How Make Chocolate Ganache
Šis paprastas šokoladinis ganache gali būti naudojamas sausainiams, pyragams ir kitiems desertams pakelti. Padaro 1 puodelį. Iš Joanne Ozug iš penkiolikos mentelių. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:4porcijos Paruošimo laikas:0valandos5min Virimo laikas:0valandos5min Bendras laikas:0valandos10min Ingridientai4 uncijos. svorio „Bittersweet“ šokolado lašai arba susmulkintas šokoladas 1/2 c. Stiprus kremasŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Įdėkite šokoladą į vidutinį dubenį ir padėkite. Puode įkaitinkite sunkią grietinėlę ant vidutinio stiprumo ugnies ir pašildykite iki 180 ° F temperatūros. Jei neturite termometro, tai tada, kai kremo kraštai pradeda burbuliuoti, tačiau jis dar nepasiekė pilno virimo. Kremą nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami supilkite ant šokolado. Leiskite sėdėti 2 minutes.
Maišykite šokoladą ir grietinėlę šaukštu, kol abu susimaišys į tirštą, prabangų šokolado ganache. Dabar jis paruoštas naudoti pyragams glaistyti ar sausainiams panardinti.
Pirmą kartą išgirdau sakant šokolado ganache, kai buvau maža mergaitė, valgykdama su šeima. Padavėjas aprašė šokoladinį pyragą, o aš atsimenu, kaip jis pabaigoje pasakė, kad jo viršuje buvo šokoladinis ganache. Pagalvojau, oohoh, šokolado ganache! Tai skamba taip puošniai.
Aš turiu omenyje, kad kai desertas susijęs su šokolado ganache, jis visada minimas. Nes tai visada privers žmones išsižioti. Nes tai šokoladinis ganache.
kelionės maldos šventasis
Ir tada, kai pagalvoju apie tai, kad tai tik šokoladas ir sunki grietinėlė, man tai kelia juoką. Tai taip paprasta! Ir toks lengvas būdas pakelti tiek daug desertų.
Pradėkite nuo šokolado. Čia aš naudoju 60% kakavos trauktinės spalvos šokoladą, kurį turiu disko pavidalu. Iš savo patirties žinau, kad jie yra pakankamai maži, kad visiškai ištirptų nuo kremo, kurį pridėsime po minutės, karščio, tačiau jei turite šokolado bloką, turėsite jį susmulkinti peiliu.
Įkaitinkite sunkią grietinėlę iki plikymo temperatūros, tada supilkite ją ant šokolado.
Beje, plikymo temperatūra yra apie 180–190ºF. Jei neturite termometro, tai yra tada, kai kremas jau beveik užviręs, bet ne visai. Tai kai keptuvės šonuose pradeda formuotis burbuliukai.
Tegul šokoladas ir grietinėlė sėdi dvi minutes. Jei maišysite per anksti, šokoladas gali ne visiškai ištirpti.
Kai mišinys užtruko keletą minučių, pradėkite maišyti.
Maišant šokoladas ir grietinėlė pradės jais tapti.
Ir dar daugiau.
Kol gausite sultingą, tirštą šokoladinį ganache.
Dabar galima naudoti šokoladinį ganache. Į jį galite panardinti sausainius arba naudoti juos pyragams glazūruoti, kaip tai dariau prieš daugelį mėnesių čia paskelbtam šokoladiniam šveicariškam pyragui. Mėgautis!
ką galite naudoti vietoj vištienos sultinioŠį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau
