Homemade Honeycomb Candy
„Honeycomb“ yra traškūs, erdvūs saldaus saldaus medaus skonio saldainiai. Pastaba: bendras reikalingas laikas yra 1 valanda ir 15 minučių. Išeina viena 8x8 keptuvė. Iš Joanne Ozug iš penkiolikos mentelių. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:16porcijos Paruošimo laikas:0valandos5min Virimo laikas:0valandos10min Bendras laikas:0valandospenkiolikamin Ingridientai1 C. Granuliuotas cukrus 1/4 c. Kukurūzų sirupas 2 šaukštai. Medus 1/2 c. Vanduo 2 šaukšteliai. Kepimo sodaŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai 8x8 keptuvę išklokite pergamentiniu popieriumi. Nebūtina gražiai sėdėti keptuvėje, nes korys jį pasvers vėliau. Į puodą su sunkiais dugnais įpilkite cukraus ir papurtykite, kad jis būtų plokščias keptuvėje. Įpilkite kukurūzų sirupo, medaus ir vandens, kad visas cukrus būtų sudrėkintas, bet nemaišykite. Paverskite ugnį vidutiniškai didele ir atidžiai stebėkite, kaip cukrus pradeda tirpti ir ingredientai pradeda lydytis.
Virkite mišinį iki 300ºF, kuris, atsižvelgiant į jūsų viryklės stiprumą, turėtų užtrukti apie 5–10 minučių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Kepkite soda apie 5 sekundes ir, kai ji nustos putoti, nedelsdami supilkite mišinį ant kepimo popieriaus. Leiskite atvėsti 1 valandą, kol sukietės, tada peiliu išplakite korį, kad suskaidytų į dalis.
Nesuvalgytą korį nedelsdami laikykite sandariame inde, kitaip jis sugers drėgmę iš oro ir suminkštės. Mėgautis!
Pastaba: korys 3–4 dienas laikomas kambario temperatūroje sandariame inde.
Nors nebūtinai to žinotum iš mano tinklaraščio, aš turiu naminių saldainių dalyką.
Tiesa, didžiąją laiko dalį praleidžiu virtuvėje gamindama salotas, vištieną, sriubas ... žinote, tikras maistas, bet laisvalaikiu labai mėgstu žaisti su įnoringesniais dalykais, o naminiai saldainiai yra tokie pat įnoringi, kaip ir jie gauna, jei manęs paprašysi.
Korys nebuvo mano radare prieš porą mėnesių, kai man buvo patiektas jo skonis restorane čia, Niujorke, kaip vienas iš saldumynai (tie maži saldumynų kąsneliai, kuriuos jie duoda jums valgio pabaigoje). Mes su vyru buvome tiesiog šalia savęs, koks šis stebuklingas saldumo kąsnis, ir padavėjui pasakius, kad tai korys, aš grįžau namo ir praleidau gerą valandą, kol visa tai skaitiau.
Mano nuostabai, jį pagaminti tikrai lengva. Jis atrodo visiškai puošnus, aukštai iškilęs su šimtais mažų burbulų, atrodantis kaip kempinė su neįtikėtinai traškia tekstūra. Bet šiek tiek kepimo soda daro visa tai jums naudinga. Tai magija!
Norėdami pradėti, įdėkite pergamentinio popieriaus gabalėlį į 8 × 8 keptuvę, padėkite soda į dubenį ir paimkite šluotelę. Medaus korys yra receptas, kurį reikia nustatyti anksčiau laiko.
Jums taip pat reikės saldainių termometro. Nors daugybė receptų nereikalauja konkrečios temperatūros, du kartus, kai bandžiau gaminti korį be termometro, saldainiai turėjo šiek tiek sudegintą skonį, nes įpylus soda, cukrus virė daugiau. Termometrai nėra labai brangūs ir yra visiškai verti turėti, todėl galite prikaistyti receptų, susijusių su temperatūra.
Į puodą suberkite cukrų, kukurūzų sirupą ir medų.
Tada įpilkite šiek tiek vandens.
Virkite ant vidutinės stiprios ugnies, kol cukrus pradės drumstis ir galiausiai ištirps.
Kai cukrus kaista, jis energingai burbuliuos ir galiausiai pasieks 300 ° F, mūsų tikslo, temperatūrą!
Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite į soda.
Suplakite jį ir stebėkite, kaip mišinys putoja kaip pašėlęs ir atsiranda tūkstančiai burbulų.
Greitai išmaišykite mišinį į popieriumi išklotą skardą. Jis greitai sukietės, todėl paprastai daugiau dėmesio skiriu tam, kad jį išimčiau iš puodo, o ne paskleisčiau ant pergamento.
Leiskite šiai valandai pabūti kambario temperatūroje, kad visiškai atvėstų ir sukietėtų.
Tada aštriu peiliu susmulkinkite korį. Manau, kad kai bandote pjauti korį, jis per daug sutrupėja. Taigi daužymas yra kelias čia!
Mėgaukitės koriu, kol jis šviežias, ir visus likučius laikykite sandariame inde, kitaip jis neteks traškios tekstūros. Mėgautis!
