Vištienos keptas kepsnys

Chicken Fried Steak

Nesupainiokite - šiame recepte nėra vištienos. Priežastis, kodėl ji vadinama vištienos keptu kepsniu, yra ta, kad ant jos yra duona, panaši į keptą vištieną.

1. Kepsnys: pradėkite nuo indų surinkimo linijos nustatymo. Plakite pieną su kiaušiniais viename; miltus, sumaišytus su pagardinta druska, 1 1/2 šaukštelių juodųjų pipirų, papriką ir kajeną kitame; o mėsa - trečdaliu. Tada turėkite vieną švarią lėkštę, kad gautumėte duoną.
2. Dirbkite su vienu mėsos gabalu vienu metu. Abi puses pabarstykite košerine druska ir juodaisiais pipirais, tada įdėkite ją į miltų mišinį. Pasukite į kailį. Įdėkite mėsą į pieno / kiaušinių mišinį, paversdami kailiu. Galiausiai padėkite jį atgal į miltus ir pasukite į kailį. Dėkite duoną ant švarios lėkštės, tada pakartokite su likusia mėsa (sausas mišinys / drėgnas mišinys / sausas mišinys).
3. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite sviesto. Įlašinkite keletą purškalų miltų, kad įsitikintumėte, jog jie pakankamai karšti. Kai sviestas tuoj pat suplaks, žinosite, kad jis paruoštas. (Ji neturėtų iškart paruduoti, jei taip atsitinka, ugnis yra per karšta.) Mėsą kepkite po 3 vnt., Kol kraštai pradės atrodyti aukso rudos spalvos, maždaug po 2 minutes kiekvienoje pusėje. Išimkite mėsą ant popieriniu rankšluosčiu išklotos plokštelės ir palaikykite šiltą, lengvai uždengdami kita plokštele ar folijos lakštu. Kartokite, kol visa mėsa iškeps.
4. Iškepus visą mėsą, riebalus supilkite į karščiui atsparų dubenį. Nevalydami keptuvės, grąžinkite ją į viryklę ant vidutinės ir mažos ugnies. Į keptuvę įpilkite 1/4 puodelio tepalo ir leiskite jam įkaisti.
5. Padažui: kai riebalai įkais, tolygiai pabarstykite miltus ant riebalų. Plaktuvu sumaišykite miltus su riebalais, sukurdami aukso rudą pastą. Įpilkite daugiau miltų, jei jie atrodo pernelyg riebūs; įpilkite dar šiek tiek riebalų, jei jis tampa per daug pastos pavidalo. Gaminkite toliau, kol roux pasieks gilią aukso rudą spalvą.
6. Nuolat plakdami supilkite 3–4 puodelius pieno. Pagal skonį įberkite pagardintos druskos ir juodųjų pipirų ir virkite plakdami, kol padažas taps vientisas ir tirštas, 5–10 minučių. Būkite pasirengę įpilti daugiau pieno, jei jis taps per tirštas. Būtinai paragaukite, ar padažas yra pakankamai pagardintas.
7. Patiekite mėsą šalia didžiosios bulvių košės pusės. Supilkite padažą ant viso šebango!
   

Šiame patiekale nėra nieko ypatingo, išskyrus tai, kad tai visiškas stebuklas.

Tai yra vištienoje keptas kepsnys. Aš tai padariau Marlboro žmogus praėjusią naktį, nes jis man patinka, nes jis mane savaitgalį vežiojo per „Kingdom Come“, nes jis sustojo degalinėje kiekvieną iš 4 322 kartų, kurių paprašiau, nes aš nuolat gėriau ledines kavas (TMI?), ir todėl, kad jis man patinka .

Manau, kad jį išlaikysiu.

Padarykite tai tam, kas jums patinka!

Ir planuokite išlaikyti.

Norėdami pradėti, jums reikia ingredientų surinkimo linijos:

Ledas iš kubo kepsnio, kuris yra minkštas apvalus kepsnys, kuris buvo ypač minkštas.

Jūs taip pat galite naudoti tik minkštą apvalų kepsnį.

Jūs taip pat galėtumėte nusipirkti įprastą apvalų kepsnį ir jį suminkyti iki minkštimo.

Jums reikia indo su pienu ir kiaušiniais ...

Sumušė kartu su šakute.

Tada jums reikia indo su miltais. Pabarstykite šiek tiek pagardintos druskos ...

Ir šiek tiek juodųjų pipirų. Aš taip pat norėčiau pridėti šiek tiek kajeno; galite pridėti bet kokius prieskonius, kurie, jūsų manymu, gali plukdyti jūsų valtį.

Surinkimui pamerkite mėsą po vieną gabalėlį į miltų mišinį.

Apverskite jį, kad apsiaustumėte.

Išimkite jį iš miltų mišinio, tada įdėkite į kiaušinių / pieno mišinį, paversdami kailiu.

Galiausiai dar kartą suberkite jį į miltus ir pasukite į kailį.

ką valgyti Velykų vakarienei

Po to įdėkite mėsą į švarų indą, kol pakartosite duonos procesą su likusia mėsa.

Įkaitinkite šiek tiek rapsų aliejaus sunkioje keptuvėje.

Kepkite mėsą po tris gabalėlius vienu metu ...

(Jei nukrenta maži gabalėliai pjaustymo, neverkite. Man visada nutinka, žmogau.)

Kol abi pusės bus aukso rudos.

Iškepusią mėsą išimkite ant popierinėmis rankšluosčiais išklotos plokštės, tada pasiruoškite paruošti padažą.

kiek laiko užverda švieži kukurūzai

Dabar tai graži riebalų keptuvė. Pažvelkite į tuos skanumo gabaliukus.

Pirmiausia turite išpilti visus riebalus į karščiui atsparų dubenį, tada į keptuvę įpilkite 1/4 puodelio riebalų. Kaitinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies, tada pabarstykite miltais riebalus. (Atsiprašau. Praleidau nuotrauką.)

Miltus išplakti į aliejų ...

Virkite ją porą minučių, kol ji pasidarys gili aukso ruda. Jei rukas atrodo riebesnis nei pastinis, tiesiog pabarstykite šiek tiek daugiau miltų.

Supilkite porą puodelių pieno ...

Ir plakite, kol jis bus sujungtas. Į padažą reikės įdėti daug druskos ir pipirų, ragaujant einant. Pagal sūdytą padažą yra šventvagystė.

Ir grody.

(Atleisk, kol užliesiu šį kadrą iš savo kulinarinės knygos, nes praėjusią naktį pamiršau nufotografuoti užbaigtą kadrą. Nebūk toks kaip aš.) Patiekite mėsą šalia didelės krūvos bulvių košė , tada supilkite puošnų padažą ant viso daikto.

Tai vienas iš tikrų gyvenimo malonumų.