Kiaušinių plovimas 101

Egg Wash 101

Štai geros naujienos apie kiaušinių plovimus: Jūs tikrai negalite jų sujaukti.

Kas vis dėlto yra kiaušinių plovimas? Kiaušinių plovimas yra kiaušinis (baltas, sveikas arba trynys), plakamas vandeniu, pienu ar grietinėle. Kiaušinių plovikliu galite užsandarinti kraštus, pridėti blizgesio ar pagerinti auksinę kepinių spalvą.

Norėdami pradėti, sumaišykite kiaušinį ir 1 šaukštą skysčio (vandens, pieno ar grietinėlės) mažame dubenyje su šakute, kol sumaišysite. Jį užtepsite konditeriniu teptuku.

Kiaušinio baltymas + vanduo. Tai yra kiaušinių plovimas, kurį dažniausiai naudoju savo virtuvėje. Viena iš mano mėgstamiausių virtuvės gudrybių - prieš užpildant apatinio pyrago plutą nuvalyti kiaušinių baltymų plovimu. Tai neleidžia įdarui prasiskverbti į plutą ir sukurti užmirkusį dugną. Man patinka bet kokia kaina vengti peršlapusio dugno.

Kiaušinių baltymai ir vanduo taip pat puikiai tinka sandarinti kraštus, pavyzdžiui, gaminant pyragą. Kiaušinių plovimo sluoksnį aptepkite apkepo kraštu, kurį norite užpildyti, padėkite ant viršaus ir paspauskite, kad sandariai uždarytumėte.

Ši programa neapsiriboja vien pyrago plutele. Šie cinamono ritininiai sausainiai pabūkite kartu su kiaušinių plovimo pagalba.

Jei prie pyrago plutos pridedate dekoratyvinių išpjovų, naudokite kiaušinių plovimą, kad jie liktų vietoje.

Tai gali būti gera vieta papasakoti apie mano kiaušinių plovimo istoriją, dar kitaip, kai supratau, kad galbūt stebime per daug „Food Network“ savo namuose. Mano sūnui Jackui buvo 5 ar 6 metai, ir mes pamatėme „Taco Bell Double-Decker Taco“ skelbimą - traškų tako minkšto tako viduje. Džekas davė vamzdį, Lažinuosi, kad jie naudoja kiaušinių plovimą, kad tai laikytųsi kartu. Cha! Manau, kad tai buvo keptos pupelės, kiddo, bet visas tas Maisto tinklo žiūrėjimas tikrai pasiteisino.

(Pastaba: kiaušinių plovimo nepakeiskite šaldytomis pupelėmis.)

Jūs neapsiribosite kiaušinių baltymu. Taip pat galite padaryti kiaušinių plovimą su tryniu arba visu kiaušiniu.

Tik baltieji suteiks blizgesio, o kepiniai, aptepti tryniu ar sveikų kiaušinių plovyklomis, iškeps auksinės spalvos.

Kiaušinių plovimus galima gaminti su pienu arba grietinėle, o ne vandeniu. Aš aptepiau duoną trimis kiaušinių plovyklėmis, pagamintomis su visu kiaušiniu. Matote, kad čia tikrai negalite suklysti. Visi plovimai duonai suteikia blizgų paviršių ir gana auksinę spalvą. Duona su grietinėle yra šiek tiek blizgesnė, bet ne iš esmės.

Kiaušinių plovikliai. Gana blizgesys ir auksinė spalva be didelių pastangų. Aš juos myliu!

ką reiškia sapnuoti vorą