Marinated Flank Steak
Šoninis kepsnys yra toks skanus ir turi daugybę pritaikymų. Tai puikus pjūvis maišant, taip pat puikiai tinka jautienos fajitoms. Šis receptas atsirado iš seno marinuoto šoninio kepsnio recepto, kurį gamino mano mama. Ji yra labai skani, bet aš į savo dedu šviežio imbiero, sezamo aliejaus ir raudonųjų pipirų dribsnių. Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:3valandos0min Virimo laikas:0valandos10min Bendras laikas:3valandos10min Ingridientai1/2 c. Aš esu Gluosnis 1/2 c. Virimo cheresas 3 šaukštai. Medus 2 šaukštai. Sezamų aliejus 2 šaukštai. (su kaupu) maltą imbierą 3 gvazdikėliai (iki 5 gvazdikėlių) smulkinti česnakai 1/2 šaukštelio. Susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai 1 visas šoninis kepsnysŠį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai Sumaišykite visus ingredientus į stiklinį ar keraminį indą. Išimkite šoninį kepsnį iš pakuotės ir greitai jį nuplaukite. Aptepkite marinatu abi mėsos puses. Laikykite šaldytuve mažiausiai 3–6 valandas.
Išimkite kepsnį iš marinato ir padėkite ant plokštelės, kol kaitinsite grilio keptuvę. Būtinai įjunkite viršutinį išmetimo ventiliatorių, nes virimo procesas gali būti gana dūminis.
Kai keptuvė yra labai karšta, padėkite kepsnį ant nedidelio kampo, nes tai daro patrauklesnes grilio žymes. Virkite neliesdami maždaug 1 & frac12; iki 2 minučių. Pasukite mėsą maždaug 45 laipsnių kampu, laikydami ją toje pačioje pusėje ir kepkite dar 1 & frac12; minučių.
Dabar apverskite jį į kitą pusę. Virkite tuo pačiu metodu iš kitos pusės, virkite 1 1/2 minutės, tada pasukite ir baigkite virimo procesą. Aš gaminu šoninę juostą iki vidutinio retumo, o tai paprastai trunka apie 5–7 minutes. Išimkite mėsą į pjaustymo lentą ir palikite keletą minučių pailsėti prieš pjaustydami.
Kai būsite pasiruošę, mėsą plonai supjaustykite grūdais. Tai reiškia, kad mėsos grūduose raskite krypties brūkšnius / linijas ir supjaustykite juos statmenai.
Prieštaringai vertinamas padažas: prieš kepdami šoninį kepsnį, marinatą perkoškite į nedidelį puodą. Išmeskite tai, kas lieka sietelyje. Pridėti & frac12; puodelio vandens į marinatą. Užvirkite marinatą kaitindami mėsos groteles IR pridėkite dar 10 minučių. Virimo taškas, aišku, yra pašalinti bet kokią bakterijų riziką iš marinato. Be to, verdant dešimt-penkiolika minučių, padažas sumažės ir šiek tiek sutirštės. Tada tiesiog šiek tiek šaukštu įpilkite į indą ir naudokite jį kaip mėsos padažą.
Man patinka šis marinuoto šoninio kepsnio receptas. Jis atsirado iš seno marinuoto šoninio kepsnio recepto, kurį gamindavo mano mama. Ji yra labai skani, bet aš nusprendžiau išsišakoti ir panaikinti jos Vorčesteršyrą ir į savo įdėti šviežio imbiero, sezamo aliejaus ir raudonųjų pipirų dribsnių. Taigi iš tikrųjų mano niekas nėra panašus į jos. Tiesiog nenorėjau, kad ji pasijustų palikta.
Spausdinamas receptas - PW marinuotas šoninis kepsnys
Šoninis kepsnys yra toks skanus ir turi daugybę pritaikymų. Tai puikus pjūvis maišant ir dažnai naudojamas Azijos virtuvėje. Jis taip pat puikiai tinka jautienos fajitoms - ir tai, ką aš darau, o ne supjaustau juostelėmis ir paskui išverdu, yra viso šoninio kepsnio gabalas marinuoti ir kepti ant grotelių. Tada po virimo proceso , Supjaustau jį plonomis juostelėmis fajitoms. Taip lengviau išlaikyti mėsai raudoną ir rausvą spalvą.
Su šoniniu kepsniu yra trys aspektai:
1. Jo yra palyginti mažiau, nes karvėje paprasčiausiai yra mažiau kepsnių nei daugelyje kitų jautienos gabalų
2. Geriausia šoninį kepsnį marinuoti bent 3 ar 4 valandas prieš gaminant
3. Geriausia kepti / kepti šoninį kepsnį naudojant labai didelę šilumą, kad išorinis paviršius galėtų būti įtrintas, kol vidus, kuris yra gana plonas, pervirs.
