Coq au Vin

Coq Au Vin



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Jums patiks šis klasikinis vištienos ir vyno prancūziškas patiekalas. Tai privers jūsų namus kvepėti dieviškai ir leis pasijausti, kad valgote ką nors ypatingo, nesvarbu, ar gaminate tai sau, ar stalą, kuriame pilna draugų. Ir tai nesunku pagaminti. Absoliutus malonumas ir kaip dekadentiškas bei įmantrus, kaip atrodo, tai nebūtinai yra biudžeto laužytojas.Skaityti daugiau + Skaityti mažiau -Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:0valandos25min Virimo laikas:1valandą0min Bendras laikas:1valandą25min Ingridientai4 gabaliukai šoninės, supjaustyti smulkiais gabalėliais 1 visa keptuvės vištiena 1/2 visas vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais 1/2 c. Morkos, nuplautos, nuluptos ir grubiai supjaustytos 5 gvazdikėliai Česnakai, malta 2 šaukštai. Sviestas 1 svaras Balti grybai, supjaustyti 2 C. Burgundijos vynas 1 svaras Makaronai (kiaušinių makaronai ar fettucini) 2 šaukštai. Sviestas Petražolės, šviežios, maltos Druska ir pipirai, pagal skonįŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Šoninę supjaustykite didelėje keptuvėje ant vidutinės silpnos ugnies, kol taps riebalai. Išimkite lašinius iš keptuvės ir padėkite į šalį. Padidinkite šilumą iki vidutinės.

Druskos vištienos gabalėlių riebalų vieta, tada įdėkite vištieną riebalais į apačią į keptuvę ir kepkite bekono tepalu, kol abi pusės bus gražios ir aukso rudos. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į 2 litrų kepimo indą oda į viršų.

Kepkite svogūnus, morkas ir česnakus šoninės tepalu, kol svogūnai taps skaidrūs, maždaug 3 minutes. Kiaurasamčiu pašalinkite iš riebalų ir padėkite į šalį.

Atskiroje keptuvėje maždaug 3 minutes grybus patroškinkite 2 šaukštuose sviesto. Atidėti.

Keptuvėje su vištiena sluoksniuokite pusę šoninės gabalėlių, morkų / svogūnų mišinį ir grybus.

Iš didelės keptuvės nupilkite riebalus, tada padėkite ant vidutinės ugnies. Supilkite 2 puodelius burgundiško vyno, naudodami vielinį plaktuvą, kad nugraibytumėte visus sudegusius / rudus gabaliukus. Lengvai pasūdykite skystį ir palikite virti 3 minutes. Užpilkite vištieną ir daržoves. Uždenkite ir kepkite 350 laipsnių orkaitėje 1 valandą 15 minučių - 1 1/2 valandos.

Virkite makaronus iki al dente. Nusausinkite ir išmeskite 2 šaukštus sviesto.

Patiekite vištieną makaronų dubenyje su makaronais, viršų apibarstydami maltomis petražolėmis. Šaukšto sultys iš kepimo indo virš visko.

Aš turėjau visą keptą vištieną, kurią turėjau išvirti praėjusią naktį, ir neturėjau širdies



iki) Kepkite, nors paprastai nesu aukščiau tokių dalykų
arba
b) Virkite jį, kad mėsa nepatektų į kaulus, pavyzdžiui, vištienos spagečių ar vištienos ir makaronų

Nors man patinka bet kuris iš šių būdų, aš tiesiog norėjau padaryti ką nors kitaip praėjusią naktį.

Taigi suplakiau Coq au Vin (tariama Koksas Awwas Veeyunas pagal šias dalis) - klasikinis vištienos ir vyno prancūziškas patiekalas. Tai buvo arba „Chicken Cacciatore“, arba „Vištienos parmezanas“, pora kitų patiekalų, kuriuos gaminu su kaulais vištienos gabalėliais. Bet man buvo vyno nuotaika ... ką aš galiu pasakyti? Aš nusidėjėlis.



Jums patiks šis patiekalas. Tai privers jūsų namus kvepėti dieviškai ir leis pasijausti, kad valgote ką nors ypatingo, nesvarbu, ar gaminate tai sau, ar stalą, kuriame pilna draugų. Ir tai nesunku pagaminti.

Tiesiog žiūrėk:

Pradėkite nuo 4 riekelių šoninės. Ploni, įprasti dalykai yra puikūs, bet aš paprastai naudoju storą pjaustytą, pipiruotą veislę.



404 dvasinė prasmė

Šoninę supjaustykite mažais (1/2 colio) gabalėliais.

Virkite šoninę ant vidutinės ir mažos ugnies. Nenorite kepti šoninės iki traškios; labiau nei bet kas, jūs norite riebaluoti. Tai mes naudosime virdami vištieną.

Už tai man labai labai gaila.

Kai riebalai taps, nuimkite šoninę ir padėkite ją į šalį.

Dabar supjaustykite pusę didelio baltojo svogūno: supjaustykite svogūną per pusę nuo šaknies iki galiuko, tada nupjaukite viršų.

Tada nulupkite išorinį sluoksnį ir padarykite keletą vertikalių griežinėlių.

Ar atsibodo man rodyti, kaip supjaustyti svogūną? Aš niekada nemanau, kad kas nors skaito mano svetainę du kartus, todėl kiekvieną pranešimą čia pradedu nuo nulio.

Kad supjaustytumėte kauliukus, svogūną pasukite 90 laipsnių kampu, tada padarykite griežinėliais, kad sukurtumėte kauliuką.

Nuplaukite tris ar keturias gero dydžio morkas. Nemėgstu nulupti mano, bet tu gali, jei tai tau leidžia geriau jaustis visatoje.

Supjaustykite morkas išilgai į ketvirtadalius ...

Tada grubiai supjaustykite juos. Sakydamas šiurkštus, turiu omenyje nupjauti riekelę viena kryptimi ...

Tada supjaustykite kitą į kitą pusę. Tai neleis morkoms būti tobuliems mažiems gabalėliams.

Nulupkite 4–5 česnako skilteles ...

kada balsas grįžta

Ir juos sumalti.

Padidinkite šilumą iki vidutinio ar vidutinio aukšto ...

Tada vištienos gabalėlius įdėkite į keptuvę oda žemyn. (Pirmiausia pasūdykite abi puses.)

Virkite juos šoninės tepaluose keletą minučių iš abiejų pusių arba kol pagels.

Kaip šitas!

Kai jie paruduos, įdėkite vištieną oda į viršų į 2 litrų kepimo indą ir palaikykite šiltą.

Dabar, keptuvėje ant vidutinio ir mažo ugnies, įmeskite svogūnus, morkas ir česnakus.

Virkite kelias minutes arba kol svogūnai pradės tapti auksiniai ir permatomi. Išimkite kiaurasamčiu, kad šoninės riebalai nutekėtų.

Mišinį atidėkite į šalį.

Atskiroje keptuvėje (kad jie nesugertų visų lašinių riebalų) ištirpinkite porą šaukštų sviesto ...

Ir paskrudinkite 1 svarą supjaustytų baltųjų grybų. Verdant juos lengvai pasūdykite.

Atidėkite juos į šalį, kai jie baigs.

Dabar grįžkime prie šoninės keptuvės. Nuvalykite visus riebalus ...

Tada padėkite jį ant viryklės ant vidutinės ugnies.

Supilkite 2 puodelius burgundiško vyno tiesiai į keptuvę. Jei jūsų viryklėje yra atvira liepsna ir jūs nervinatės, tiesiog išjunkite ugnį, kol pilsite vyną ... tada vėl įjunkite.

Iš keptuvės dugno nubraukite (šluotele) visus sudegusius / rudus gabaliukus. Leiskite skysčiui virti porą minučių, virdami įpilkite šiek tiek druskos.

