Leftover Stuffing Three Ways
Kalbant apie Padėkos dienos vakarienę, aš esu apie klasiką. Įprastoje kasdienybėje vaidinu lengvai nuobodų tūkstantmetį, kuris trokšta vakarienės įvairovės ir retai nori to paties patiekalo du kartus - net jei tai tik vienas nedidelis žolelių pakeitimas patiekale. Padėkos dieną galiu gaminti daug unikalių patiekalų, tačiau labiau mėgstu netradicinius patiekalus patiekti kito valgio metu: „Draugų diena“! „Draugų diena“ yra tas didelis, smagus patiekalas, kurio jūs dalijatės su draugais ir kurio nematysite tikrąją Padėkos dienos dieną, ir aš tai laikau galimybe priversti siautulingesnius sukinius klasikoje.
Bet Padėkos dieną noriu tradicinių, klasikinių ir įprastų. Noriu, kad maistas būtų nostalgiškas ir pažįstamas. Noriu valgyti mamos nepaprastai sviestinę plakamą bulvių košę ir jos tobulą padažą. (Tai rimtai tobula.) Ir kiek mėgstu eksperimentuoti, nebandau atsinešti unikalaus šventinio patiekalo, nes mano šeima taip pat labai mėgsta Padėkos dienos tradicijas. Konkretus atvejis: Vienus metus gaminau sviestinio moliūgo lazaniją. Galėjai pagalvoti, kad pasaulis baigiasi.
Yra dar vienas dalykas, kurį dievinu prie klasikinio Padėkos dienos valgio, tai yra KIRČIAI! Jų daug. Mano mama yra patiekalų likučių tobulinimo karalienė. Mes linkę valgyti dar vieną ar du patiekalus, kurie yra šiek tiek tradiciniai, nors ir ne tokie dideli, o galbūt patiekiami su salotomis. Bet po to visi statymai atmetami.
Pasakyti, kad esu visiškas kamštelis, būtų neįvertinta. Tai mano mėgstamiausias klasikinės Padėkos dienos vakarienės komponentas, ir aš noriu turėti pakankamai likučių, kad galėčiau valgyti savaitę. Nejuokauju.
Tai yra trys mano mėgstamiausi dalykai, susiję su įdaru, likusiu!
1 - Vaflių įdaras
Taip, tai yra dalykas. Jei dar nemetėte likusio įdaro į savo vaflių gamintoją, jūs tikrai negyvenate. Dabar įdaro vaflio gaminimo paprastumas priklauso nuo jūsų įdaro. Jei įdaras yra šiek tiek drėgnas, tikriausiai galite jį tiesiog mesti į vaflių virimo aparatą ir virti keletą minučių, kol susidarys pasakiškas vaflis. Jei jūsų įdaras yra sausesnėje, labiau panašioje į skrebučius, gali tekti sukurti šiek tiek tešlos su kiaušiniu ir keliais šaukštais pieno. Man patinka pradėti nuo pirmojo varianto, o jei vaflis neprilips, tada išmaišau tešlą ir bandau dar kartą.
Šiuos vaflius galite užpilti likusiu padažu, bet manau, kad jie yra visiškai fantastiški, patiekiami karšti su plyšiais ištirpstančiu sviestu. LABAI GERAI.
2 - Pusryčių keptuvė
Toliau mes turime patiekalą, kurį gaminau metų metus: likusį pusryčių keptuvę. Man patinka paimti kelis šaukštus įdaro ir įdėti juos į karštą keptuvę, kad gabalėliai traškėtų, beveik kaip aromatinti skrebučiai. Čia taip pat galite pridėti kitų „Thanskgiving“ likučių, pavyzdžiui, bulvių košės pyragų ar net butternut moliūgų kubelių. Gal net keletas šparaginių pupelių, likusių iš jūsų troškinimo.
Svarbiausia, kad čia būtų viskas gražu ir trašku, tada užpilkite kiaušiniais, paruoštais jūsų mėgstamu būdu. Aš tam labiau mėgstu keptą arba virtą kiaušinį, nes gyvenu dėl tekančių trynių. Tiesa.
3 - daugiau įdaro!
Nors pirmieji du variantai nebūtinai skirti tik pusryčiams, jie tikrai turi pusryčius - jaustis apie juos. Mano paskutinis variantas man patinka paimti likusį įdarą ir tiesiog jį panaudoti kaip daugiau įdaro! Į delikatinį moliūgą jis patenka su daugybe rudojo sviesto skoniui. Tai mane džiugina, nes jis turi panašų skonį kaip klasikinis įdaras, tačiau jis pakankamai skirtingas naudoti vakarienės garnyrui po atostogų.
Aš mėgstu tam naudoti giles arba delikatinius moliūgus. Aš jį supjaustau, pašalinu sėklas, pabarstau druska, pipirais ir šiek tiek muskato riešutų, tada įdedu įdaro. Įdėkite jį į orkaitę, kad paskrudintumėte 425ºF temperatūroje apie 30 minučių, atsižvelgiant į moliūgo dydį (gali prireikti šiek tiek daugiau laiko). Kai jis pasirodys, aš viską apšlakstau ruduoju sviestu. Tai neįtikėtinas saldus ir pikantiškas mišinys. Aš negaliu gauti pakankamai!
Taigi, eikite, mano mėgstamiausi liekanų įdaro panaudojimo būdai. Norėčiau išgirsti jūsų komentaruose!
