Papuošti kalėdiniai sausainiai

Decorated Christmas Cookies

Šį savaitgalį keturi „Holiday Baking Weekend Giveaway“ nugalėtojai (ir jų svečiai) susirinko namelyje poilsiui, poilsiui ir ... atostogų kepimui! Nusprendžiau sutelkti dėmesį į dekoruotus cukraus sausainius, nes tų įgūdžių išmokimas gali atverti visą sausainių linksmybių pasaulį per šventes, bet kadangi aš daug geriau atsitiktinai įpjaučiau pikantiškų ingredientų į geležinę keptuvę, nei vykdau tiksliai, kruopštus sausainių dekoravimo būdus, žinojau, kad norėčiau atsinešti pastiprinimo.

Vieną dieną prieš maždaug mėnesį nuėjau į „Twitter“ ir paklausiau mėgstamų slapukų, dekoruojančių maisto žurnalus, pavadinimų. Buvo keletas tinklaraštininkų, kurių vardai buvo minimi vėl ir vėl.

Aš esu Kepėjas , pavyzdžiui. Jos sausainiai yra visiškai mieli. Taip yra Vienas kietas sausainis ‘S. Nuostabu.

svajoti rasti pinigų

Viena iš entuziastingiausiai rekomenduojamų slapukų ekspertų buvo mieloji Bridget at Kepkite 350 . Aš prieš tai trumpai buvau susitikusi su Bridget, bet nebuvau tikra, ar ji žais žaidimą dėl savaitgalio praleidimo iš savo gruodžio ir atvykimo į Oklahomą mokyti sausainių dekoravimo klasės.

Bet aš tikrai žinojau, kad noriu tai sužinoti.

Tą pačią dieną aš išsiunčiau el. Laišką Bridget ... ir ji maloningai priėmė kvietimą.

Pašokau iš džiaugsmo.

Ir jei to nepakaktų, Bridžita pasirūpino surinkti visus reikiamus reikmenis, kad išmokytų klasę ... ir išsiųstų namo visus reikalingus daiktus, kuriuos jie galėtų papuošti sausainiais.

Kai dėžutė atkeliavo į mano namus, aš tiesiog miriau. Daiktai buvo tiesiog mieli.

Mano namų mergina Bakerella būtų nualpęs.

Pabarstai, pabarstai gausiai.

Dievinu spalvas.

Be visų pabarstukų ir blizgučių, buvo visi gelio dažai, reikalingi norint pagaminti bet kokios spalvos glajų, ko tik norėtųsi.

Ir blizgučių dulkės.

Man patiko blizgučių dulkės.

Ir gausiai purškia butelius. Per minutę aš jums parodysiu, kodėl mums jų reikėjo.

( Saldaus kepimo reikmenys yra šaltinis. Pasakiški dalykai!)

Taigi, kas atsitiko: Bridžita atvyko.

Visi valgėme pietus.

Tada aš įvedžiau „Bridget“ į maišytuvą ir pasakiau kažką panašaus į „Take it away, Bridge!

Man patinka svečiams parodyti gerą laiką.

Aš turėčiau iš anksto paruošti daugybę paprastų sausainių, skirtų „Bridget“ (recepto nuoroda žemiau), kad ji klasės metu galėtų daugiausia dėmesio skirti apledėjimo / dekoravimo procesui. Bridget savo sausainiams naudoja du storius to paties „Royal Icing“ (vieną storą, vieną ploną); jis prasideda iš parduotuvės pagamintais meringue milteliais.

Meringue miltelių nauda (priešingai nei švieži kiaušinių baltymai):

1. Jums nereikia jaudintis dėl žalio kiaušinio faktoriaus. Aš nesijaudinu dėl žalių kiaušinių sau, bet jei ketinu patiekti kitus (arba, šiuo atveju, duoti kitiems sausainių), geresni yra meringue milteliai.

du. Gausite nuoseklesnį rezultatą. Naudodami meringue miltelius, jums nereikia kovoti su kiaušinių temperatūra ir pan. Taigi kiekvieną kartą atlikdami glajų galėsite gauti (paprastai) tą patį pagrindinį rezultatą.

Norėdami pasidaryti glajui, į meringo miltelius įmaišykite indą su elektriniu maišytuvu, kuriame pritvirtintas irklo priedas. Tada pridedate vandens…

Ir šiek tiek sumaišykite, kol sumaišysite.

Tada pridėkite persijoto cukraus pudros.

Štai kur Bridžita manęs paprašė siferio ir aš padaviau jai šį puikų tinklinį filtrą, kurį aš naudoju siferiui.

Ji buvo labai maloni ir nekalbėjo apie tai, kaip sunku buvo ir nepatogu.

Buvau labai maloni, sėdėjau ir valgiau nedekoruotus sausainius.

Tai mano turima problema.

Tai ir netinkami virtuvės įrankiai.

Įdėję cukraus pudros, įpilkite šiek tiek kukurūzų sirupo, tada įjunkite maišytuvą ir leiskite jam eiti.

Nepaleisk to nė minutės. Jūs nepaleidžiate dviejų minučių.

Jūs iš tikrųjų paleidote maišytuvą geroms penkioms – dešimčiai minučių - prireikus dar daugiau. Norite leisti jam plakti, kol susidarys standžios smailės.

Tai, pavyzdžiui, nėra pakankamai griežta. Jei irklą laikote aukštyn kojomis, o glajus juda ar šnipinėja atgal, jis nėra pakankamai standus.

Dabar tai. TAI yra pakankamai standus. Kaip tai puiku? Meringue milteliai tampa tokie blizgūs ir malonūs.

Tai yra glazūra, kurią „Bridget“ naudoja apibūdindama ir apibrėždama slapuko sekcijas.

Po ranka turėjome daug vienkartinių konditerinių maišelių ir daugybę dekoratyvinių patarimų.

Ir daugybė karališkų glajų, nuspalvintų įvairių šventinių spalvų atspalvių.

Norėdami dažyti glajų, „Bridget“ naudoja „Americolor“ gelį. Kiti prekės ženklai, įspėja „Bridget“, gali padaryti apledėjimo skonį šiek tiek funky.

Funkingas apledėjimas. Grody.

Amerikos spalva tai yra.

Tiesiog į dubenį įpilkite šiek tiek glazūros ir įlašinkite gelio dažų.

Tada sumaišykite jį, pridedant daugiau spalvų glajui, kad jis pasiektų norimą gylį.

Bridžita šiek tiek apledėjo žaliai, tada įsidėjo į maišelį. Ji rekomenduoja jį užpildyti mažiau nei iki pusės, tada čia pritvirtinti susegamą kaklaraištį ...

maldos už kelionių saugumą

Ir čia (aukštyn link viršaus), jei norite nuo jo nueiti ir grįžti vėliau.

Ir toli ji eina!

Padaryta!

Na ... maždaug pusiaukelėje.

Toliau, dabar, kai kontūras buvo baigtas, Bridžita sumaišė potvynio apledėjimą.

Potvynio apledėjimas naudojamas užpildyti nurodytas slapuko vietas. Jis juda šiek tiek laisviau ir lengviau ir gali būti naudojamas kuriant tikrai nuostabius efektus (daugiau per minutę).

Viskas, ką jums reikia padaryti, kad potvynio apledėjimas būtų įpilti į dubenį reguliarų karališką apledėjimą ir įpilkite vandens mažais mažais žingsneliais , po kiekvieno įpylimo gerai išmaišykite. Tai (aukščiau) yra būdas, per storas.

Nykščio taisyklė, kurią Bridget naudoja sumaišius su kiekvienu vandens įpylimu (o pridedama po pusę arbatinio šaukštelio vienu metu), yra pakelti apledėjimo juostelę ir vilkti ją pirmyn ir atgal per paviršių. Jei kaspinas nugrimzta į likusį apledėjimą, skaičiuojant tūkstantį vieną, tūkstantį du, jis yra paruoštas.

Tai (aukščiau) vis dar neparengta.

Tai paruošta!

Pastaba apie karališko apledėjimo retinimą potvynio apledėjimui: nėra jokių nuorodų, ir to negalima paspartinti. Žodžiu, jūs turėtumėte pridėti vandens tik po 1–1 arbatinį šaukštelį (kiekvieną kartą įpilkite vis mažiau ir mažiau), maišydami po kiekvieno įpylimo, kol apledėjimas pasieks reikiamą konsistenciją. Stebėdamas šią „Bridget“ demonstracijos dalį pakomentavau, kad dėl to, kad virtuvėje esu nekantrus, man kiltų pagunda tiesiog paplušėti krūva vandens ir jį maišyti. Ir aš norėčiau. Tačiau Bridžeta perspėjo, kad tai gali iš tikrųjų pakenkti potvynių apledėjimo vientisumui.

Toliau potvynio apledėjimas patenka į buteliuką su purškikliu ...

Ir jūs tiesiog užpildykite tarpus.

dovana 90 metų moteriai

Dantų krapštuku atsargiai judinkite karališką apledėjimą ir tolygiai jį paskirstykite.

„Bridget“ pastaba: Glazūra neturėtų būti pakankamai plona, ​​kad savaime išsisklistų; jei jis yra pakankamai plonas, kad tai padarytų, jis arba tinkamai neišdžius, arba išdžius neišvaizdžiomis duobutėmis.

Neišvaizdžios duobės? Kam gi reikia kad spaudimas?

Tai ateina kartu!

Tuo tarpu mes sumaišėme raudoną potvynio apledėjimą nuošalyje (aš buvau labai, labai atsargus, kad nenuslystų ... bet tai buvo sunku), o Bridget įspaudė jį į vidurinę dalį.

Ir tada ... ši miela mėtų žalia spalva!

Ši spalva buvo mano mėgstamiausia.

Ir jūs galite pamatyti (aukščiau) skirtumą tarp originalaus, storo karališko apledėjimo ir plonesnio potvynio apledėjimo. Storų daiktų nepavyks užpilti.

Štai, kas nutinka, kai potvynio apledėjimą dedate ant potvynio apledėjimo ...

Tai sukuria plokščią spalvą prieš spalvą efektą. (Bridžita vadina šiuos plokščius taškus.) Labai miela!

Moteris pradininkė tobulos bulvės au gratin

Man patinka raudonos / mėtos žalios spalvos derinys.

Tai pagrindinė technika! Apibūdinkite storu karališkuoju apledėjimu, užpildykite plonesniu potvynio apledėjimu. Užmeskite potvynio apledėjimą ant potvynio apledėjimo, kad sukurtumėte gana plokščius efektus. Pasaulis yra tavo austrė.

„Bridget“ puikiai paskatino visus išbandyti.

Ji pasivažinėjo po salą, skolindama savo pagalbą ir nurodymus visiems, kam to reikėjo.

Mano merginos ten buvo su pora savo draugų.

Jiems tai patiko!

O svečiai išmaišė gražių sausainių ...

Puiku!

Plokšti potvynio ant potvynio dizainai yra mano mėgstamiausi. Tiesiog sukite dantų krapštuką.

Bridžita atnešė keletą gatavų sausainių.

Šie pipirmėčių saldainių sausainiai privers jūsų sijoną pakilti aukštyn. Čia yra „Bridget“ svetainės pamoka, kurioje parodoma, kaip jas padaryti:

Pipirmėčių saldainių sausainiai kepami 350

RECEPTAI

Čia pateikiamos nuorodos į mūsų naudojamus receptus:

Vaniliniai migdolų cukraus sausainiai - Tai yra „Bridget“ naudojami slapukai, kurie yra išskirtinai skanūs. Jums nereikia atšaldyti tešlos prieš jas iškočiojant (pliusas!) Ir jos tikrai skanios. Atkreipkite dėmesį, kad ji sausainius kočioja ganėtinai storai - spėčiau, kad jos pusė colio storio - ir, mano nuomone, tai daro Bridget slapukus ypač įsimintinus. Jie minkšti ir kramtomi. Yum.

Karališkas apledėjimas - Tai yra pirmasis (storas) karališko glazūros etapas, kurį naudosite norėdami apibūdinti slapukus (su patarimu Nr. 3) arba atlikti dekoratyvinių kraštų techniką. Jei norite užtvindyti, atlikite aukščiau nurodytus veiksmus ir įpilkite nedidelį kiekį vandens, kol per visą laiką kasetė išnyks atgal į apledėjimą. tūkstantis vienas, tūkstantis du .

(Pssst. Bridget taip pat išmokė padaryti šias gražuoles, kuriose naudojamas valgomasis rašalas ir popierius. Pamoka vėliau šią savaitę.)

Labai ačiū, brangioji Bridžita! Jūsų klasė buvo nepaprastai informatyvi, labai linksma ir galiausiai skani.

Svarbiausia, kad visi išvyko savaitgalį norėdami grįžti namo ir išbandyti būdus savo virtuvėse.

Mus visus neabejotinai įkvėpė.