Lia S Butter Toffee
Skanus irisas, kurį gamino mano draugas virėjas Lia. Pabarstykite smulkintus riešutus, saldainius ar jūros druską. Išbandykite šį atostogų sezoną! Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:18porcijos Paruošimo laikas:0valandos10min Virimo laikas:0valandos30min Bendras laikas:0valandos40min Ingridientai16 oz. svorio sviestas, ištirpęs 16 oz. svorio granuliuoto cukraus 3 oz. skystas Vanduo 1 šaukštelis. Druska 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas 16 oz. svoris supjaustytas įdaras: skrudinti riešutai, saldainių lazdelės, jūros druska ir kt. 24 oz. svorio grūdintas juodasis šokoladas dengimui, lydytasŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai * Būtina įranga: saldainių termometras * Puode sumaišykite sviestą, cukrų, vandenį ir druską. Nuolat maišydami užvirkite.
Virkite ant vidutinės ugnies, švelniai maišydami, kol saldainių termometras užregistruos 298 laipsnius.
Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę, kol gerai susimaišys.
Supilkite mišinį ant silikono kepimo kilimėlio arba gero pergamentinio popieriaus. Naudokite karščiui atsparią guminę mentelę arba kompensuojamą mentelę, kad greitai išsiskleistumėte prieš irisui sustingstant. Skleiskite plonai.
Leiskite īrui visiškai atvėsti. Pašalinkite aliejaus perteklių nuo paviršiaus. Paviršių aptepkite puse ištirpinto šokolado ir nedelsdami pabarstykite užpilu.
Kai šokoladas visiškai sustings, atsargiai apverskite (gerai, jei jis šiek tiek subyrės) ir aptepkite kitą pusę likusiu šokoladu. Pabarstykite antpilą.
Leiskite sustingti, tada suskaidykite į kąsnio dydžio gabalėlius.
Laikyti sandarioje talpykloje.
Be to, kad mėgavosi pasakišku sausainių demonstravimu, „Šventinio kepimo savaitgalio“ dalyviai taip pat džiaugėsi puikiu triufelių ir irisų gaminimo užsiėmimu.
Tai virėja Lia. Ji yra virtuvės šefė ir porą valandų mus visus mokė apie šokoladą ir saldainius, kuriuos ji supranta taip pat gerai, kaip gydytoja supranta jo medicinos specialybę.
Buvo labai smagu jos klausytis.
Šokoladinius triufelius aptarsiu kitame įraše (geri kraštai, ar jie buvo neįtikėtini), bet pirmiausia noriu pasidalinti skaniuoju Lia sviestiniu irisu. Tai visiškai tobula, taip lengva pagaminti ir tokia graži (ir asmeniška) kalėdinė dovana, kai ji suvyniojama į atskirus ryšulius ir perrišama lanku.
Išmuškite saldainių termometrus! (Jei neturite, galite jų rasti bet kuriame dideliame prekybos centre ar specializuotoje maisto gaminimo parduotuvėje.)
Keptuvėje sumaišykite sviestą, cukrų, vandenį ir druską. (Manau, tai trigubai, todėl nesitikėkite, kad jūsų keptuvė bus tokia pilna!) Nuolat maišydami užvirkite. Priklijuokite saldainių termometrą (pavaizduotas čia, keptuvės gale) ant keptuvės šono (jis bus su patogiu spaustuku), kad galėtumėte stebėti temperatūrą.
221 dviguba liepsna
Virkite mišinį ant vidutinės / vidutinės ugnies, kol jis pasieks 298 laipsnius ant saldainių termometro. Nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
Yum.
Iškart užpilkite ant silikono kepimo kilimėlio (arba gero pergamento), tolygiai paskirstydami jį ant lakšto.
Degintas cukrus. Yum.
Greitai elkitės, kad išankstinis irisas būtų plonas, kol jis dar nesustingsta. Galite naudoti karščiui atsparią guminę mentelę arba (tikriausiai geriau) ofsetinę metalinę mentelę.
Šiame žingsnyje pastebėjau du dalykus:
1. Lia irisą tepė labai plona. Tai buvo tikrai malonu. Nebijokite paskleisti taip plonai, kad kai kuriose vietose pamatytumėte kepimo kilimėlį!
2. Atrodė, kad Lia nėra susirūpinusi dėl iriso, kuris atrodo vienodas ar tobulas. Nebijokite natūralios išvaizdos.
Tada tiesiog atimkite īrį į šalį ir leiskite jam visiškai sustingti. Tai tikriausiai gali trukti nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių; daugiau nei tai būtų dar geriau.
Kai būsite pasirengę tęsti, ištirpinkite grūdintą šokoladą (arba tiesiog geros kokybės šokoladą, t. Y. Ne įprastus šokolado drožles) ir maišykite, kol bus pakankamai vėsu, kad patapstytumėte tiesiai po apatine lūpa ir jaustumėtės šiek tiek atvėsę.
Vertimas: šokoladas turi būti vėsesnis už jūsų kūno temperatūrą, bet vis tiek (akivaizdu) pakankamai šiltas, kad būtų galima pilti ir tepti.
O ir prašau nesudeginti lūpos.
Prašau?
Man rūpi tavo lūpa.
Ačiū.
Pusę ištirpinto šokolado užpilkite ant kieto iriso.
pėdsakų dievo eilėraštis
Naudokite mentele, kad ji tolygiai pasiskirstytų ant viršaus ...
Tada nedelsdami pabarstykite bet kokiu norimu priedu! Susmulkinti riešutai - arba dideli gabaliukai, arba smulkiai supjaustyti, kad jie būtų beveik milteliški - yra klasikiniai ir skanūs.
Arba kaip susmulkintos saldainių lazdelės?
Tik būtinai suskaidykite, kad gabaliukas nenulaužtų danties.
* CRUNCH *
Tai buvo mano mėgstamiausia: lengva, miela jūros druska.
Ir tiesiog pagalvokite apie visas kitas galimybes.
Dabar leiskite šiam etapui nusistovėti, kol šokoladas taps tvirtas, tikriausiai maždaug 30 minučių. Tada kruopščiai apverskite irisą į kitą pusę ...
Puikus!
Tada užpilkite likusį šokoladą. Tai yra jūros druskos keptuvė - pastebėsite, kad ši šiek tiek išsiskyrė, kai buvo apversta.
Ir tai nesvarbu nė trupučio.
Tiesiog paskleiskite šokoladą ant kitos pusės ir vėl pabarstykite priedus. Leiskite jam sustingti, tada suskaidykite į dalis. Supakuokite juos į ryšulėlius, nuneškite pas draugus ir sužinokite, koks džiaugsmas ir paprastas grožis dovanojant tokią asmeninę dovaną.
Štai Lia receptas.
Mėgaukitės, vaikinai!
O ir, beje:
Šis irisas buvo taip keistai geras.
Aš tiesiog pagalvojau, kad norėtumėte tai žinoti.
Pabaiga.
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau
