Mano špinatų salotos

My Spinach Salad

Šios špinatų salotos išskiriamos iš tipiškų špinatų salotų dviem svarbiais būdais: Raudoni svogūnai, kurie paprastai yra supjaustyti plonais gabalėliais ir dedami į žalias salotas, yra virti iki rudos spalvos ir išmesti kartu su špinatais. Grybai, kurie taip pat paprastai supjaustomi ir dedami į žalias salotas, yra ... virti iki rudos spalvos ir išmesti su špinatais. Po to ateina subyrėję lašiniai, o po to - lašelis karštų lašinių padažu. Tada pagaliau salotos užpilamos supjaustytais kietai virtais kiaušiniais. Taigi jūs turite šaltuosius špinatus, išmėtytus šiltais svogūnais, grybais ir šonine, išmesti karštu lašinių padažu ir užpilti šaltais, supjaustytais kiaušiniais.

Tai tiesiog negerėja.

kuo galima pakeisti vanilės ekstraktą

Grįžome atgal, šios salotos ir aš, ir mums teko ilgai, ilgai susipažinti. Ir mes vieni kitus gerai pažįstame.

Norėčiau jus pristatyti.

Mums reikės kietų virtų kiaušinių - trijų iš jų. Taigi įdėkite tris kiaušinius į mažą puodą ...

Kiaušinius uždenkite vandeniu.

Užvirkite juos ...

Tada išjunkite ugnį ir leiskite kiaušiniams sėdėti vandenyje, kol sutvarkysite kitus ingredientus. Netrukdykite vandenyje esančioms plūdėms - jie yra mineralų sankaupos ir kiaušinių likučiai, taigi ten.

Paskui apkepkite septynias storai supjaustytos šoninės riekeles. Man patinka prieš kepant perpjauti gabalėlius per pusę - jie taip kepa tolygiau.

Nereikia kepti kišenės iš jų; tiesiog virkite juos gražiai ir lengvai, kad jie būtų puikus traškių ir kramtomų derinys.

Kai jie baigsis, nusausinkite riekeles ant popierinio rankšluosčio.

Iš keptuvės išimkite 3 šaukštus šoninės tepalo ...

Ir atidėkite jį vėlesniam laikui.

Tada iš šoninės keptuvės išimkite dar vieną šaukštą (arba du, jei turite) ir supilkite jį į atskirą, švarią keptuvę ant vidutinės ugnies.

Dabar perpjaukite raudoną svogūną per pusę nuo šaknų iki galiukų ...

Tada nuimkite kiekvienos pusės viršų.

Nulupkite odą ir supjaustykite svogūną kuo ploniau. Pakartokite su kita svogūno puse. (Jei tai labai didelis raudonas svogūnas, tiesiog sunaudokite pusę jo, tada kitą pusę suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve.

St Andre Bessette devintas

Mes gaminsime - gana karamelizuosime - svogūnus. Pradėjau tai daryti, nes tiesiog nesu didelis žalio raudonojo svogūno mėgėjas. Mano skonio receptoriai nebuvo užprogramuoti juos priimti.

Tiesiog virkite juos lėtai ir pastoviai - šiek tiek sumažinkite šilumą, kad prireikus pailgintumėte laiką.

Kur nors pakeliui pabarstykite trupučiu druskos. Karamelizuotis nereikia dėti cukraus; natūralus svogūno cukrus padarys triuką.

Svogūnai yra paruošti, kai jie tikrai labai iškepę. Norite, kad jie būtų minkšti, rudi ir kvapnūs.

Išimkite svogūnus į lėkštę ir padėkite į šalį.

Kitas komponentas: supjaustyti baltais mygtukais grybai. Vėlgi, aš uždėjau originalą virdamas mano, o ne palikdamas juos žalius.

Jūs už tai padėkosite man. Aš pažadu.

Meskite supjaustytus grybus tiesiai į tą pačią keptuvę, kurią naudojote virdami svogūnus. Nereikia pridėti jokių papildomų riebalų; keptuvėje vis tiek liks šiek tiek likučių, o grybuose esantis skystis suteiks pakankamai drėgmės.

Kaip ir mes su svogūnais, kurį laiką virkite juos žemai ir lėtai. Mes norime, kad jie būtų gražūs, kvapnūs ir rudi. (Pabarstykite ir truputį druskos.)

Gerai! Šiuo metu kiaušiniai yra paruošti, bet man patinka, kad jie būtų šalti salotų viršui. Taigi išpilkite vandenį iš keptuvės ir pridėkite šiek tiek ledo ant kiaušinių. Tai atvėsins kiaušinius ir leis lengviau nulupti lukštus.

9 dienos novena iki st jude

Kai jie malonūs ir vėsūs, galite nulupti kiaušinius ...

Ir atsargiai supjaustykite juos plonu, aštriu peiliu.

Mmmm. Šie pasirodė puikiai. Atkreipkite dėmesį, kad trynys yra sukietėjęs ir baigtas, tačiau nėra pernelyg sausas ar blyškus. Poifektas.

Galiausiai išmeskite šoninės skilteles ant pjaustymo lentos ...

Ir duokite jiems grubų pjaustymą.

Taigi čia yra iki šiol buvę kūriniai:

Virti raudonojo svogūno griežinėliai, virti supjaustyti grybai, supjaustyti kietai virti kiaušiniai ir smulkinta šoninė. Kol kas viskas gerai!

Dabar atėjo laikas pagaminti šiltą lašinių padažą - tai yra klasikinių špinatų salotų pagrindinis bruožas. Jums reikės trijų šaukštų anksčiau surinktų šoninės riebalų, raudonojo vyno (ar bet kokio kito) acto, Dižono garstyčių, cukraus ir druskos.

Tada pašildykite nedidelį puodą ar keptuvę.

Supilkite lašinių tepalą ...

Ir pora šaukštelių cukraus. Man patinka šio padažo saldumas.

Suplakite kartu ...

Tada įpilkite 4 šaukštus acto. Aš čia naudojau raudonojo vyno actą, bet jūs galite naudoti distiliuotą, sidro - ką tik turite. Tik nenaudokite balzamiko acto - per stipraus skonio.

angelo numeris 0505

Dabar įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio dijono. Kai kurie receptai reikalauja daugiau, bet aš nemėgstu persistengti garstyčių skonio padažu.

Suplakite viską kartu ...

Įberkite šiek tiek druskos, tada leiskite jam sušilti ant silpnos ugnies, kol paruošite salotas.

Nesu didžiulė salotų maiše mėgėja, tačiau darau išimtį su kūdikių špinatais. Tai gerai!

Tiesiog patraukite didesnius stiebus ir meskite špinatus į dubenį. Aš vis dėlto esu išranki ir linkusi pereiti per špinatus ir pašalinti visus sumuštus ar nuvytusius gabalėlius. Man patinka pradėti nuo tobulų špinatų!

*** Spalvos pokytis; perkūnija perkėlė, todėl turėjau judėti prie pat virtuvės lango, kad užtektų šviesos. ***

Tiesiog ant špinatų išdėliokite šoninę, svogūnus ir grybus ...

Ir lėtai pilkite karštą padažą ant viršaus.

Nustokite vos pridėję viso to. (Jei reikia, visada galite pridėti daugiau.)

Švelniai išmeskite visus ingredientus, kad viskas pasiskirstytų. Paragaukite špinatų lapą, kad patikrintumėte padažą, ir prireikus įdėkite daugiau.

Tada ant salotų išdėliokite supjaustytus kiaušinius. Ir mes turime šių salotų grožį: šalti špinatai susitinka su šiltais ingredientais (svogūnais, grybais, šonine) ir karštu padažu ... ir užpilami šaltais kiaušiniais. Tai skirtingų skonių ir temperatūros sprogimas. Yum!

Aš kartoju: yum .

Šios salotos yra labai keistos.

Tikiuosi, kad jums tai patinka!