Sužinokite, kaip sureguliuoti Turkijos padėkos dieną

Learn How Spatchcock Turkey

Lankęs ar priėmęs tiek daug Padėkos vakarienės visus metus tikriausiai manote, kad matėte visus įmanomus būdus patiekti kalakutą: keptą, keptą, dekonstruotą ir ne tik. Kad ir koks būtų atvejis, metų pabaigoje visada galite padaryti savo paukštį daug įdomesniu. Įveskite: kalakutą. Čia sužinosite, kaip sureguliuoti kalakutą. Tai lengviau nei atrodo, pažadėk!

moteris pradininkė lėtai virinama vištienos tortilijų sriuba

Dabar jūs tikriausiai girdėjote ir matėte „viščiuką“, o jei ne, tai naminių paukščių padalijimas ir stuburo pašalinimas, kad būtų galima virti plokščią. Geros naujienos yra tos pačios taisyklės, kai kalbama apie a Padėkos dienos kalakutas . Žinoma, jūsų įprastas keptas paukštis yra sultingas ir skanus, tačiau atlikdami šiek tiek papildomo darbo, galite sukurti nuostabų skonį ir pasiekti itin traškią išorinę odą.

Vienas svarbus dalykas, kurį reikia nepamiršti: nors žodis „spockcock“ atrodo kaip savotiškas terminas, jis daugmaž sutampa su „drugelių“ sąvoka. Kitaip tariant, pagrindinis tikslas yra padidinti baltymų plotą, kaip visą vištieną ar kalakutą, kuo daugiau išskleidžiant paukštį. Viskas, ko reikia norint atlikti darbą, yra stiprios virtuvės žirklės ir patikima kepimo skarda.

Galbūt didžiausias „spatchcock“ kalakutienos privalumas gali būti tai, kiek jis sumažina laiką. Nors yra ir kitų veiksnių, tokių kaip dydis ir svoris, kalakutiena, kurią užfiksuosite, paprastai iškeps greičiau nei įprastas visas paukštis, nes visos kūno pusės liečiasi su didesne šiluma. Sutaupykite laiko gamindami maistą šį atostogų sezoną ir atlikite toliau nurodytus veiksmus, kad puikiai atitiktų kalakutą.

1 žingsnis: nuimkite kalakuto stuburą.

Kalakutą padėkite krūtinėle žemyn ant patikimos pjaustymo lentos arba švaraus darbinio paviršiaus. Virtuvės žirklėmis išpjaukite stuburą centre. Iškirpę visą stuburą, jo neišmeskite! Galite tai išsaugoti ir naudoti, jei norite sukurti savo atsargas tokiems dalykams kaip padažas (išbandykite „Ree Drummond's“ kalakutienos padažo receptas ) arba sriuba.

2 žingsnis: Atidarykite kalakutą.

Rankomis laikykite dvi padalintos kalakutienos puses ir atsargiai ją šiek tiek praskleiskite beveik taip, lyg lygintumėte susisukusį pergamentinio popieriaus gabalėlį. Tai padeda sukurti maksimalų kalakuto paviršiaus plotą ir tolygiai ruošti maistą.

kokiu laiku starbucks atsidaro Kalėdų dieną

3 žingsnis: sulaužykite krūtinę.

Apverskite kalakutą taip, kad krūtinė dabar būtų nukreipta į viršų. Uždėkite abi rankas ant paukščio centro virš krūtinėlės ir tvirtai spauskite žemyn, kol išgirsite įtrūkimą.

4 žingsnis: Paruoškite kalakutą kepti.

Įsitikinkite, kad šlaunys ir kojos yra išskleistos, o krūtinės apačia - kuo lygesnė ant kepimo skardos. Užsukite sparnus ir įpilkite norimų prieskonių ir skonio.