How Make Milk Kefir
Kefyras yra nuostabus sveikas maistas. Jame yra probiotikų, naudingų jūsų žarnynui ir protui.
Ar žinojote, kad mokslininkai dabar atranda, kad mūsų psichinė sveikata yra susijusi su žarnyno sveikata? Teisingai! Žavinga (ir šiek tiek šiurpi), žinau.
malda už svorio metimą
Kefyre yra daugybė gerųjų bakterijų padermių: tikrai daugiau nei jogurto! Jei norite į savo mitybą įtraukti keletą probiotikų, kefyras yra puiki vieta pradėti.
Be daugybės gerų kefyro mikrobų, jame taip pat yra keletas fantastinių vitaminų ir mineralų: kalcio, magnio, vitamino B12, folio rūgšties, taip pat fermentų.
Man patinka gaminti kefyrą namuose dėl trijų priežasčių:
- Tai sveikiau nei dauguma parduotuvėje pirktų kefyrų. Parduotuvėje rasti sunku paprastą, riebų kefyrą. Daugelyje komercinių veislių buvo pridėta cukraus ir kvapiųjų medžiagų. Kai gaminu namie, tiksliai žinau, kas į jį įeina.
- Tai labai prieinama. Kefyras, kurį rasite parduotuvės lentynoje, taip pat gali turėti gana nemažą kainą. Bet namuose galite pagaminti kvartą kefyro už mažiau nei dolerį!
- Tai padaryti yra labai malonu. Manau, kad pieno kefyras yra lengviausias būdas gaminti savo kultūrinį maistą. Tai taip paprasta ir reikalauja labai mažai įrangos. Ir, mano patirtimi, gana sunku sujaukti.
Geriausias kefyro grūdų šaltinis yra draugas. Kefyro grūdai auga jums juos naudojant, todėl turėtų būti gana lengva įtikinti kolegą kefyro mylėtoją suteikti šiek tiek jų grūdų.
Jų taip pat galite užsisakyti internetu, jei nežinote, kas norėtų jums ką nors padovanoti. Jų pirkimas gali būti brangus, tačiau apsvarstykite, kiek sutaupysite ilgainiui.
Vienintelė įranga, kurios jums tikrai reikia norint pasigaminti kefyrą, yra švarus indelis ir dangtelis. Plastikinis / nailoninis filtras yra patogus, bet neprivalomas.
Nors gerai leisti jūsų kefyro grūdams trumpai liesti metalą, laikui bėgant tai gali juos pakenkti. Norint pasiekti geriausių rezultatų, rekomenduojama naudoti plastikinį / nailoninį filtrą. (Nors anksčiau kefyrui naudojau savo nerūdijančio plieno koštuvą, ir jis vis tiek augo puikiai.)
Dėl reikalingo grūdų kiekio kyla diskusijų. Vieni siūlo naudoti gero dydžio grūdų rutulį, o kiti primygtinai reikalauja, kad kvartinio indelio kultivavimui reikalingas tik nedidelis grūdų kiekis.
is kensi palieka ncis los angeles
Aš nusprendžiau išbandyti abu metodus ir pranešti jums, vaikinai, kas nutiko! Išvada: mažesnis grūdų rutulys puikiai tinka kultivuojant kefyro kvartą, tačiau jis užtruko šiek tiek ilgiau nei didesnis rutulys.
Štai kefyro gaminimo procesas:
Švariame litro indelyje užpilkite šviežio (geriausia sveiko!) Kefyro grūdų pieno. Siūlau neužpildyti savo stiklainio iki pat viršaus.
Stiklainį saugiai uždenkite dangčiu. Galite naudoti plastikinius laikymo dangčius, kaip aš, arba įprastus stiklainių dangčius.
Leiskite stiklainiams pasėdėti šiltoje jūsų virtuvės vietoje, kol kefyras bus išaugintas taip, kaip jums patinka.
Laikas, per kurį jūsų kefyras užtruks iki kultūros, priklauso nuo kelių veiksnių: kiek šilta jūsų virtuvė ir kiek aktyvūs yra jūsų kefyro grūdai.
Jei jūsų kefyro grūdai ilgą laiką sėdėjo šaldytuve, gali prireikti dviejų ar dviejų partijų, kad jie tinkamai pabustų. Jei jūsų kefyro grūdai TIKRAI yra seni, galite apsvarstyti galimybę mesti su jais pirmą partiją.
Pradėkite tikrinti kefyrą maždaug po 12 valandų. Tai gali užtrukti 24 valandas ar ilgiau, kol jūsų kefyras nustatys jums patinkantį būdą. Naudokitės akimis ir nosimi: jei jūsų kefyras šiek tiek atsiskyrė, sutirštėjo ir užuodė aštrų ir mielinį kvapą, tai tikriausiai padaryta.
Šiuo metu jūs galite tiesiog pašalinti kefyro grūdelius šaukštu.
Arba galite perkošti kefyrą, kad būtumėte tikri, jog išsiskyrėte iš grūdų (kurių ne visai malonu rasti jūsų puodelyje). Kitas kefyro įtempimo privalumas yra tas, kad galutinis produktas yra sklandesnis. Siūlau pasitempti, jei gersi savo kefyro paprastą.
angelas numeris 32
Galite įdėti savo kefyro grūdus tiesiai į šviežią, švarų stiklainį ir užpilti naują pieną. Palikite ant prekystalio, kad iškart pradėtumėte kitą partiją.
Aš asmeniškai manau, kad kefyro skonis geriausiai vartojamas kokteilyje. Rūgštūs vaisiai (pvz., Avietės ar braškės) gerai dera su kefyro aštrumu. Norėdami išlyginti aitrumą, galite įdėti šiek tiek klevų sirupo.
Taip pat galite naudoti kefyrą kaip pasukų pakaitalą. Iš jo gaminami puikūs blynai ir vafliai.
Dar viena pastaba: jei nesate įpratęs gerti kefyro, galbūt norėsite pradėti lėtai, kad jūsų kūnas galėtų priprasti prie papildomų probiotikų.
Apibendrinant:
Prancūzijos šv.Izabelė
- Pradėkite nuo švarių rankų ir stiklainių / dangtelių.
- Jei įmanoma, naudokite stiklo, plastiko ir medžio medžiagas.
- Įdėkite kefyro grūdus į savo stiklainį.
- Ant viršaus užpilkite savo pieną.
- Saugiai uždenkite ir leiskite sėdėti šiltoje savo virtuvės vietoje, kol kultūrizuosite kaip jums patinka, 12–24 valandas ar daugiau.
- Pašalinkite kefyro grūdelius šaukštu arba perkoškite į naują stiklainį. Kefyrą laikykite šaldytuve.
- Įdėkite kefyro grūdus tiesiai į švarų stiklainį ir užpilkite pienu, kad išaugintumėte naują partiją.
- Laikykite savo kefyro grūdus savo kultivuotame kefyre šaldytuve. Tiesiog nepamirškite jų pašalinti prieš gerdami / dedant į kokteilį!
Ar kada nors bandėte kefyrą? Kaip mėgstate jį valgyti?
Mitybos duomenų šaltiniai: Daktaras Mercola ir Dr. Kirvis .
