Bet kuris pradedantis virėjas turėtų išmokti citrinos žievelės. Citrinos žievelė yra ypač puiki, nes galite pridėti skonio, nepridėdami per daug rūgšties į patiekalą - štai kaip.
Mūsų klasikinis citrinos meringue pyragas turi dribsnių, naminį pyrago plutą, yra pripildytas sodrios citrinos varškės, o po to - ant apkepto meringue.