Pastaba: taikant šį metodą bus gaunamas lengvesnis, plonesnis Burgundijos padažas, kurį aš dažniausiai mėgstu. Bet jei norite, kad galutinis padažas būtų tirštesnis, prieš supildami vyną, galite į keptuvę pabarstyti porą šaukštų miltų ir išplakti jį (sugerdami likusį riebalą). Tai sutirštės tiek keptuvėje, tiek vėliau kepimo inde.

Dabar grįžkime prie parudavusios vištienos. Sluoksniuokite morkų / svogūnų mišinį, šoninės gabalėlius ir grybus taip, kad jie padengtų vištieną ir nukristų į plyšius.

Jei naudojote storą pjaustytą šoninę, galite tiesiog įdėti į ją pusę. Aš panaudojau visus gabalėlius, bet tai darydamas gali suteikti gana stiprų šoninės skonį. Iš pradžių eikite lengvai, tada pridėkite daugiau, jei manote, kad to reikia.

Galiausiai supilkite Burgundiją tiesiai iš keptuvės.

Mmmm. Atrodo toks turtingas ir skanus! Dabar uždenkite folija ir kepkite 350 ° C temperatūroje 1 valandą, 15 minučių ARBA 1 1/2 valandos.

Kai liks maždaug penkiolika minučių, išvirkite makaronus. Kiaušinių makaronai yra pats klasikinis pasirinkimas, tačiau fettuccine buvo artimiausias dalykas, kurį turėjau.

Maždaug pastaruosius šešias savaites bandžiau pataisyti mūsų sandėliuką prieš išvykdamas į maisto prekių kelionę ir atsargų žiemai.

Aš beveik nusileidau savo paskutiniam „Ding Dong“!

Kai makaronai bus al dente, juos nusausinkite ir įpilkite porą šaukštų sviesto. Neišsigąskite - pusę to pašalinau nufotografavęs šią nuotrauką.

Meskite jį ir lengvai pasūdykite, tada atidėkite į šalį, kol išimsite vištieną iš orkaitės.

Ir štai! O varge. Sodrus ir vynas, vištiena ir kvapnus kvapas.

Nebijokite pasiimti penkių (ar daugiau) česnako skiltelių. Jis turi išlaikyti savo vietą visame šiame vyne.

Susmulkinkite šviežias petražoles, tada apibarstykite jas viršumi. Tai suteiks šiek tiek geros spalvos, taip pat gaivaus skonio skonio.

Man patinka patiekti „Coq au Vin“ plokščiame makaronų dubenyje / sriubos lėkštėje su sviestiniais makaronais, apibarstytais petražolėmis.

Tada iš keptuvės gaukite šaukštą nuostabumo ...

(Čia jūs matote, kaip svarbu išpilstyti riebalus iš keptuvės prieš dedant į Burgundiją. Jūs nenorėtumėte, kad tai būtų gleivėta riebalų duobė.)


Ir šaukštu visa tai, net makaronus.

Man patinka, kad makaronai būtų užpilti trupučiu Burgundijos ir daržovių; tai tiesiog įprasmina visa tai.

Štai atidžiau pažvelkime į vištieną. Skanus, švelnus, virtas vyne ir padengtas gardžiomis daržovėmis. Tam buvo skirta vištiena.

geriausias šampūnas ir kondicionierius riebiems plaukams

Šis patiekalas yra absoliutus malonumas, mano brangieji. Ir netaupykite jo ypatingai progai! Kad ir kaip dekadentiškai ir puošniai atrodo, tai nebūtinai yra biudžeto laužytojas.

Nebent jūs einate į dėdės Petro 1970 metų senumo Burgundiją, kurios, nenuostabu, nerekomenduočiau.

Nenoriu patekti į tavo dėdės Petro blogąją pusę.

Mėgaukitės šiuo patiekalu! Tai mirti.


Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau