Instant Pot Poached Eggs
Iš Natalie Perry iš Perry's Plate. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:4porcijos Paruošimo laikas:0valandos30min Virimo laikas:0valandospenkiolikamin Bendras laikas:0valandosKeturi, penkimin Ingridientai8 oz. svoris Nevirtas Meksikos Chorizo 4 Kiaušiniai 1/2 Avokadas 4 Angliškos bandelės puselės, skrudintos ir sviestinės Sviestas, skirtas angliškoms bandelėms Džiovinti chipotle milteliai arba čili milteliai, pagal skonį HOLLANDAISE: 3 Kiaušinių tryniai 1/2 Kalkės, sultys 1 šaukštelis. Supjaustyti čipotlai iš skardinės „Adobo“ padaže (arba 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų chipotle miltelių) 1 C. SviestasŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Jums taip pat reikės 4 silikoninių brakonierių puodelių, jei brakonieriavimui naudojate greitąjį puodą. Įjunkite orkaitę atšilimo nustatymus. Jei neturite atšilimo nustatymo, pašildykite iki žemiausios įmanomos temperatūros, tada išjunkite.
Tuo tarpu chorizo padalykite į 4 dalis ir sutrinkite kiekvieną porciją, suformuodami plonus paplotėlius.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ir didelės ugnies ir virkite kiekvieną pyragą, kol jis visiškai baigsis viduje, o jo išorėje bus tamsūs, traškūs gabaliukai. Padažykite pyragėlius į skardą ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų.
Padarykite olandą įmaišydami trynius, žaliųjų citrinų sultis ir traškučius. Gerai sumaišykite.
Įdėkite sviestą į didelę stiklinę matavimo taurę ir mikrobangų krosnelę maždaug 45 sekundėms, kol ji visiškai ištirps ir įkais.
Kol maišytuvas veikia, lėtai supilkite karštą sviestą į trynio mišinį. Jis turėtų gana greitai sustorėti. Paragaukite ir įberkite žiupsnelį druskos ar daugiau mikroschemų, jei manote, kad jai to reikia. Perkelkite olandą į dubenį. Uždenkite ir įdėkite į orkaitę su chorizo paplotėliais, kad sušiltų.
Pradėkite paruošti kiaušinius brakonieriais. Jei norite tai padaryti viryklės viršuje, tada eikite. Jei norite naudoti greitąjį puodą, įdėkite puodelį vandens į įdėklo puodą kartu su grotelėmis. Ant grotelių uždėkite 4 silikonines brakonieriavimo taures. Įtrinkite kiaušinį į skystą matavimo puodelį ir supilkite jį į brakonieriavimo puodelį. Pakartokite su kitais 3 kiaušiniais, įsitikindami, kad trynys nėra sulaužytas, kai jie yra brakonieriavimo taurėse.
Uždėkite „Instant Pot“ dangtį ir nustatykite garų išleidimo vožtuvą. 3 minutes nustatykite aukštą slėgį. Praėjus 3 minutėms, nedelsdami pasukite garų išleidimo vožtuvą į ventiliaciją ir kuo greičiau iš ten išimkite brakonieriavimo taures.
Paleiskite šaukštą palei puodelio vidų, kad išlaisvintumėte kiaušinį (panašų į tai, kaip iš odos išgaunate avokadą pusiau). Padėkite juos ant popierinėmis rankšluosčiais išklotų plokščių, kad sulaikytumėte susikaupusią drėgmę.
Supjaustykite avokado pusę plonomis juostelėmis ir paskrudinkite (ir sviestu) angliškų bandelių puseles, jei to dar nepadarėte. Tai galite padaryti ir kiaušiniams verdant.
Iškart patiekite kiaušinius, padarydami kiaušinius benediktinius - uždėkite chorizo paplotėlį ant kiekvienos bandelės pusės. Ant viršaus užpilkite apvirtą kiaušinį, avokado skiltelę ir šlakelį hollandos. Jei norite, pabarstykite viršuje žiupsnelį chipotle miltelių.
Pastaba: norėdami pagaminti be glitimo arba mažai angliavandenių turinčią versiją, vietoj angliškų bandelių naudokite skrudintas saldžiąsias bulves. Tiesiog supjaustykite riebią saldžią bulvę į 1/2 colio griežinėliais, padėkite jas ant skardos ir pašlakstykite avokadų aliejumi. Įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite 425ºF 15–20 minučių. Pradėkite nuo pat pradžių ir laikykite šiltai orkaitėje, kol baigsite likusius komponentus.
Manau, kad beveik visi jau turi greitąjį puodą, tiesa? Jei esate vienas iš nedaugelio, kuriems nėra ir nėra pažįstami „Instant Pots“, tai elektriniai greitpuodžiai, turintys daugybę kitų funkcijų.
Galite naudoti mėsos kepimo funkciją mėsai apkepti, prieš ją verdant, viename puode. Naudodama greitpuodžio funkciją, vos per 2 valandas ji gamina geriausius sūrio pyragus ir kaulų sultinius. (Vis dėlto ne kartu. Ew.)
