Karštos kryžiaus bandelės

Hot Cross Buns



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Skani Didžiojo penktadienio tradicija. Pristatykite juos savo draugams prasmingam Velykų malonumui.



Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:18porcijos Paruošimo laikas:duvalandos0min Virimo laikas:0valandosdvidešimtmin Bendras laikas:duvalandosdvidešimtmin Ingridientai2 C.

nenugriebto pieno

1/2 c.

rapsų aliejus

1/2 c.

cukraus



1

pakuotėje (2 1/4 arbat. šaukštelių) aktyvių sausų mielių

4 c.

universalūs miltai

1/2 c.

(papildomų) miltų



1/2 šaukštelio.

(su kaupu) kepimo miltelių

1/2 šaukštelio.

(negausi) soda

2 šaukšteliai.

druska

1/4 c.

cukraus

1 šaukštelis.

cinamono

Prieskoniai: kardamonas, muskatas, kvapieji pipirai (nebūtina)

1/2 c.

Razinos

1

viso kiaušinio baltymo

Pieno purslai

1

viso kiaušinio baltymo

Cukraus pudra

Pieno purslai

Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai
  1. Bandelėms: puode sumaišykite 2 puodelius pieno, rapsų aliejaus ir 1/2 puodelio cukraus. Maišykite ir kaitinkite, kol labai sušils, bet neužvirs. Išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti, kol mišinys dar bus šiltas, bet ne karštas - apie 30 minučių.
  2. Mišinį apibarstykite mielėmis. Įpilkite 4 puodelius miltų ir išmaišykite, kad sumaišytumėte. Mišinys bus labai lipnus. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite 1 valandai.
  3. Įpilkite 1/2 puodelio miltų, kepimo miltelių, soda ir druskos. Maišykite, kol sumaišysite.
  4. Sumaišykite 1/4 puodelio cukraus su cinamonu ir visais kitais prieskoniais, kuriuos norite naudoti.
  5. Švelniai miltų paviršius. Paspauskite, kad tešla šiek tiek susilygintų. Pabarstykite porą šaukštų cukraus / cinamono mišinio. Pabarstykite maždaug trečdalį razinų. Tada užlenkite tešlą ant savęs ir vėl išlyginkite, kad tešla vėl būtų „paprasta“. Pakartokite cukraus / razinos procesą, tada dar kartą sulenkite tešlą. Kartokite trečią kartą, kol sunaudosite visas razinas. (Nenaudosite viso cukraus / cinamono mišinio.)
  6. Nuspauskite stalo teniso ar golfo kamuoliuko dydžio tešlos kekes. Miltuotomis rankomis greitai susukite jį į rutulį, tada šiek tiek pasukite kraštus po savimi. Dėkite ant lengvai pateptų sausainių lakšto. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje mažiausiai 30 minučių ... geriau valandą plius.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
  8. Glajui: 1 kiaušinio baltymą sumaišykite su pieno purslais. Tepkite ant kiekvieno ritinio.
  9. Kepkite 20 minučių, duokite arba imkite arba kol bandelių viršūnės taps gražios ir aukso spalvos.
  10. Išimkite iš indo ir palikite atvėsti ant aušinimo stovo.
  11. Glajui: sumaišykite 1 kiaušinio baltymą su pakankamai cukraus pudros, kad glajus būtų labai tirštas. Purkšti piene, jei reikia konsistencijos.
  12. Į nedidelį plastikinį maišelį įpilkite glazūros ir užfiksuokite kampą. Ant kiekvieno ritinio padarykite apledėjimo kryžius ir įsitikinkite, kad jie pirmiausia visiškai atvės. Linksmų Velykų!

Man „Hot Cross Buns“ yra toks pat sinonimas kaip „Didysis penktadienis“, kaip ir po miestą pirkti Velykų kiaušinių dažai ir sintetinė mėlyna žolė. Už „Hot Cross Buns“, kuris datuojamas senąja šalimi, slypi tiek daug legendų ir istorijų. Anglų tautosakoje sakoma, kad Didįjį penktadienį keptos karštos kryžiaus bandelės niekada negadins visus kitus metus. Kai kurie kepėjai tikėjo, kad laikantis vienos „Hot Cross“ bandelės ir pakabinus ją virtuvėje, visi mielių produktai ateinančiais metais sėkmingai išaugs. Kai kurie jūrininkai, norėdami įsitikinti, ar jų laivai neskandins, į savo keliones pasiėmė „Hot Cross Buns“. Sakoma, kad draugai, kasmet vieni kitiems dovanojantys „Hot Cross Buns“, lieka draugais visam gyvenimui.

