Kaip paruošti prancūzišką svogūną

How Make French Onion Dip

Pasigaminti savo prancūziško svogūno kritimą yra daug paprasčiau, nei jūs manote. Tiesiog įmaišykite šiek tiek džiovintų žolelių ir prieskonių į grietinę, ir jūs turėsite skanų, priklausomybę sukeliantį užkandį.

Padaro 1 puodelį.

Iš Ericos Kastner iš sviestinės pusės.

Į nedidelį dubenį suberkite grietinę. Suberkite džiovintą svogūną, svogūnų miltelius, česnako miltelius, druską ir petražoles. Labai gerai sumaišykite, kol bus visiškai vienodi. Paragaukite su traškučiu ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.

Laikykite šaldytuve 1 valandą, kad skoniai susilydytų, o džiovintas svogūnas suminkštėtų. Laikyti šaldytuve 5–7 dienas.

Jei mano tėtis turi bulvių traškučių, jis primygtinai reikalauja pamirkyti prancūziško svogūno. Pamenu, jis nuėjo į parduotuvę ir pasirinko tam tikrą prekės ženklą - jis turėjo būti tas konkretus prekės ženklas arba jis nebuvo geras. Jei parduotuvėje jo nebuvo, tai buvo beveik pasaulio pabaiga.

Kai buvau paauglys ir pradėjau rimtai domėtis kulinarija bei mityba, pagalvojau, kad turi būti būdas padaryti mano tėčio mylimą prancūzišką svogūną sveikesnį. Parduotuvėje įsigytos versijos ingredientų sąrašas buvo ilgas ir sudėtingas. Mano tėtis primygtinai reikalavo, kad namie panardintum, turėjai nusipirkti džiovintų svogūnų sriubos mišinio. Mišinys buvo užpildytas tiek pat neištariamų ingredientų, kaip ir pats panardinimas, todėl maniau, kad tai beviltiškas verslas.

Išbandžiau savo jėgas gamindama karamelizuotus saldžiųjų svogūnų kritimus. Jie buvo skanūs, bet visiškai kitokio skonio nei mano tėčio pamėgtas panardinimas. Tada nusprendžiau supaprastinti dalykus ir tiesiog mesti žoleles ir prieskonius į grietinę. Mano nuostabai, jo skonis buvo labai arti fasuoto panardinimo. Mano tėtis net pakomentavo, kaip gera.

Tiesa, šis kritimas nėra tiksli parduotuvėje įsigyto prancūziško svogūno kritimo kopija. Bet mano nėra MSG. Ir tai, mano nuomone, gana panašu. Be to, tai labai, labai lengva sumaišyti.

Šio kritimo pagrindas yra miela, kreminė, aštroka, riebi grietinė. Man patinka pirkti grietinę, kurioje yra vienas ar du ingredientai.

Čia įvyksta didžioji magijos dalis: dehidratuoti smulkinti svogūnai! Jums reikia tik maždaug šaukšto.

Norėdami sustiprinti svogūnų skonį ir tolygiau pasiskirstyti visame svogūnėlyje, įpilkite šaukštelį svogūnų miltelių.

Taip pat norėsite šiek tiek paspardyti šiek tiek česnako miltelių.

Žinoma, jums reikia druskos. Prancūziško svogūno panardinimas yra gana sūrus!

Galiausiai, smulkiai supjaustytos petražolės suteikia šiek tiek gaivos. Taip pat galite naudoti džiovintas petražoles.

Sumaišykite kartu labai gerai. Nenorite maišyti nemaišytos druskos ar česnako miltelių.

Suteikite jam skonį ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Paragaukite jo su traškučiu. Daugelis traškučių yra gana sūrūs, todėl jums reikės mažiau druskos, nei manote, nei ragaujant panardintą paprastą.

Tai puikus panardinimas paprastiems bulvių traškučiams pagyvinti. Jei pasirinksite ekologiškų traškučių, keptų alyvuogių, kokosų ar avokadų aliejuje, tai gali būti gana sveikas užkandis. Arba bent jau tai nėra siaubingai nesveika. Kas reiškia tą patį, tiesa? Ar ne?