Sužinokite, kaip drožti kumpį

Learn How Carve Ham



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Sultingas glazūruotas kumpis dažnai yra žvaigždė Velykų meniu , Padėkos šventės ir Kalėdinės vakarienės —Ir dėl geros priežasties! Norėdami pradėti, kumpis yra tiesiog skanus (ir puikiai tinka kumpio likučių dienomis po didžiojo valgio!). Tai taip pat gana nebrangu - kumpis yra daug prieinamesnis pasirinkimas nei kiti populiarūs šventiniai kepsniai, jei maitinate minią. Bet geriausia, kad kumpiui gaminti reikia labai nedaug darbo laiko, suteikiant daugiau laiko praleisti su svečiais. Jums nereikia daryti daug daugiau, nei tik kišti kumpį į orkaitę, kad jis kelias valandas sušiltų. (Tai tiesa: dauguma parduotuvėje nusipirktų kumpių parduodami visiškai paruošti ir tiesiog turi būti glazūruotas ir pašildytas!) Prieš nešant kumpį ant stalo, turite padaryti tik dar vieną dalyką: turite jį drožti! Laimei, tai padaryti visai nesunku - skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip lengvą būdą iškirpti kumpį.



Ree Drummond yra didelė kumpio gerbėja atostogų metu: „Oklahomoje kumpis yra viskas per Velykas“, - sako ji. Ji netgi sukūrė a atostogų kumpio lenta , su raižyta mėsa ir visomis tvirtinimo detalėmis vienoje didelėje medinėje pjaustymo lentoje! Gražus šios idėjos dalykas yra tai, kad mėsą galite drožti virtuvėje, o ne prie stalo priešais svečius. Norėdami gauti išvaizdą, jūs tiesiog turite žinoti, kaip drožti kumpį. Taigi, kaip teisingai tai padaryti? Koks peilis yra geriausias? O kas, jei kumpis turi kaulą ?! Vykdykite šį paprastą žingsnis po žingsnio vadovą ir būsite pasirengę pristatyti valgio pagrindą per kitą didelę vakarienę. (Nepamirškite ir šonų! Štai keletas mėgstamiausių Ree Velykiniai garnyrai puikiai tinka su kumpiu.)

angelo numeris 0505
Alewelio kaimo mėsa amazon.com

Kokio kumpio turėtumėte nusipirkti?

Dauguma maisto prekių parduotuvėse parduodamų kumpių yra vytinti, dažnai rūkomi ir dažniausiai visiškai paruošti (įsitikinkite, kad etiketėje). Jų galite rasti su kaulu arba be jo, o kai kurie netgi yra supjaustyti spirale, kad būtų dar lengviau pjaustyti. Jei įsigysite užpakalinį kumpį, kuris paprastai būna didesnis, galėsite išdrožti storas riekeles, tačiau turėsite apeiti kelis kaulus. Blauzdos kumpiai yra mažesni - negausite mėsos griežinėlių kaip užpakalinis kumpis, tačiau nerimauti reikia tik vieno kaulo centre. Nesvarbu, kurį kumpį pasirinksite, drožybos technika yra gana lengva, kai žinote, ką darote. Kumpiai yra labiau kvapūs su kaulu, tačiau jiems reikia daugiau drožybos įgūdžių. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip su jais kovoti.

Gaukite Ree receptą.

Šis glaistytas medaus-garstyčių kumpis reikalauja tik penkių ingredientų!



Ar jums reikia specialios įrangos kumpiui drožti?

Kumpiui drožti nereikia jokių įmantrių įrankių, tačiau prieš kepant iš orkaitės, patartina susitvarkyti savo įrankius, kad paskutinę minutę nesiblaškytumėte po virtuvę. ir leisti kumpiui atvėsti (tai pagrindinis kumpis ne-ne!).

Štai ko jums reikės:

• TO pjaustymo lentelė pakankamai didelis, kad jūsų kumpis tilptų manevruoti (premija, jei jis turi ratlankį, kad sulaikytų sultis - vėliau norėsite užfiksuoti, kad užpiltų kumpį).

• Drožimo rinkinys (arba peilis ir šakutė) - galite naudoti elektrinis drožybos peilis jei jaučiatės įmantrus, bet jums tereikia drožybos rinkinys ilgu, plonu peiliu ir šakute (daugelis neveikia daugiau nei 30 USD). Neturite jo? Vietoje išsišakojusios drožimo šakės naudokite ilgą, ploną peilį (įsitikinkite, kad jis aštrus) ir įprastą šakę - jūs tiesiog norite stabilizuoti kumpį droždami.



343 dviguba liepsna

• Plokštė ar lenta, skirta įdėti supjaustytą kumpį, kai baigsite drožti.

• Talpykla likučiams (nepamirškite išsaugoti kaulo, kad virtumėte žirnių sriubą!).

• Jūsų virtas kumpis (aišku!) - leiskite jam 15–20 minučių pailsėti iš orkaitės, kad šios sultys galėtų persiskirstyti.

Šis turinys importuojamas iš {embed-name}. Galite rasti tą patį turinį kitu formatu arba rasti daugiau informacijos jų interneto svetainėje.

Kaip drožiate kumpį?

Prieš droždami kumpį, įsirenkite darbo vietą: įsitikinkite, kad surinkti įrankiai ir aplink pjovimo lentą yra pakankamai vietos, kad iš tikrųjų įsigilintumėte į kumpį. Kai kumpis pailsės, perkelkite jį į pjaustymo lentą pjovimo puse žemyn, kad jis būtų plokščias ir stabilus, kai pradėsite pjaustyti.

Štai kaip drožti kumpį:

Kumpiui su kaulais:

  1. Įkiškite šakutę į kumpio centrą ir nupjaukite kuo didesnį gabalą, pjaudami kuo arčiau kaulo; supjaustykite tą dalį vertikaliai į plonesnes dalis.
  2. Tada iškirpkite likusį kumpį (dalį su kaulu), pjaudami horizontaliai į kaulą, tada vertikaliai išilgai kaulo šono, kad pašalintumėte kuo daugiau mėsos - tai nupjaus horizontalias skilteles, kurias ką tik supjaustėte, kad mėsa nukrinta gabalėliais.

    Dėl spiralės pjaustyto kumpio:

    707 angelo skaičiaus reikšmė

    Jei jūsų kumpis iš anksto supjaustytas, tiesiog nupjaukite plonas riekeles nuo kaulo žemyn. Jie nukris, kai jūs dirbsite ir pasiruošę tarnauti. Mašina, kuri supjausto spiralę į kumpį, buvo žaidimų keitiklis, kai ji buvo išrasta 1950-aisiais!

    Kumpiui be kaulų:

    Šie kumpiai paprastai presuojami formoje, todėl juose nėra kaulo. Paprasčiausiai supjaustykite kumpį kaip duonos kepalą - jei gabalas yra per didelis, kad galėtumėte stabilizuotis, pirmiausia jį perpjaukite per pusę, tada supjaustykite.

    Šiuos „Pioneer Woman“ virtuvės pagrindus visada galite įsigyti svetainėje Walmart.com

    „Pioneer Woman“ maisto smulkintuvas 39,96 USD APSIPIRK DABAR „Pioneer Woman“ lėta viryklė 44,99 USD APSIPIRK DABAR „Pioneer Woman“ skrudintuvas 2 skiltelėmis 37,96 USD APSIPIRK DABAR Momentinis puodelis „Pioneer Woman“ DUO60 89,00 USD APSIPIRK DABAR Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io