Kaip gaminti skrebučius

How Make Croutons

Naminius skrebučius pagaminti taip lengva, nesvarbu, ar norite naudoti orkaitę, ar keptuvę ant viryklės. Jie tiesiog gali būti skaniausias dalykas jūsų salotose.

Iš Joanne Ozug iš penkiolikos mentelių.

Krosnies metodo skrebučiams:
Įkaitinkite orkaitę iki 375º F.

Dideliame dubenyje sumaišykite duoną, alyvuogių aliejų, parmezano sūrį, česnako miltelius, druską ir pipirus. Gerai meskite, kad ingredientai pasiskirstytų.

Paskleiskite duonos kubelius ant skardos, palikdami tarpui daug vietos. Kepkite duonos kubelius apie 10 minučių arba kol jie šiek tiek pagels ir taps traškūs. Atminkite, kad kuo stipresnė ir senesnė duona, tuo greičiau ji paruduos, todėl spalva gerai parodo, kada ji baigta.

Išimkite skrebučius iš orkaitės ir mėgaukitės!

Keptuvių metodo skrebučiams:
Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Į keptuvę suberkite suplyšusius duonos gabalėlius ir pabarstykite džiovintais čiobreliais. Leiskite duonos kubeliams kelias minutes pasėdėti keptuvėje, kol bent iš vienos pusės pasidarys aukso spalvos, tada galite tai išmaišyti. Virkite iš viso apie 10 minučių, kol skrebučiai taps auksiniai ir traškūs. Mėgautis!

Laikymas: skrebučiai porą dienų laikys sandariame inde kambario temperatūroje. Prieš laikydami, įsitikinkite, kad skrebučiai yra visiškai atvėsę.

Pastaba: skrebučiams rekomenduojama duona yra bet kuri iš plikytų kepalų rūšių, pavyzdžiui, raugas, ciabatta, bulvė ir kt.

Pirmą kartą, kai mano vyras turėjo vieną iš mano naminių skrebučių, jis pasakė: WOW. Dabar kad yra skrebučiai, kuriuos verta valgyti. Tai tarsi minkštas traškumo sausainis, o ne kieta uola.

Stulbina, kiek daug geresnių naminių skrebučių nei pirkta iš parduotuvės. Parduotuvėje įsigyti skrebučiai yra kieti ir sausi, jie neturi gaivaus skonio, kokį turi naminis skrebučiai.

Kai įkandate naminį skrebučią, jis taip noriai sutrūkinėja ir traška į dantis. Jie tokie geri, kad norėsite pasigaminti salotų tik dėl preteksto jas valgyti!

Naminius skrebučius labai lengva pagaminti, ir aš jums parodysiu, kaip juos pasigaminti dviem skirtingais metodais.

Norėdami pradėti, turite keletą skrebučių tekstūros variantų.

Duoną galite supjaustyti kubeliais.

Arba galite suplėšyti duoną į trapius gabalėlius.

Kubai yra tvirtesni, o traški suplyšusi duona yra subtilesnė. Suplyšusi duona yra mano mėgstamiausia valgyti, bet manau, kad kubeliai yra gražesni. Ar galite pasakyti, kad bandau nesirinkti pusių?

Norėdami pagaminti skrebučius orkaitės metodu, įkaitinkite orkaitę iki 375ºF.

Duonos kubelius suberkite į dubenį ir pagardinkite druska bei šviežiai sutrūkusiais juodaisiais pipirais.

Tada pabarstykite šiek tiek česnako miltelių.

Ir šviežiai tarkuoto parmezano sūrio.

Norėdami tai užbaigti, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Meskite viską kartu, kol duonos kubeliai gerai pasidengs. (Tai yra vieta, kur galite nuspręsti užklupti duonos gabalėlį, nes jis yra padengtas skaniu gėriu).

Išskleiskite skrebučius ant skardos, suteikdami skrebučiams daug vietos, kad jie galėtų paruduoti.

Kepkite apie 10 minučių, tada jie bus auksiniai, traškūs ir skanūs.

Norėdami paruošti skrebučius keptuvės metodu, keptuvėje ištirpinkite keturis šaukštus sviesto.

Į sviestą suberkite suplyšusius duonos kubelius ir leiskite skrebučiams keletą minučių pasėdėti, kad jie dugne pasidarytų aukso rudos spalvos.

Jei norite, į skrebučius įdėkite džiovintų čiobrelių ar kitų prieskonių.

Virkite iš viso apie 10 minučių, kol skrebučiai taps traškūs ir šiek tiek aukso spalvos.

Skrebučiai dabar paruošti salotoms ar mulčiuoti.

Nepaisant to, kad skrebučius gaminate kubeliais ar suplyšusius, orkaitėje ar keptuvėje, jie visada yra skanūs! Nedvejodami eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais arba padarykite juos paprastus, jei tai jums patinka. Variantų yra begalė.