Kaip pasigaminti lengvai nulupamus kiaušinius

How Make Easy Peel Eggs

Jei esate kažkas, kas labai patinka kiaušinių salotos sumuštinių, jūs gausiai užvirsite milžinišką kiaušinių kiekį. Tas kažkas esu aš. Net viršydamas mano dažnai pietų planus - kiaušinių salotų sumuštinius kietai virti kiaušiniai visada laukiama mano šaldytuve. Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių ingredientų salotose arba su pusryčiais, norint gauti papildomų baltymų.

Bene didžiausia kliūtis žmonėms, gaminantiems kietai virtus kiaušinius, yra lupimo procesas. Bandymas nulupti kiaušinį, kuris išsiskiria smulkiausiais fragmentais, kartu išplėšiant mylimus kiaušinio baltymo gabalėlius, yra tikrai sunkinanti patirtis, dėl kurios net ir ramiausius žmones šiek tiek paverčia. Gerai, būkime čia tikri, tai blogiausia.

Yra daug informacijos, kaip palengvinti lupimo procesą. Mano atliktuose bandymuose ir stebėjime daugelis veiksnių, kuriuos žmonės laiko svarbiais, iš tikrųjų nėra tokie svarbūs. Pavyzdžiui, kiek metų kiaušiniai neatrodo, kad labai skirtųsi. Turėjau kelių savaičių kiaušinius, kurie vis dar blogai lupėsi (didesnė problema buvo ta, kad tuo metu naudojau netinkamą kepimo būdą).

Apžiūrėsiu, kaip aš kietai verdu kiaušinius, kad būtų lengvai nulupami kiaušiniai, o jei rimtai, tai kiaušiniai yra šlovingai lengva nulupti kiekvieną kartą.

Pirma, norite kiaušiniams pradėti karštą pradžią. Ilgiausiai maniau, kad šaltas startas yra kelias (metodas, kurį prisiekė mano uošvis), tačiau dėl šalto starto sunku nulupti. Daugelis iš mūsų yra įpratę virti bulves nuo šaltos pradžios, todėl jos kepa tolygiai, tačiau pastebėjau, kad tai netaikoma kietai virtiems kiaušiniams. Karšta pradžia suteikia jums lengvesnę žievelę, o kiaušiniai vis tiek iškeps gražiai ir tolygiai.

Vidutinį puodą su vandeniu užvirkite, tada kiaušinius atsargiai nuleiskite į vandenį. Tam naudoju vielos krepšelį.

Dabar, kai kiaušiniai yra, sumažinkite ugnį, kad vanduo būtų švelniai troškinamas. Jūs nenorite, kad visas virtų virimas, tik švelnus burbulų kiekis. Virkite 13 minučių.

Kai kiaušiniai baigs virti, kiaušinius 5 minutėms nuleiskite į ledo vonią. Aš mėgstu išsiveržti ledo vonią tik tada, kai tai yra absoliučiai būtina, pavyzdžiui, blanširuojant daržoves, tačiau sužinojau, kad tai yra viena iš tų esminių situacijų.

Po 5 minučių kiaušiniai bus atvėsę. Duokite jiems kelis bakstelėjimus nuo stalviršio.

Tada nulupkite. Jūs gausite puikius didelius lukšto gabalėlius, kurie iškart pasirodys. Tai geriausia.

Nulupus kiaušinius, šaldytuve reikia laikyti iki penkių dienų.

Mėgautis!