Jame taip pat galite gaminti ryžius ir jogurtą arba naudoti kaip lėtą viryklę. Tai beveik mano mėgstamiausias virtuvės prietaisas. (Atsiprašau, maišytuvo stovėjimas. Jūs buvote nuverstas.)
Mano mėgstamiausias naudojimas? Kiaušiniai. Aš žinau, kad tai atrodo elementaru, bet kai pradėjau gaminti kietai virtus kiaušinius savo greitame puode, aš niekada negrįžau prie virimo.
Tai, kas iš tikrųjų papūtė mano galvoje, buvo padaryti brakonieriauja kiaušinių mano „Instant Pot“, apie kurį šiandien kalbėsiu. Aš taip pat turiu nuostabą Pietvakarių kiaušiniai Benediktas receptas jums, todėl laikykitės keletą minučių.
Norėdami išbrinkinti kiaušinius greitame puode, jums reikės silikoninių brakonierių puodelių. „Amazon“ radau keletą nebrangių.
kuo skiriasi kepimo soda ir kepimo milteliai
Ir aš noriu lažintis, kad visi turi stiklinę matavimo taurę. Jums taip pat reikės.
Norėdami paruošti greitąjį puodą, įpilkite puodelį vandens į įdėklo puodo dugną, tada ant dugno uždėkite groteles. (Jūsų greitasis puodas bus su stelažu. Nesijaudinkite.)
ar galiu naudoti duonos miltus vietoj visų tikslų
Brakonieriavimo taures lengviau uždėti ant grotelių, o tada stiklinį matavimo indelį supilti kiaušinį į puodelius. Įtrūkus kiaušiniui į matavimo taurę, pirmiausia taip pat galite patikrinti, ar nėra nulūžusių lukštų, ir įsitikinti, kad trynys nėra nulūžęs.
Ten galite sutalpinti iki penkių silikoninių brakonierių puodelių, tačiau tas penktasis yra tvirtai prigludęs ir gali pagaminti keletą vingiuotų išbrėžtų kiaušinių. Jei norite, kad jie atrodytų vienodi, tada naudokite tik keturis. Jūs taip pat galėtumėte tiesiog padaryti vieną, jei rengiate solo priešpiečius.
3 minutes palaikykite „Instant Pot“ rankiniu būdu (aš naudoju rankinio arba slėginio virimo mygtuką).
Tai labai svarbu: Pasibaigus kepimo slėgiui laikui, nedelsdami perjunkite garo vožtuvą į ventiliaciją ir išleiskite visą garą. Jūs norėsite kuo greičiau išimti tuos kiaušinius, nes jei paliksite juos ten su visais garais tik minutę ilgiau, trynius pervirsite.
Patikėk manimi šiuo klausimu.
Išėmę puodelius, kiaušinius galite pašalinti, paleidę didelį šaukštą palei dugną ir jį iškeldami - panašiai, kaip pusę odos išimdami avokadą.
Matyti? Tai išeina iškart.
Apverčiu savo rankas ant popierinių rankšluosčių išklotų plokščių, kad sugertų papildomą drėgmę. Kartais ant kiaušinių iš greito puodo susikaupia šiek tiek vandens.
Šis trynys buvo brakonieriavimo puodelio apačioje, todėl, kai jį išėmiau iš puodelio, jis beveik ištekėjo. Dažniausiai taip nebus. Tačiau net ir tokiu atveju trynys kiaušinyje išlieka gana gerai.
Dabar atėjo laikas linksmai daliai.
Tradiciniai kiaušiniai benediktai reikalauja kumpio, bet aš jį iškeičiau į rudą meksikietišką chorizo paplotėlį ant mano angliško bandelės. (Suprantu, kad tai atrodo kaip mėsainis, o įdėti kiaušinį ant mėsainio taip pat yra puiki idėja.)
Aš taip pat užpyliau avokado skiltele ir lašiniu čipro-kalkių Hollandaise padažu.
Ar galite cukrų pakeisti ruduoju cukrumi
Tas padažas yra pats skaniausias dalykas, kurį gaminau visą mėnesį. Nuoširdžiai. Aš savo maišytuve pagaminau maždaug per 5 minutes. (Nurodymai žemiau pateiktame recepte!)
Įdėjau žiupsnelį džiovintų chipotle miltelių, kad būtų gražiau. Ir skanu.
Jei valgote dietą be glitimo arba mažai angliavandenių turinčio / paleo dietos, vietoj angliško bandelės galite naudoti keptas saldžiųjų bulvių griežinėlius. Aš iš tikrųjų norėjau tokio būdo ir mėgau šiek tiek saldumo iš bulvių.
Rimtai, jei virti kiaušiniai virti kiaušiniais neįtikina pirkti greito puodo, aš nesu tikras, kas bus. Tai daro tokį įdomų, mažą priešpiečių variantą! Kadangi kiaušiniai kepa taip greitai, lengva padaryti kelias partijas mažai miniai.
