Enchiladas

Enchiladas



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Enchiladas iš mano tikro, gyvo Meksikos didžiojo dėdės. Tai tiesa! (Taigi kas būtų, jei tai būtų tik santuoka, ir kas būtų, jei mano kraujyje nebūtų visiškai jokios įdomios tautybės?) Mano mama dešimtmečius gamino šias enchiladas, ir jaučiu, kad man buvo pavesta jas perduoti jums. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:1valandą30min Virimo laikas:0valandosdvidešimtmin Bendras laikas:1valandąpenkiasdešimtmin IngridientaiPADAŽAI: 1 valgomasis šaukštas Rapsų aliejus 1 valgomasis šaukštas Universalūs miltai 1 skardinė (28 uncijos) Enchilada arba raudonasis padažas 2 C. Vištienos sultinys 1/2 šaukštelio. Druska 1/2 šaukštelio. Malti juodieji pipirai 2 šaukštai. Kapotas Cilantro _____ MĖSAI: 1 1/2 svaro Malta jautiena 1 visas vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas du skardinės (4 uncijos) kubeliais pjaustytos žaliosios čili 1/2 šaukštelio. Druska _____ TORTILĖMS: 10 visos (iki 14) kukurūzų tortilijos 1/2 c. Rapsų aliejus _____ SURINKTI: 3 c. Tarkuotas aštrus Čederio sūris 1/2 c. Pjaustytos juodosios alyvuogės 1 C. Susmulkinti žalieji svogūnai 1/2 c. Kapotas CilantroŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai # 1 žingsnis - padažas
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įpilkite aliejaus ir miltų ir išplakite, kad gautumėte pastą, virkite vieną minutę. Supilkite raudonąjį padažą, vištienos sultinį, kalendrą, druską ir pipirus. Užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 30-45 minutes.

2 žingsnis - mėsa
Keptuvėje apkepkite mėsą su svogūnais. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite 2 skardines, kubeliais supjaustytas žalias čili ir pagardintą druską. Atidėti.

3 žingsnis - tortilijos
Kaitinkite rapsų aliejų nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Po vieną, naudojant žnyples, kepkite tortilijas aliejuje, kol suminkštės, o ne traškučiai - maždaug 30 sekundžių vienoje pusėje. Išimkite ant popieriaus rankšluosčiu išklotos plokštelės. Pakartokite, kol visos tortilijos bus apkeptos.

4 žingsnis - surinkimas
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Supilkite & frac12; puodelio raudonojo padažo kepimo formos dugne. Skleiskite, kad išlygintumėte. Kiekvieną tortiliją pamerkite į raudoną padažą, tada nuimkite ant darbinio paviršiaus. Šaukštas mėsos, truputis tarkuoto sūrio, truputis juodų alyvuogių ir žalių svogūnų tortilijos centre. Susukite ir dėkite, siūles žemyn, į kepimo formą. Pakartokite, kol keptuvė bus užpildyta. Enchiladas užpilkite papildomu raudonu padažu. Ant viršaus uždėkite likusį čederio sūrį.

Kepkite 20 minučių arba kol išsipuos. Prieš patiekiant ant enchiladų, pabarstykite kalendrą.

Gerai, žmonės. Pradėkime nuo reikalo čia. Pagaminkime enchiladas!



Ar žinojote, kad be to, kad turėjau įsivaizduojamą juodą senelį, aš iš tikrųjų turėjau puikų dėdę iš Meksikos? Tai tiesa! Ir kas būtų, jei tai būtų tik santuoka, ir kas būtų, jei mano kraujyje nebūtų visiškai jokios įdomios tautybės? Žiūrėk, mano tėčio tėtis, kuris mirė prieš man gimstant, ilsėkis jo sielą, turėjo seserį, vardu Fleda Mae, ilsėk jos sielą, o Fleda Mae buvo ištekėjusi už meksikiečio, vardu Luchan, ilsėkis jo sielą. Mielai prisimenu ir Fleda Mae, ir Luchaną, bet be jų draugiškos, mylinčios prigimties ir to, kad jie gyveno Beikersfilde, Kalifornijoje, per daug apie juos neatsimenu. Aš tikrai prisimenu Fleda Mae aukštą ir labai mielą balsą. Ir aš tikrai prisimink Luchano enchiladas.

Mano mama gamino šias enchiladas dešimtmečius, po to, kai Luchanas jai parodė kelią, tiesą ir gyvenimą ir kad niekas negali ateiti į enchiladą, tik per jį. Kai mano mama tapo tikinti, ji perdavė šį įsitikinimą man ir kitiems mano broliams ir seserims, ir aš jaučiu, kad man buvo pavesta perduoti meilę tau.

Taigi c'mon-tegul rrrrrrumble!



Prieš pradėdami, leiskite man paaiškinti, kad yra trys atskiri šių enchiladų komponentai: PADAŽAS . MĖSA . Ir POILSIS . Taigi aš atitinkamai padalysiu veikėjų būrį.

Padažui reikės konservuoto meksikietiško raudonojo padažo (arba enchilada padažo), mažai natrio turinčio vištienos sultinio, rapsų aliejaus, miltų, druskos, pipirų ir kalendros. Leiskite pakartoti: tai skirta PADAŽUI.




Pirmiausia pradėkime padažą. Gerai? Gerai. Išmeskite 1 šaukštą rapsų aliejaus į vidutinį puodą, po to - 1 šaukštą miltų. Suplakite jį ant vidutinės ir silpnos ugnies.


Kol plakite, plakite toliau ir virkite apie 2 ar 3 minutes. Tai yra padažo pagrindas. Luchanas taip pasakė!


Supilkite raudoną padažą (atkreipkite dėmesį, kad kai kurie konservuoti meksikietiški padažai yra gana PICOSO [ieškoti], todėl norėsite atlikti namų darbus, jei esate jautrus liepsnai, šaudančiai iš akių obuolių) ir vištienos sultinį ir sumaišykite mišinį.


Įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Taip. Turiu omeny miltelius. Taip pat įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.


Padažą gerai išmaišykite ir leiskite jam užvirti ant tikrai mažos ugnies, kol jūs netvarkaujate su kitais daiktais.

Dabar. pagaminkime MĖSĄ!


Mėsai reikės ... na, MĖSOS. Malta jautiena, svogūnai, konservuoti supjaustyti žalieji čili ir druska. Ne kalendra. Tai įsliūkino į nuotrauką. Atsiprašau. Vyksta.


Pradėkite svogūną supjaustyti kubeliais. Ar atsibodo man parodyti, kaip supjaustyti svogūną? Nes nematau, kad greitai sustosiu. Aš viską noriu suskaidyti čia, „The Pioneer Woman Cooks“.


Meskite svogūnus į didelę keptuvę su maždaug šaukštu rapsų aliejaus. Patroškinkite ant vidutinės ugnies porą minučių.


Tada paruduokite mėsainį. Kai jis bus rudas, išmeskite į dvi skardines žalių čili. (O ir prieš dedant čili, iš hamburgerio galite išpilti riebalus, jei jaučiate, kad esate sveikatos riešutas ar atsakingas pilietis.)


kaip tu valai sofą

Eik į priekį ir į mėsą įberk truputį druskos. Dabar išjunkite ugnį ir liepkite mėsai kurį laiką atvėsti kulnus.

Kitas komponentas: POILSIS.


POILSIAI jums reikės kukurūzų tortilijų, smulkintų juodųjų alyvuogių, supjaustytų žalių svogūnų ir šviežiai tarkuoto aštraus čederio sūrio. Aš sakau šviežiai tarkuotas, nes, nors neturiu nieko prieš paprastus maisto produktus - manau, kad aš tai įsitikinau, čia, ad nauseam, manau, kad čederio sūrio trynimas iš vieno bloko duoda mielesnį, švelnesnį sūrio gėrį. Jums tereikės manimi pasitikėti.

Be to, taip pigiau! Meilė, ponia taupi.

Kurgi ne.


Šiaip ar taip, mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite atskiras kukurūzų tortilijas, kol suminkštės.


