Kaip naudoti „Mise en Place“ lengvai paruošiamam maistui paruošti

How Use Mise En Place



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Išleiskime akivaizdų klausimą iš kelio. Kas gi yra įsitaisymas ? Tai įmantrus prancūziškas maisto ruošimo terminas, kuris reiškia įdėjimas į vietą. Tai paprasčiausiai ingredientų organizavimas, kurio jums reikės konkrečiam receptui ar patiekalui. Man tai yra procesas, kurio aš laikausi, kad virtuvė nebežiūrėtų to tornado ką tik pataikyto žvilgsnio, kol maistas pateks į lėkštę.



Kai skubate, kyla pagunda užsukti degiklius ar orkaitę ir pradėti gaminti. Bet jei ruošdami maistą mėgstate skristi už kelnių sėdynės, tikriausiai pastebėjote, kad kapojate petražoles arba lekiate į šaldytuvą pasiimti pamiršto ingrediento, tikėdamiesi, kad makaronai ant viryklės nesisuks košė. Čia atsiranda „mise en place“.

Kad sutvarkytumėte savo darbo vietą, kad patiekalas būtų skanus ir atrodytų gerai, be daug pašėlusio pjaustymo ir maišymo, užtruksite vos keletą papildomų minučių.

Štai keletas patarimų, kaip naudoti „mise en place“.



1 - perskaitykite receptą

Jei pirmą kartą gaminate tam tikrą receptą, skirkite keletą minučių, kad perskaitytumėte jį nuo pradžios iki pabaigos. Visada apmaudu sužinoti, kad ruošiantis viduriui padažą reikia troškinti 45 minutes, kai planavote vakarieniauti ant stalo per 20 minučių.

2 - Išlaisvinkite vietą


Kad ir kaip norėčiau galvoti apie save kaip apie didelę daugiafunkcinę užduotį, tiesa ta, kad aš šiek tiek pašėlstu, kai mano darbo vieta yra užgriozdinta mano vaikų namų darbais ir maisto prekių krepšiais. Vietos pašalinimas padės išlaikyti sudedamąsias sudedamąsias dalis ir suteiks papildomą vietą kapojimui, maišymui ir apkalimui.

3 - Eilė


Pjaustydami mėsą ir daržoves, įdėkite juos į paruošiamuosius dubenėlius ir surikiuokite juos tokia tvarka, kokia jie naudojami recepte. Jei receptas parašytas gerai, ingredientai turėtų būti išvardyti teisinga tvarka, todėl turėtumėte lengvai sekti.



Panaudoję pirmąjį ingredientų rinkinį, atidėkite tuščius paruošiamuosius dubenėlius ir kitą ingredientų rinkinį perkelkite arčiau savęs. Tai ypač naudinga ruošiant greitą maistą, pavyzdžiui, kepant.


4 - naudokite šiukšlių dubenį


Mano virtuvėje šiukšliadėžė yra priešingoje virtuvės pusėje nei mano pjovimo paviršius. Todėl aš nueidavau mylią ar dvi (gerai, nedidelis perdėjimas), eidamas pirmyn ir atgal, kad išmesčiau visas iškarpas. Dabar aš pastatiau papildomą maišymo dubenį ir naudoju jį rinkdamas svogūnų lukštus, morkų žieveles ir visas liekanas, kurias gaminu gamindamas maistą. Virimo pabaigoje viską išmetu iš karto.

5 - Pasiruoškite pagardinti


Visada yra gera mintis paragauti savo maisto, kad įsitikintumėte, jog prieskoniai jums patinka. Druskos dubenį ir pipirų malimo priemonę laikykite lengvai pasiekiamą, kad galėtumėte lengvai sureguliuoti prieskonius.

Turėdami visus ingredientus po ranka, vakarienę paruošite vėjeliu ir netgi įkvėpsite gaminti maistą dažniau. Tai laimi!

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau