Meduolių kaubojų batų sausainiai

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Ar jis gaunamas mielesnis nei šie kaubojaus batelių imbieriniai sausainiai? Trūksta tik meduolių žirgo! Pastaba: Pridėkite 2 valandų aušinimo laiką prie viso laiko.

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, kvapiuosius pipirus, cinamoną, gvazdikėlius, imbierą, muskatą ir apelsino žieveles. Suplakite, kad sujungtumėte.
2. Sviestą ir rudąjį cukrų atskirame dideliame dubenyje maišytuvu vidutiniu greičiu plakite iki 2–3 minučių. Veikiant maišytuvui, įlašinkite melasos, gerai išmaišykite ir, jei reikia, dubenį nubraukite iki pusės. Įdėkite kiaušinį ir gerai išplakite.
3. Maišytuvo greitį sumažinkite iki mažo ir į sviesto mišinį įpilkite miltų mišinio trimis partijomis, maišydami, kol po kiekvieno įdėjimo tiesiog sumaišys (tešla bus tanki ir sausa). Padalinkite tešlą per pusę; padėkite kiekvieną pusę tarp 2 didelių plastikinės plėvelės gabalėlių. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į 1/4 colio storio stačiakampį. Perkelkite tešlos stačiakampius į kepimo skardą ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas iki 8 valandų.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ̊. 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Supjaustykite tešlą į kaubojų batus ar kitas formas su 2–3 colių sausainių formelėmis ir padėkite maždaug 2 cm atstumu ant paruoštų keptuvių.
5. Kepkite sausainius, kol sustings, bet vis tiek suminkštės, 10–12 minučių. Leiskite ant keptuvių atvėsti 5 minutes, tada išimkite slapukus į lentynas, kad visiškai atvėstų. Papuošti cukrumi ir šlifuoti. Leiskite nusistovėti apie 1 valandą.

Norėdami pagaminti karališką glajų: dideliame dubenyje maišytuvu išplakite 2 svarus persijoto miltelinio cukraus, 1/3 puodelio pieno ir 2 pasterizuotus kiaušinių baltymus iki pakankamai standžių vamzdžių. Konsistenciją sureguliuokite daugiau cukraus pudros ar vandens. Perkelkite į konditerinį maišelį (arba naudokite uždaromą plastikinį maišelį ir užfiksuokite kampą) ir papuoškite, kaip norite. Pagamina 4 puodelius.