Visai nenorite, kad jie gautųsi traškūs - tik minkšti ir šiek tiek pūslėti, maždaug 30 sekundžių vienoje pusėje. Dėkite tortilijas ant popieriniu rankšluosčiu išklotos plokštelės ir palaikykite šiltą, kol baigsite jas visas.

Dabar grįžkime į padažą:


Pabaigoje meskite 2-3 šaukštus susmulkinto kalendros. Išmaišykite.

Dabar atėjo laikas surinkti enchiladas.

Kiekvieną tortiliją po vieną pamerkite į šiltą padažą. (Kartais tortilijos būna tokios, kad subyrės, jei paliksite jas per ilgai padaže. Tiesiog eidami įvertinkite tortilijas ir viskas bus gerai.)

Tortilijas įvertinkite eidami ... tai tikrai keista frazė.


Padėkite padažu padengtas tortilijas plokščias, tada šaukštu padėkite dalį mėsos mišinio ir dalį smulkintų juodųjų alyvuogių.

geriausia plaukų kaukė pažeistiems plaukams pasidaryk pats

Pastaba: jei nekenčiate juodųjų alyvuogių, netrukdykite jos būti šiame patiekale. Vargu ar žinosite, kad jie ten - jie tiesiog pridės aitrų sūrumą ir tekstūrą, kuri tikrai perims enchiladas per viršų. Prašau. Prašau nebijoti.


Tada pridėkite šaukštą žalių svogūnų ...


Ir daug tarkuoto čederio.


Tada suvyniokite tortiliją ir padėkite ją siūlė žemyn kepimo inde.

Dabar tiesiog pakartokite tą procesą su visomis tortilijomis, kol viskas praeis:


Įmerkite tortiliją į padažą, tada įpilkite mėsos, tada įdėkite alyvuogių, tada pridėkite žalių svogūnų ...


Tada įpilkite sūrio. Niekada, niekada nepamirškite sūrio. Luchanas nebūtų laimingas.


Kai suversite juos visus į kepimo indą (šis yra mažoje pusėje, todėl man reikėjo naudoti sekundę, kad tilptų į visas mano pagamintas enchiladas), ant viršaus užpilkite padažą.


Jei jums patinka daug padažo, o aš - tikrai, padėkite jį ant tiršto. Jei jums viskas patinka šiek tiek mažiau, gerai, leiskite tai ramiai.

Tik nesakykite Luchanui, jei taip darote. Jam patiko dėti ant storio.


Be abejo, visa tai turime papildyti gausybe šviežiai tarkuoto čederio sūrio.

tėvas Solanas Casey devintas


Daug, aš sakau ... PLIENAI!

Dabar tiesiog kepkite jį 350 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių arba tol, kol sūris ištirps, o enchilados putos ir jūsų apetitas peršoks jūsų stogu, palikdamas negražią skylę.


Išimkite keptuvę iš orkaitės ir ant viršaus pabarstykite krūva smulkintų kalendrų. Negaliu pasakyti, kokį skirtumą šis cilindras daro patiekalo skoniu ir grožiu.


Be to, duokite enchiladas pabarstyti žaliu svogūnu. Tai suteikia ir malonaus skonio popso.

Skonio pop ... Gera, Ree. Geras.


Mmmm. Gerumas maloningas dėl gyvo, aš negaliu pasakyti, kaip gerai tai kvepia. Kvepia kaip mažytės, žvilgančios enchilada fėjos, kurios mano virtuvėje mojavo burtų lazdelėmis.


Aš paprastai tarnauju jiems po du. Jie yra šiek tiek turtingojoje pusėje.


Ir žinai ką? Prireikia maždaug sekundės, kol šakės pradės kasti.


Oi! Nepamirškite grietinės, ypač jei naudojate mano naudojamą konservuotą meksikietišką raudonąjį padažą. Muy, muy picoso.


Ar tavo burna dar laista?

Mano yra. Ir tai yra problema. Nes prieš kelias dienas šioje nuotraukoje padariau enchiladas. Ir jų dabar nebėra. Jų nebeliko per dešimt minučių.

Manau, kad dabar turėsiu gerą, valantį šauksmą.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau