Kaubojus Quiche

Cowboy Quiche

Gilus patiekalų malonumas, supakuotas su karamelizuotais svogūnais, šonine ir aštriu Čederio sūriu. Tikri kaubojai valgo šią kišą!

1. Kepkite svogūnus svieste didelėje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies mažiausiai 15–20 minučių (galbūt ir ilgiau), kartais maišydami, kol svogūnai taps giliai aukso rudos spalvos. Atidėkite atvėsti.
2. Kepkite šoninę iki sukramtymo. Susmulkinkite dideliais kąsnio dydžio gabalėliais ir padėkite atvėsti.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Iškočiokite pyrago plutelę ir įspauskite ją į didelę išpūstą gilių pyragų keptuvę (arba gilių patiekalų pyrago keptuvę).
4. Kiaušinius, grietinėlę, druską ir pipirus išplakti dideliame dubenyje, tada įmaišyti svogūnus, šoninę ir sūrį. Supilkite mišinį į pyrago plutą.
5. Įdėkite skardą ant apkeptos skardos, lengvai uždenkite aliuminio folija ir kepkite apie 40–45 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite toliau 10–15 minučių arba tol, kol kviša bus nustatyta ir pluta bus aukso ruda. (Kišas vis tiek atrodys šiek tiek laisvas, tačiau ištęsus iš orkaitės jis ir toliau sustings.)
6. Išimkite iš orkaitės ir palikite 10–15 min. Jei naudojate tortinę keptuvę, išimkite kišą iš keptuvės, supjaustykite griežinėliais aštriu dantytu peiliu ir patiekite!

Tikri kaubojai valgo kišą. —Arrototle

O, ar aš myliu šią kišą. Įtraukiau jį į savo antrąją kulinarinę knygą ir esu panaši į kišį, kurį čia paskelbiau dar tamsiame 2009-ųjų amžiuje, tačiau be grybiškų grybų ir su čederiu, o ne šveicarišku. Šveicariškas sūris ir grybai nėra kaubojaus gero laiko idėja. Apgailestauju dėl visuotinio apibendrinimo, bet šioje galvijų fermoje aš tai pripažinau tiesa.

Bet iš tikrųjų šis „quiche“ receptas yra tik drobė jums. Galite pridėti visiškai viską, kas jums šauna į galvą: šparagus, pranciutą, supjaustytą kumpį, mažus grietinėlės sūrio gabalėlius, žoleles, krevetes, dešrą ... ir (arba) bet kurią norimą daržovę. Mano mėgstamiausias quiche ingredientas yra troškinti porai, bet aš taip beprotiškai keista, nenuspėjama ir pavojinga. Taip, tai aš.

Išskirtinis dalykas šioje quiche yra tai, kad jis yra didelis ir nepatogiai aukštas. Man labiau patinka šis gilių patiekalų metodas, o ne tik pyragėlių kepimas įprastoje pyrago keptuvėje, nes jūs galite gauti daug daugiau kiaušinio sūrio yummy įdaro, palyginti su pluta. Įprastose pyragų keptuvėse jie man būna per žiaurūs.

Padarykime kišą, mano draugai!

Pirmiausia karamelizuokite kai kuriuos svogūnus, ant vidutinės, vidutinės ir žemos ugnies virdami svieste pjaustytų svogūnų krūvą. Tai užtruks bent jau 15-20 minučių, kol jie pasieks šią gražią, aukso rudą spalvą (gal ir ilgiau), todėl įsitikinkite, kad šiluma yra švelni ir švelni ... ir maišykite jas čia ir ten! Kai jie bus baigti, atidėkite juos atvėsti.

Karamelizuoti svogūnai yra mano gyvenimas.

Tada kepkite šoninę, kol ji iškeps, bet vis tiek kramtoma, tada supjaustykite šoninę ir leiskite jai šiek tiek atvėsti.

Šoninė yra mano gyvenimas.

Sumaišykite krūva kiaušinių su sunkiu kremu (ARBA pusiau su puse, jei norite) ...

Tada suplakite juos iki gražios ir lygios masės.

Biblijos eilutės už tinginystę

Įberkite druskos ir pipirų (taip pat galite įberti šiek tiek kajeno ar aštraus padažo) ir išplakite.

Kiaušiniai man suteikia pagrindo gyventi.

Iškočiokite pyrago tešlą ...

Pastaba: galite naudoti šią pyrago plutelę, kuri kiekvieną kartą pasirodo tobula, ir, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, galite naudoti visus sutrumpinimus, pusę sviesto ir pusę sutrumpintą arba pusę sviesto. Įtraukus tam tikrą kiekį sutrumpinimo, bus geresnė tekstūra, bet tai visiškai priklauso nuo jūsų! (Panaudosite pusę aukščiau susieto pyrago plutos recepto. Apvyniokite ir laikykite kitą pusę šaldiklyje.)

Uždėkite plutą ant pyrago keptuvės ...

Ir įspauskite tešlą į griovelius. Tada (neturiu šios nuotraukos, nes fotografuodamas šį receptą buvau oro galvutė ir dabar vis dar esu oro galvutė) užvyniokite kočėlą ant keptuvės viršaus, lengvai paspausdami, kad nukirptumėte tešlos perteklių. keptuvės kraštas. (Šių keptuvių galite rasti daugybėje maisto gaminimo parduotuvių. Aš tiesiog ieškojau ir kai kuriuos rado „Sears“ .)

Šios tortinės keptuvės drebina mano pasaulį.

ar Triša Yearwood turi savo vaikų

Dabar, kai svogūnai ir šoninė atvės, į kiaušinių mišinį įpilkite jų kartu su tarkuotu aštriu čederiu.

Svogūnas + lašiniai + sūris = draugiškas kaubojus.

* Įspėjimas apie apibendrinimą.

Maišykite viską, kad sujungtumėte ...

Tada supilkite mišinį į pyrago plutą. Tai yra gili patiekalų kiša, todėl ji turėtų eiti beveik į viršų.

Dabar tiesiog įdėkite kišio keptuvę ant apkepto skardos, lengvai ją uždenkite folija ir kepkite 400 laipsnių temperatūroje 40–45 minutes. Po to nuimkite foliją ir kepkite 10–15 minučių, kol viršus ir pluta bus aukso rudos spalvos. Kiša turėtų būti šiek tiek šmaikšti, bet nedaug. Jei manote, kad reikia daugiau kepimo laiko, uždenkite jį folija ir kepkite tol, kol baigsis. (Folija neleis jai per daug paruduoti.)

Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jai pasėdėti geras 15 minučių, kad viskas sustingtų.

Tai yra vienas iš gražiausių dalykų apie šias pyragas: dugnas visiškai atsikabina nuo ratlankio ...

Taigi jums lieka šie nuostabūs kišai, kuriuos dabar lengva pjauti (jei tik turite gerą, aštrų dantytą peilį).

Puiku!

ką reiškia, kai drugelis sukasi aplink tave

Puiku.

Puiku.

Niekada daugiau nebežiūrėsite į „quiche“. Tai dieviška! Ir jūs galite jį pakeisti taip, kaip norite.