Coconut Oil 101
Šių keptų bulvių dugnas tampa labai traškus ir skonis panašus į bulvytes! Iš Ericos Kastner iš sviestinės pusės. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:0valandos5min Virimo laikas:0valandosKeturi, penkimin Bendras laikas:0valandospenkiasdešimtmin Ingridientai6 Vidutinės Russet bulvės 1/3 c. Į 1/2 puodelio kokosų aliejaus Nerafinuota jūros druska, skoniuiŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Nuplaukite ir nušveiskite bulves, kad pašalintumėte nešvarumus. Pašalinkite visas dėmes ir akis poravimo peiliu. Bulves perpjaukite išilgai per pusę.
Tepkite kokosų aliejų į 13x9 colių keptuvės dugną. Jei norite, pirmiausia galite ištirpinti kokosų aliejų. Ant kokosų aliejaus užberkite druskos. Į keptuvės dugną įdėkite bulves, supjaustytą puse žemyn. Pabarstykite bulvių viršus taip pat druska.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45–60 minučių arba kol bulvės suminkštės, o apatinė bulvių dalis apskrus ir taps traški.
Norėdami patiekti, supjaustykite bulvę per odą ir užtepkite šiek tiek (arba daug) sviesto ir pabarstykite druska ir pipirais.
Kas yra kokosų aliejus?
Kokosų aliejus yra tiesiog aliejus, išgaunamas iš kokoso mėsos. Tai galima padaryti keliais būdais, pavyzdžiui, šalto presavimo, presavimo presu ir chemikalais / tirpikliais. Mes šiek tiek pakalbėsime apie tai.
Kokia nauda sveikatai?
Kokosų aliejus turi keletą naudos sveikatai. Jame yra antioksidantų, kurie padeda sumažinti jūsų kūno uždegimą. Jame taip pat yra medžiagos, vadinamos lauro rūgštimi, kuri yra antibiotikas, antimikrobinis ir antivirusinis. Kokosų aliejus taip pat padidina DTL arba gerojo cholesterolio kiekį. Tai tik keletas naudos sveikatai. Aš tikrai laikau tai supermaistu!
Kokie yra skirtingi kokosų aliejaus tipai?
Tai gali būti painu, kai einate pirkti kokosų aliejaus, nes šiais laikais yra keletas skirtingų rūšių. Pakalbėkime apie 3 pagrindines kokosų aliejaus rūšis.
Mergelių kokosų aliejus yra mažiausiai rafinuotas iš visų tipų. Jį galima apdoroti keliais būdais: šaltu spaudimu, centrifugos ekstraktais, kaitinant kokosų kremą aliejui išgauti ir kt. Jis turi ryškų kokoso skonį, kuris puikiai tinka patiekalams gardinti.
Toliau mes turime išspaudimo presuotas kokosų aliejus . Tai rafinuotesnis kokosų aliejus, kuris išgaunamas spaudžiant kokoso mėsą (paprastai džiovintą) per mašiną. Tada valomas garais, pašalinantis kokoso skonį.
Įsitikinkite, kad ieškote išspaudžiamo kokoso, kuris nebuvo išgautas naudojant tirpiklius, chemikalus ar baliklius! Taip pat kartais jis gali būti hidrinamas, o tai paverčia trans-riebalais: ne, ačiū!
Galiausiai yra frakcionuotas kokosų aliejus , taip pat žinomas kaip skystas kokosų aliejus arba MCT aliejus. Tai kokosų aliejus, kuris buvo frakcionuotas siekiant išskirti vidutinės grandinės riebalų rūgštis. Matote, kokosų aliejus susideda iš kelių rūšių riebalų rūgščių, įskaitant vidutinės grandinės trigliceridus ar MCT. Šios riebalų rūgštys gali būti greitai panaudojamos energijai gauti ir joms perdirbti ir paversti degalais nereikia tiek daug kūno žingsnių. Jie turi daugybę naudos sveikatai, be to, jie yra skysti kambario temperatūroje!
Jei ieškote konkrečios MCT naudos sveikatai, turėtumėte įsitikinti, kad atlikote tyrimą ir radote tyrimą, kuriame yra specifinių MCT padermių. Kokosų aliejuje yra 4 skirtingi MCT (kaproic, caprylic, capric ir lauric acid) ir jie naudojami skirtingiems tikslams. Pavyzdžiui, kaprilo rūgštis greitai virsta ketonais, todėl jei norite padidinti ketonų kiekį, norėtumėte ieškoti MCT aliejaus, kuriame daugiausia yra kaprilo rūgšties.
Oi! Mokslas.
Jei ruošdami maistą ieškote tik skysto kokosų aliejaus, būtinai raskite tokį, kuris nebuvo chemiškai apdorotas.
Koks skonis?
Tai priklauso nuo pasirinkto kokosų aliejaus tipo. Mergelių kokosų aliejus pasižymi ryškiu kokoso skoniu. Išspaudžiamas ir frakcionuotas kokosų aliejus neturi kokio nors kokoso skonio.
Kaip jūs jį saugote?
Jį galite laikyti kambario temperatūroje, geriausia - tamsioje ir vėsioje vietoje. Kambario temperatūroje jis turėtų gerai laikytis mėnesius. Jei norite ilgiau laikyti, galite įdėti kokosų aliejų į šaldytuvą arba šaldiklį. Tiesiog žinokite, kad šalta bus kieta ir kieta, todėl prieš bandydami ją semti, pašildykite ją iki kambario temperatūros.
Kaip jūs galite jį naudoti?
Kokosų aliejus turi tiek daug naudojimo būdų! Pakalbėkime apie keletą jų:
Man patinka naudoti pirmojo spaudimo kokosų aliejus aliejui traukti (kokosų aliejų 10–20 minučių apverskite burnoje, kad sumažintumėte burnoje esančių bakterijų), įpilkite į kaulų sultinį, semkite į sriubos dubenį arba paskaninkite ryžiais. Pirmojo spaudimo kokosų aliejus yra subtilesnis ir turi žemesnį dūmų tašką, todėl nenorite jo naudoti kepimui didelėje temperatūroje.
Išspaudžiamas presuotas kokosų aliejus yra puikus visų rūšių maisto ruošimui, nes jis turi gana aukštą dūmų tašką. Būtinai perskaitykite etiketę ant kokosų aliejaus indelio, nes rekomenduojami dūmų taškai gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo. Jį galite naudoti ketaus pagardinimui, bet kokio troškinimo kepimui, daržovių kepimui, kepimui ir pan. Taip pat galite jį naudoti salotų padažuose ir naminiame majoneze, tačiau atminkite, kad įdėjus į šaldytuvą jis taps kietas.
Skystas kokosų aliejus taip pat gali būti naudojamas daugelyje tų pačių maisto ruošimo būdų, kaip išspaudžiamas kokosų aliejus, jei jis yra pakankamai aukštas. Norėdami sužinoti saugią kepimo temperatūrą, patikrinkite naudojamo kokosų aliejaus prekės ženklo etiketę ar svetainę.
Vienas iš mano mėgstamiausių visų laikų maisto ruošimo būdų su kokosų aliejumi yra gaminimas Kokosų aliejaus keptos bulvės . Iš esmės jų skonis yra lyg bulvytės, tačiau jas BŪTI paprasčiau pasigaminti.
Pradėkite nuo skaidraus stiklinio 13 × 9 colių kepimo indo dugno paskleisdami 1/3 - 1/2 puodelio kokosų aliejaus. Svarbu, kad tai būtų skaidraus stiklo kepimo indas. Kažkodėl bulvės tokiu būdu tampa traškesnės!
Pabarstykite aliejų šiek tiek druskos.
Supjaustykite bulves per pusę ir padėkite jas perpjauta puse žemyn ant kokosų aliejaus.
niežtinčios rankos reiškia
Pabarstykite bulvių viršus dar druska.
Kepkite 425 ° F temperatūroje 45–60 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės, o dugnas bus gelsvai rudas.
Jūs manysite, kad esu išprotėjęs, bet po viso to, kai kepiau aliejuje, man patinka atidaryti bulves ir supilti gausų sviesto kiekį. Neteiskite manęs, kol neišbandėte.
Dabar jūsų eilė: koks jūsų mėgstamiausias būdas naudoti kokosų aliejų? Praneškite mums komentaruose!
Šaltiniai: Dr. Kirvis , Daktaras Mercola , Atogrąžų tradicijos ir Švelniai ekologiškas .
