti, kai nuolat pilate karštą mišinį. Aš šiek tiek lašinu jį taip, kad kremas tekėtų dubenėlio šonu, o tai sumažina karšto kremo, pataikiusio į kiaušinius, poveikį.
Įdėjus visą kremą, išjunkite maišytuvą. Supilkite mišinį į dvigubo katilo viršų (arba stiklinį dubenį, pritvirtintą virš puodo vandens puodo). Virkite dvigubame katile ant vidutinės ugnies. Maišykite švelniai, bet nuolat, nes kiaušinių / grietinėlės mišinys lėtai tirštėja.
Stebėkite mišinį: jei jis pradeda tirštėti, nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies. Norite, kad tai būtų daugiau tirštas, pilamas kremas nei tiršta, sunki pudingo tekstūra. Kai tik nukelsite keptuvę nuo ugnies, padėkite jos dugną į ledo dubenį, kad sustabdytumėte virimo procesą (tačiau būkite atsargūs, kad ledo ar vandens nenutekėtų virš keptuvės krašto.) Maišykite, kad atvėstų. Jei jums reikia naudoti kremą iš karto, laikykite jį ledo vonioje ir maišykite, kad atvėstų.
Geriausia, jei kremą perkelsite į indą ir kelias valandas palaikysite šaldytuve.
Šaukštu dosniai (!) Užberkite šviežias uogas. Jums patiks!
Šis receptas yra pagrįstas kruopščiu receptu, kurį uošvė ir aš pasidalijome „Ruth's Chris“ kepsnių restorane Denveryje prieš pat Marlboro Man ir aš buvome susituokę. Tai uogų / saldžios grietinėlės patiekalas, kuris (tikiu) vis dar yra jų meniu, o tuo metu, kai dalijomės desertu, jiedu ir aš sutarėme, kad tai buvo bene skaniausias vaisių desertas, kurį kada nors valgėme. Mano uošvis, kuris buvo užsakęs savo, visiškai įsimylėjo.
Maždaug po metų, per uošvio gimtadienį, su uošve planavome jo gimtadieniui skanius patiekalus. Be jautienos nugarinės ir keptų bulvių bei likusios mėsos ir bulvių gimtadienio kainos, mes tiesiog žinojome, kad turime pabandyti gaminti uogų / saldžiosios grietinėlės patiekalą. Taigi atspėk, ką aš padariau? Paskambinau į Ruth's Chris Denveryje, paprašiau pakalbėti su vienu iš virėjų ir paklausiau, kaip jiems sekasi. Manau, kad mano tikslūs žodžiai buvo: Aš gyvenu izoliuotoje rančoje Oklahomoje ir esu nėščia, vargana ir apkūni. Labai norėčiau, kad uošvis padarytų jūsų uogų / saldaus grietinėlės patiekalą. Ar galėtumėte pasakyti, kaip tai padaryti ?
Ir palaimink jo sielą. Jis tai padarė. Tai turėjo būti nėščia, vargana ir apkūni.
Pasirodo, kad saldus grietinėlė, kurią galima patiekti su bet kokia uogų įvairove ar asortimentu, yra kremų šeimos - tarsi „Creme Brulee“ ir „Zabaglione“ kryžius, ne todėl, kad esu tikras, kad net galiu apibūdinti skirtumą „Creme Brulee“ ir „Zabaglione“. Manau, kad pastarajame yra „Marsala“ vyno. Bet šiaip tai kremo kremas. Nors ilgą laiką nevalgiau „Ruth's Chris“ versijos, prisimenu, kad kremas nebuvo tirštas į pudingą panašus kremas ... o daugiau pilamas, tirštas skystis.
Šiaip tai taip noriu prisiminti.
Nors tai greičiausiai nėra originalaus recepto kopija (tai yra kopijavimo versija), tai tikrai yra geras pakaitalas. Pateikiu vanilės pupelių naudojimo vietoje ekstrakto nurodymus, jei tai labiau jūsų stilius.
Tai visiškai skanu, ir jūs galite tai padaryti iš anksto ir laikyti šaldytą šaldytuve, kol jums to prireiks.
* Įveskite savo rizika. *
Štai ko jums reikia: riebi grietinėlė, kiaušiniai, cukrus ir vanilė.
* SVARBI PASTABA * Aš visiškai neįsivaizduoju, kodėl šioje nuotraukoje yra sviestas. Šiame recepte nėra sviesto . Tarsi negalėčiau padaryti „Veikėjų“ nuotraukos be sviesto lazdelės. Sviestas tiesiog plūsta į mano nuotraukas, ar man to reikia, ar ne.
Nedelsdami atsiųskite pagalbą.
Pirmiausia pašildykite grietinėlę puode.
Į grietinėlę įpilkite šiek tiek cukraus, tada virkite, kol užvirs.
kiek metų yra Ree Drummonds vaikams
Atkreipkite dėmesį, kad dėl to gaunamas labai * saldus * saldus kremas, todėl jei esate jautrus pernelyg saldiems malonumams, galite šiek tiek sumažinti cukraus kiekį. (Padalinkite 3/4 puodelio vietoj 1 puodelio.)
Retkarčiais pamaišykite, kol sušyla.
Kol kremas kaista, atskirkite kiaušinius. Kiaušinių baltymus išsaugokite kitam naudojimui, arba atidėkite į šalį ir vėliau tą pačią dieną pagaminkite maistinį angelą.
Man nepakanka stebuklingos moters, kad galėčiau daryti tokius dalykus, bet jūs galite būti, jei norite!
Meskite kiaušinių trynius į elektrinio maišytuvo dubenį ...
Ten pat pridėkite cukraus.
Taip pat šiek tiek gero vanilės ekstrakto.
Dabar apie vanilę. Jei norite, galite naudoti vanilės pupeles. Tokiu atveju, užuot įdėję į kiaušinius, norėsite į kremą įbrėžti vanilės pupelių ikrų ir leisti jam pagardinti kremą, kol jis įkaista. Tuo atveju, jei norite, vietoj kiaušinių į grietinėlę taip pat galite įdėti vanilės ekstrakto; Nemanau, kad tai turėtų įtakos receptui. Bet kokiu atveju kremo kremą vėliau pertrinsime per sietą, todėl vaniliniai ikrai bus išfiltruoti.
Dabar aš išsekęs.
Grįžkite prie reguliariai planuojamo programavimo: kiaušinių / cukraus / vanilės mišinį vidutiniu greičiu plakite maždaug minutę, pakankamai ilgai, kad viską sujungti.
Maišytuvu ant vidutinio ir žemo lygio, labai lėtai palaistykite šiltu kremu. Aš naudoju metalinį matavimo šaukštą, kad jį įpilčiau. Iš pradžių svarbu būti atsargiems, kad grietinėlės nepridėtumėte per greitai, nes jis karštas.
Atkreipkite dėmesį, kad aš jį lašinu, kad kremas tekėtų dubenėlio šonu, o tai sumažina karšto kremo, pataikiusio į kiaušinius, poveikį.
DIY plaukų kaukė sausiems pažeistiems plaukams
Tęskite tol, kol bus įdėtas visas kremas.
Tada supilkite mišinį į dvigubo katilo viršų ARBA stiklinį dubenį ...
... Kurį galite tilpti ant keptuvės su verdančiu vandeniu.
Nuolat maišydami virkite mišinį virš verdančio vandens. Jis lėtai tirštės, o laikas, per kurį tai įvyksta, gali svyruoti nuo 8 iki 15 minučių, priklausomai nuo dvigubo katilo šilumos ir nuo to, ar mėnulis yra septintame name.
Tai, ko mes čia siekiame, NĖRA tiršta kremo / pudingo tipo konsistencija. Mes tiesiog norime, kad šis skystis šiek tiek sutirštėtų, kad atvėsęs būtų malonus, turtingas, bet pilamas kremas. Taigi stebėkite, kaip maišote, ir jei jis tikrai pradeda stingti, nuimkite jį nuo ugnies.
Uždėkite švarų dubenį ant didesnio ledo dubenėlio ...
Ir paruoškite tinklinį sietą ar koštuvą.
Biblijos eilutės, padedančios išsiskirti
Supilkite naminį kremą per koštuvą ir į švarų dubenį. (Nepamirškite putų. Aš esu chroniškas ir amžinai netobulas.)
Po to, kai viskas nusausinta ...
Maišykite mišinį, kad jis atvėstų.
Dabar, jei jums reikia grietinėlės iš karto, galite tęsti šį maišymo lede vonioje aušinimo procesą. Tai užtruks šiek tiek laiko, ir jums gali tekti vieną ar du kartus pakeisti ledą. Bet jūs tikrai galite laikytis šio požiūrio ir paruošti patiekti maždaug per 20 minučių.
Geriausia, jei šiek tiek atvėsinsite ledo vonioje, uždengsite dubenį plastikine plėvele ir kelioms valandoms palaikysite šaldytuve. Šaldytuve jis tampa vis geresnis. Tačiau dėl šios priežasties jis puikiai tinka vakarienei. Padarykite tai prieš dieną arba dienos pradžioje, ir jums bus gera eiti!
Manau, kad kremas puikiai tinka su gervuogėmis, nes tai toks skanus saldžiųjų / pyragų mišinys.
Anądien pamačiau šiuos gražius kūdikius mūsų maisto prekių parduotuvėje ir negalėjau atsispirti blizgančiam, sultingam jų putlumui.
Štai atvėsintas kremas. Ar pažvelgsite į šį gražų vaizdą? Būkite vis dar mano širdis.
Ir toli mes einame!
Tikrai to eik, mano draugai. Aš nekalbu apie šaukštelį ar du grietinėlės puodeliui uogų. Aš kalbu, užpildykite pusę stiklinės daiktais . Jūs norite tuo mėgautis! Tai vaisiai, todėl naudingi jums!
Ha.
Kiekvieną uogų kąsnį turėtų lydėti gražus šaukštas grietinėlės.
Aš tiesiog alpau.
Tai eina tiesiai į failą Mano mėgstamiausi receptai.
Ir ten jis liks visą amžinybę.
Pabandyk tai! Žinau, kad tai taps ir jūsų mėgstamiausia.
Meilė,
P-Widdy-Dub-Diddy
