Kaip pasigaminti kiaušinienę

How Make Eggnog

Iš Brenda partitūros „Mergaitės dribsniai“.

1. Dideliame puode ant vidutinės ir silpnos ugnies sumaišykite pieną, gvazdikėlius, 1 arbatinį šaukštelį vanilės, cinamoną, muskatą ir košerinę druską. Mišiniui pašildžius 5 minutes, padidinkite šilumą tarp vidutinio ir vidutinio aukščio. Maišykite reguliariai, kad išvengtumėte perkaitimo, tik kol užvirs. Išjunkite šilumą.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų. Plakite greitai, kol mišinys bus šviesus ir šiek tiek purus, o plakant atsiras matomų keterų ir raibulių. Labai lėtai supilkite karštą pieno mišinį į kiaušinius, visą laiką intensyviai plakdami. Jūs norite lėtai įmaišyti karštą ir šaltą, o ne „virti“ kiaušinius su plakta konsistencija. Tada viską supilkite į puodą ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite apie 5 minutes, kol mišinys sutirštės ir suputos. Neleiskite mišiniui užvirti. Nukoškite, kad pašalintumėte gvazdikėlius. Leiskite atvėsti apie 1 valandą.
3. Įmaišykite romą, brendį, jei norite, pusę ir likusius 2 šaukštus vanilės. Per naktį palaikykite šaldytuve, kad gerai sušaltų, ir leiskite skoniams susilieti. Jei norite, palikite alkoholį. Nieko kito keisti nereikia, ir jis vis tiek bus nuostabus!
4. Prieš patiekdami išplakite stiprią grietinėlę iki minkštos konsistencijos. Sulenkite grietinėlę į kiaušinio mišinį. Supilkite į atskiras stiklines ir papuoškite šviežiai tarkuotu muskatu.

Kviečiame visus kiaušinienės gerbėjus!

Klausimas jums: ar kada nors kilo mintis susikurti savo kiaušinienę? Norėdami apeiti dėžutės lengvumą iš parduotuvės pieno skyriaus, norėdami sužinoti, ar naminė versija yra geresnė?

Na, aš pats tą iššūkį priėmiau tik praėjusią savaitę. Ir galiu pasakyti, kad gaminti naminį kiaušinienę yra labai smagu. Ir taip labai gerai. Geriau nei dėžutė, aš lengvai prisipažinsiu. Sekite ir aš jums parodysiu, kaip aš tai padarau!

Pirma, noriu aiškiai pasakyti, kad tai nėra visiškai tradicinis kiaušinienės gaminimo būdas, nes nėra žalių kiaušinių. Iš ankstesnės patirties, kai dalijausi receptais savo tinklaraštyje, žinau, kad daugelis žmonių linkę žvalgytis, pamatę, kad naudojami žali kiaušiniai. Asmeniškai aš neturiu su tuo didelės problemos. Nuo pat totacijos valgau žalią sausainių tešlą.

koks yra pionierės moters vardas

Bet aš nusprendžiau tiesiog pasisukti su papildomu iššūkiu visiškai pašalinti žalius kiaušinius pagal savo pačios pagamintą kiaušinienės receptą. Ir aš labai patenkinta rezultatais. Mano vyras šiam receptui davė entuziastingą nykštį ir aš tikiu, kad ir jūs.

Jei kada nors gaminote naminius ledus, kurie prasideda nuo virto kremo pagrindo, šis būdas gaminti naminį kiaušinį yra labai panašus.

Pradėkite puode sumaišydami nenugriebtą pieną su gvazdikėliais, cinamonu ir muskatu, lėtai kaitindami, kol jis pradės virti. Maltas cinamonas norės susikaupti ir atrodyti šiek tiek nepatrauklus šiuo metu, bet nesijaudinkite. Galų gale viskas susidės.

Tada į kiaušinių trynius įpilkite cukraus.

Ir plakite kaip pašėlęs, kol mišinys pašviesės ir sutirštės. Plakite tol, kol pamatysite minkštų keterų susidarymą.

Tada lėtai supilkite karštą pieno mišinį į kiaušinių mišinį, vėl stipriai plakdami. Nepamirškite lėtai užpilti karšto skysčio, labai atsipalaidavę įpilkite karšto į šaltą, kad nesudarytumėte kiaušinienės.

Sumaišytą mišinį supilkite atgal į puodą ir dar kartą pakaitinkite, kol sutirštės ir lengvai putos, tada leiskite jam kurį laiką atvėsti.

Kalėdų dovanų idėjos tetai

Tada pridėkite romo ir pusę su puse. Ir šiek tiek brendžio, jei norite. Tik romo naudojimas suteiks jums švaresnį skonį, o brendis jį suapvalins ir šiek tiek sušildys.

Žinoma, jūs galite visiškai atsisakyti alkoholio. Aš padariau partiją be alkoholio, tik norėdamas įsitikinti, kad tas pats receptas taip pat buvo vertas gerti. Ir taip yra. Mūsų mergaitės nustatė, kad kiaušinienė yra puikus malonumas po pamokų.

Tradicinis kiaušinių kiaušinių receptas leis jums suplakti žalius kiaušinių baltymus, kad prieš pat patiekdami sulankstytumėte kiaušinių kiaušinį, o tada viršuje sutarkuokite šviežią muskato riešutą. Bet aš atsisakiau tų žalių kiaušinių baltymų. Norėdamas kompensuoti kūno praradimą dėl gėrimo, suplakiau šiek tiek grietinėlės iki minkštos konsistencijos ir tada suplakiau ją į kiaušinienę. Įsilaužimas veikia puikiai. Bet jei norite, galite drąsiai išplakti kiaušinių baltymus. Aš pats išbandysiu tą metodą, kol nesibaigs metai!