Nesu tikras, ar taip yra dėl bandelėms būdingų galių ... ar tik dėl visų skanių angliavandenių gėrybių. Linija yra tarsi neryški.

Bet kokiu atveju „Hot Cross Buns“ yra linksma, prasminga Velykų tradicija . Anksčiau juos gamino mano mama, o dabar ir aš.

dukters juvelyrikos dovanos

Štai mano versija:


Pradėkite nuo pieno, aliejaus ir cukraus plikymo. Mano pasaulyje nuplikyti reiškia jį kaitinti beveik iki užvirimo, tačiau ugnį išjunkite, kol jis užvirs. Tada nueikite ir leiskite jam atvėsti mažiausiai 30 minučių. Galų gale jūs norite, kad jis būtų labai šiltas, bet visiškai ne karštas.

Griebkite aktyvių sausų mielių pakelį.

FYI: Vienas pakelis = 2 1/4 šaukštelio mielių.

10–4.

GERAI?

Pabarstykite mieles ant šilto pieno mišinio viršaus.

Tada supilkite miltus. (Atkreipkite dėmesį, kad pagaminau dvigubai daugiau nei reikalaujama pagal šį receptą; jūsų keptuvė neatrodys tokia pilna! Jei dar nepastebėjote, tai mano patikimas cinamono tešlos tešlos receptas.)

Maišykite kartu dideliu šaukštu (jis bus lipnus ir storas.)

Kai viskas kartu ...

Uždenkite keptuvę rankšluosčiu ir leiskite jai pasėdėti gerą valandą.

Per tą valandą nutiks ypatingų dalykų.

Nuostabūs dalykai.

Mieliniai dalykai.

Dabar įpilkite šiek tiek daugiau miltų ...

Šiek tiek kepimo miltelių ...

Kepimo soda…

Ir druska.

Po šio papildymo ...

Tiesiog sulenkite viską kartu ...

Kol visa tai bus sujungta.

Dabar, jei reikia, galite kurį laiką nueiti; Tiesiog uždenkite ją arbatiniu rankšluosčiu, kol jo prireiks. Taip pat galite sandariai uždengti ir laikyti šaldytuve per naktį.

Arba ... galite tiesiog pasigaminti karštų kryžminių bandelių! Laikas švaistomas!

Dubenyje sumaišykite šiek tiek cukraus ir cinamono. Taip pat galite mesti kitų prieskonių: kardamono, kvapiųjų pipirų, muskato ir kt.

Dabar tiesiog lengvai miltuokite savo stalviršį.

Ir tiesiog ranka maždaug išlyginkite tešlą.

Pabarstykite arbatinį šaukštelį cukraus mišinio ...

geriausi obuoliai pyragams ir traškučiams

Ir maždaug trečdalis razinų.

Tada užlenkite tešlą ant savęs, kad cukraus / cinamono razinos būtų visiškai apgaubtos.

Tada pakartokite tai, ką ką tik padarėte: pasitempkite, traukite ir išlyginkite ...

Pabarstykite cukrumi / cinamonu ...

Pabarstykite razinas ...

Ir sulenkite tešlą ant savęs. Tada pakartokite dar vieną kartą, baigdami sulenkite tešlą ant savęs (ar tai net gramatiškai teisinga? Kažkas man sako, kad taip nėra.)

Tada ištraukite golfo kamuoliuko (galbūt stalo teniso kamuoliuko) dydžio tešlos gabalėlius.

Miltuotomis rankomis susukite gabalėlius į rutulius, tada (tai sunku paaiškinti) pirštų galiukais traukite tešlos kraštus žemyn, kad rutulys būtų šiek tiek tvarkingesnis ir tvirtesnis ... ir panašus į rutulį.

Aš toks mokslinis su savo terminologija, ar ne?

Padėkite juos ant lengvai sviestu išteptų (arba purškiamų) sausainių lakšto, tada - SVARBU, KŪDIKIS - uždenkite švariu arbatos rankšluosčiu ir leiskite jiems gerą valandą pakilti šiltoje vietoje. Mano virtuvė yra gana skersvėjis, todėl tai, ką darau, yra kaitinti keptuvę, ją išjungti, tada ant jos uždėti porą rankšluosčių. Tada ant arbatos rankšluosčių uždedu arbatos rankšluosčiu uždengtą sausainių lapą.

Arbatos rankšluosčiai, arbatos rankšluosčiai, arbatos rankšluosčiai. Pažadu nebesakyti to bent metus.

Suktinukams pakilus sumaišykite 1 kiaušinio baltymą su purslu pieno ir išplakite jį šakute.

Švelniai ištepkite mišinį ant viso tešlos paviršiaus.

Padarykite kokių nors gudrybių apie mano šepetėlio būklę ir aš paklosiu.

Aš myliu šį teptuką ir man nesvarbu, kas jį žino.

Dabar tiesiog pašaukite ritinius į įkaitintą 400 laipsnių orkaitę, ant stovo, esančio maždaug orkaitės viduryje. Tokiu būdu vyniotiniai taps rudesni.

Kepkite juos tol, kol jie bus aukso rudos spalvos.

Yum!

Oi! Aš pamiršau tai paminėti. Jei norite, po ritinėlių pakilimo, bet prieš tepdami glazūrą, galite labai aštriu peiliu nupjauti kryželį kiekvieno ritinio paviršiuje. Aš tai dariau anksčiau, ir tai yra malonu turėti mažą griovelį, kuriame padedama glazūra.

Bet aš tarsi norėčiau juos palikti tvarkingus ir tvarkingus. Kartais, kai jūs supjaustote ritinių viršų, jūs niekada nežinote, kas bus beprotiškumas.

Leiskite ritinėliams visiškai atvėsti ant aušinimo stovo, kol padarysite glajų.

Ooooh, bet pirmiausia turėjau suplėšyti vieną iš jų. Tobulumas!

Dabar įmeskite kiaušinio baltymą į maišymo dubenį.

Maišytuvui esant žemai, palaipsniui įpilkite pakankamai cukraus pudros, kad gautumėte labai tirštą, lygų ir baltą glajų. Apšlakstykite trupučiu pieno čia ir ten, kad padėtų konsistencija.

12 22 dviguba liepsna

Tai yra tam tikra netvarka, nes cukraus pudra kartais linkusi laikytis dubenėlio šonų. Nebijokite keletą kartų išjungti maišytuvą ir subraižyti dubenį. Pienas taip pat padeda.

Tiesiog nepamirškite pridėti cukraus pudros, kol mišinys bus tirštas, ir padidinkite greitį ant maišytuvo, kad galas būtų malonus, lygus ir blizgus.

Dabar jūs galite padaryti visą konditerinį maišelį ir kasti stalčių, bandydamas rasti tobulą „Ateco“ antgalio daiktą ... arba tiesiog galite eiti lengviausiu keliu ir pripažinti, kad tokios situacijos, kodėl Dievas išrado „Ziplocs“. Tam panaudojau mažą „Ziploc“.

Aštriomis žirklėmis tiesiog nuplėškite kampą ir nuleiskite vamzdį!

SVARBU: Įsitikinkite, kad ritinėliai visiškai atvėsę. Visiškai nėra šilumos, kitaip apledėjimas pasklis ir ištirps.

Awww. Graži!

Tam galite naudoti bet kokį storą baltą glajų, bet man tiesiog patinka grynas, tobulas šio blizgesys.

Rytoj pristatykite tai savo draugams ir kaimynams. Tai graži Velykų tradicija ir tai padės išvengti bėdų.

O ir tai yra svarbu: prieš valgydami „Karšto kryžiaus“ bandelę, būtinai pabučiuokite ją.

Aš tik sakau.

Su Velykomis, mano draugai!

Meilė,
Moteris pionierė

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau