Homemade Cinnamon Raisin Bread
Ši naminė cinamono razinų duona yra nuostabi kaip skrebučiai ryte ir yra pritaikoma įvairiems mitybos apribojimams. Paruošimo laikas neapima maždaug 2 valandų neveikimo. Iš Joanne Ozug iš penkiolikos mentelių. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:8porcijos Paruošimo laikas:0valandosdvidešimtmin Virimo laikas:0valandosKeturi, penkimin Bendras laikas:1valandą5min IngridientaiDĖL KŪNO: 1 C. Pienas, migdolų pienas arba sojų pienas, esant 110ºF 2 šaukštai. Rudasis cukrus (žr. Pastabą) 2 1/4 šaukštelio. Momentinės pakilimo mielės 6 šaukštai. Neutralus aliejus (žr. Pastabą) arba ištirpęs nesūdytas sviestas du Kiaušiniai 3 1/2 c. Miltai (17 1/2 uncijos pagal svorį) ir dar daugiau dulkėms valyti 1 šaukštelis. Druska 1/2 c. Razinos KINAMONO PILDYMUI: 1/3 c. Rudas cukrus 2 šaukštai. Maltas cinamonas 3 šaukštai. Ištirpintas sviestas (arba aliejus)Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Sumaišykite pieną, rudąjį cukrų ir mieles į dubenį arba matavimo taurelę. Leiskite sėdėti 10 minučių, kol suputos. Tai rodo, kad mielės yra gyvos ir sveikos. Mielių skystį supilkite į maišytuvo dubenį, įpilkite aliejaus ir kiaušinių. Plakti sujungti drėgnus ingredientus, tada suberti miltus ir druską. Naudokite tešlos kablį arba mentelę, kad šlapius ir sausus ingredientus apytiksliai sujungtumėte į gauruotą tešlą. Įdėkite razinas, tada dubenį ir tešlos kablį pritvirtinkite prie stovo maišytuvo. Minkykite vidutiniu mažu greičiu 10 minučių.
Nuimkite tešlos kablį, uždenkite dubenį plastikine plėvele ir leiskite tešlai pakilti 1 valandą, kol padvigubės.
Miltuokite savo stalviršį kuo lengviau, tada paskleiskite ir ištempkite tešlą į stačiakampį, kuris yra jūsų kepalo formos ilgis, apie 9 colius 18 colių. Aš mieliau naudoju 9x5 kepalų keptuvę.
Pagaminkite cinamono įdarą maišydami rudąjį cukrų, cinamoną ir sviestą. Šiuo mišiniu paskleiskite visą tešlos stačiakampio viršų, tada sukite tešlą kuo tvirčiau, ilgą kelią riedėdami. Įdėkite ritinėlį siūle žemyn į riebalais išteptą kepalą, tada uždenkite plastikine plėvele, kad pakiltų 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 375ºF, tada kepkite duoną 40–50 minučių, kol viduje termometru rodoma 190–200ºF. Prieš pjaustydami, leiskite duonai visiškai atvėsti ant grotelių. Mėgautis!
Pastabos:
1. Dėl 2 šaukštų rudojo cukraus duona nebus labai saldi. Jei norite saldesnio kepalo, padvigubinkite rudąjį cukrų.
2. Aš naudoju vynuogių sėklų aliejų, bet galite naudoti ir rapsų aliejų, augalinį aliejų, lengvą alyvuogių aliejų ir kt.
3. Tešla bus lipni, tačiau atsispirkite norui dėti daugiau miltų, nes duona taps tankesnė.
Laikymas: kadangi nėra konservantų, duona kambario temperatūroje laikoma tik kelias dienas. Rekomenduoju užšaldyti nepanaudotą duoną.
Cinamono razina buvo mano pasirinktas tostas, kai buvau vaikas, ir tai tebėra iki šiol. Aš myliu tą saldaus cinamono ir rudojo cukraus sūkurį kiekvienoje skiltelėje ir sultingas razinas, išmargintas tešloje.
Per daugelį metų esu eksperimentavęs su visokiomis naminėmis duonomis, tačiau, tiesa sakant, pasidaręs viską - nuo naminių batonų iki ciabattos iki paesano, mielesnes duonas dažniausiai palieku kepyklai ir laikausi paprastesnių dalykų, tokių kaip sumuštinių duona, gaminimo namuose.
Yra keletas priežasčių, kodėl man patinka namuose gaminti savo cinamono razinų duoną.
Pirma, daugelyje sumuštinių duonos parduotuvėje yra daug konservantų ir priedų, ir apskritai aš norėčiau jų nevalgyti.
Antra, aš turiu pakrauti duoną tiek razinų, kiek norėčiau, taip pat turiu naudoti savo puošnų cinamoną (ne visas cinamonas sukurtas lygus).
Trečia, tai smagu ir lengva pagaminti. Tikrai taip. Pasigaminus duonos yra kažkas, kas patenkina, ir jūsų namai kvepia svajingai.
Receptas, kuriuo dalinuosi šiandien, pritaikomas skirtingiems mitybos poreikiams, todėl juo gali mėgautis daugelis. Jis gali būti pagamintas iš pieno produktų (mmm, sviesto), arba be jo. Aš pasidalinsiu įvairiais pakeitimais, kuriuos galite naudoti visame recepte.
Norėdami pradėti, sumaišykite šiltą pieną, mieles ir rudąjį cukrų ir palikite jį 10 minučių, kol jis suputos. Tai rodo, kad mielės yra paruoštos ir pabudusios!
Kalbant apie pieną, čia galite naudoti karvės pieną, migdolų pieną, sojos pieną, ryžių pieną ... beveik bet kokį kvapnų pieno skystį.
Tada į maišytuvo indą įpilkite mielių pieno mišinio, du kiaušinius ir šiek tiek ištirpinto sviesto ar aliejaus. Aliejams galite naudoti vynuogių sėklų aliejų, rapsų aliejų, augalinį aliejų, lengvą alyvuogių aliejų ir pan.
Suplakite, kad sujungtumėte, tada įpilkite universalių miltų ir druskos.
Apytiksliai tešlai sumaišyti naudokite tešlos kablį arba šaukštą.
Tada įdėkite dubenį ir prikabinkite prie stovo maišytuvo, pridėkite & frac12; puodelio razinų ir minkykite 10 minučių vidutiniu mažu greičiu.
Nuimkite tešlos kablį. Visiškas atskleidimas: tešla bus lipni!
Uždenkite dubenį rankšluosčiu arba plastikine plėvele ir leiskite tešlai pakilti vieną valandą, kol padvigubės.
Nedideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, maltą cinamoną ir lydytą sviestą arba aliejų. Tai bus cinamono sūkurinis įdaras.
Miltais labai lengvai nuvalykite plokščią paviršių, tada ištieskite tešlą į stačiakampį, maždaug 9 colių ilgio ir 18 colių pločio. Tai nebūtinai turi būti tiksli, bet jūs norite įsivaizduoti, kaip ilgai ją sukite ir kad ji gražiai tilptų į 9 × 5 kepalų keptuvę.
Ant duonos pabarstykite cinamono cukraus įdarą, tada suvyniokite kuo stipriau.
Įdėkite ritinėlio siūlę į apačią į riebalais pateptą 9 × 5 kepaliuką, tada uždenkite plastikine plėvele. Leiskite jam pakilti dar 30 minučių.
milžiniško voro sapno prasmė
Kepkite duoną maždaug 45 minutes, kol vidus su termometru užfiksuos 190–200 ° F, o pluta bus aukso ruda.
Prieš pjaustydami, leiskite duonai visiškai atvėsti, tada mėgaukitės!