Mano mama kepė šoninį kepsnį, ir aš tai išbandžiau pirmą kartą, kai viriau šoninį kepsnį „Marlboro Man“. Aš apdegiau nuo jo, o Marlboro Man nusilaužė keturis dantis, bandydamas jį sukramtyti. Taigi, jei jūs jį kepate, įdėkite keptuvę beveik tiesiai prieš kepimo elementą ar liepsną ir nustatykite broilerį aukščiausia padėtis. Šoninis kepsnys iškepa per kelias minutes.
Taigi pirmiausia: raskite šoną. Tada: marinuoti. Tada: didelė šiluma. Virkite greitai.
Štai marinatas:
kas yra pionierės moters namelis
Veikėjai: sojos padažas, kepimo cheresas, medus, sezamo aliejus, šviežias imbieras, švieži česnakai ir raudonųjų pipirų dribsniai.
O ir šoninis kepsnys! Tai pravers vėliau.
Pirmiausia supilkite 1/2 puodelio sojos padažo į pakankamai didelį indą, kad tilptų šoninis kepsnys. Tai yra Missy patiekalas, kurį turiu nuo liepos 4-osios, kai netyčia palikau jį savo namuose. Nesakyk jai, kad čia.
Įpilkite 1/2 puodelio virimo chereso. Iš esmės tai yra „po’ man “gaminamas vynas, kurį galima įsigyti maisto parduotuvės acto koridoriuje. Ir ne, jis nepraeis stalo vynui žiupsneliu. Patikėk manimi - aš žinau.
Dabar įpilkite 3 šaukštus medaus.
Toliau turime nulupti šviežio imbiero. Šviežias imbieras yra stebuklingas! Aš tiesiog atsistoju gabaliuką ant šono ir pjaunu žemyn, kad pašalinčiau didžiąją kietos odos dalį.
Tada supjausčiau gabalėlį plonais griežinėliais ...
Tada supjausčiau riekeles į julienne juosteles ...
Tada pasukite ir susmulkinkite!
Toliau ateina česnakas.
Aš susmulkinu maždaug penkias skilteles ... bet jei jūs mažiau toleruojate česnaką, tiesiog naudokite dvi ar tris.
Aš gyvenu krašte.
Dabar tiesiog į marinatą įpilkite česnako.
Taip pat įpilkite imbiero.
Maišykite kartu ...
ir pabarstykite šiek tiek džiovintų raudonųjų pipirų dribsnių. Aš sunaudojau apie 1/2 arbatinio šaukštelio, bet jūs galite naudoti daugiau, jei galite Tvarkyti džiovintų raudonųjų pipirų dribsnius.
Oi! Aš pamiršau įpilti maždaug 2 šaukštus sezamų aliejaus.
Sezamų aliejus? „Fugghetaboutit“. Tai toks dadgumas nuostabus. Tiesiog kada nors užuodi. Pirmyn ... užuodžia.
Tada išpakuokite šoninį kepsnį iš pakuotės, greitai jį praplaukite (man patinka skalauti jautieną, supakuotą į vakuumines sandarias pakuotes; nesu tikras, kodėl) ir padėkite jį ant marinato viršaus, nuspausdami žemyn. .
Dabar apverskite jį į kitą pusę, kad padengtumėte.
Ir dar kartą jį apverskite.
Dabar uždenkite, įdėkite į šaldytuvą ir palikite mažiausiai tris ar keturias valandas. Palieku iki vėlyvos popietės, kai grįšiu, kad parodyčiau, kaip jį ne tik kepti ant grotelių, bet ir sukurti jam skanų padažą.
Dabar, jei atleisite, eisiu pauostyti dar sezamo aliejaus. Niekam nesakyk.
Aš taip pat patepsiu įdegio kremą ant rankų.
PW šoninis kepsnys
1/2 puodelio sojos padažo
1/2 puodelio virimo chereso
3 šaukštai medaus
2 šaukštai sezamo aliejaus
2 kupini šaukštai smulkinto imbiero
3–5 skiltelės smulkinto česnako
1/2 šaukštelių raudonųjų pipirų dribsnių
1 šoninis kepsnys
Sumaišykite visus ingredientus į stiklinį ar keraminį indą. Išimkite šoninį kepsnį iš pakuotės ir greitai jį nuplaukite. Aptepkite marinatu abi mėsos puses. Laikykite šaldytuve mažiausiai 3–4 valandas.
Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad vartotojai galėtų lengviau pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti piano.io Advertisement - toliau skaitykite žemiau
