Notes Cinnamon Rolls
Šie cinamono ritiniai yra ... dangus.
Štai originalus receptas, paskelbtas daugiau nei prieš trejus metus: Cinamono ritinėliai 101. Jie tiesiog turi mirti.
Turiu tašką.
Šiuos cinamono suktinukus aš per gyvenimą pagaminau maždaug 89 745 kartus, daviau ar paėmiau 89 000. Aš padariau tiesią cinamono versiją, karamelinę obuolių versiją, apelsinų marmelado versiją, šokoladinių sausainių tešlos variantą ir daugiau versijų, esančių mano smegenų įdubose. Kadangi daugelis iš jūsų juos pradėjo gaminti kiekvienais metais apie šventes, turiu pasidalinti keletu patarimų / informacijos.
Šv. Judo devynių dienų novena
1. Laisvas ir tvirtas tešla
Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų apie suktinukus yra susijęs su tešlos purumu / lipnumu. Tiesą sakant, jei gaminsite tešlą ir eisite tiesiai į ritinių gaminimą, tešla bus labai biri ir lipni, o ritinėliai bus ne tokios tobulos formos ir kaip gerai laikysis. (Akivaizdu, kad aš juos nuolat gaminu, o suktinukų forma neturi reikšmės, kai reikia juos valgyti.) Pabarstę miltus - tiek po tešla, tiek ant jos - padės sušvelninti ypatingą lipnumą ir tu labiau patenkintas žmogus.
Tačiau jei norite, kad tešla būtų tvirtesnė, ją reikia atvėsinti tik šaldytuve. Tai iš tikrųjų bendradarbiauja kur kas geriau ir lemia tvarkingesnį, labiau susikaupusį ritinį.
Pavyzdžiai:
Šie apelsinų-marmelado suktinukai buvo gaminami tiesiai nuo pradžios iki galo (be šaldymo.) Nors jie vis tiek buvo puikūs ir atrodė puikūs, jie buvo daug laisvesni, žąsies ir netvarkingi.
Šie cinamono ritiniai buvo gaminami naudojant tešlą, kuri buvo atšaldyta per naktį. Jos išvyniojimas buvo daug tvarkingesnis pasiūlymas, o patys ritiniai buvo nuoseklesnio dydžio ir tvarkingumo.
Tačiau nepamirškite, kad kai naudojate šaltą, šaldytą tešlą ....
Prieš dedant į orkaitę, turėsite leisti ritinėliams šiek tiek pakilti.
Taip kepė tvarkingi.
angelas numeris 213
Apibendrindamas norėčiau pasakyti, kad aš tikrai neturiu pirmenybės visiems. Dažniausiai aš ruošiu ritinius tiesiai, neatšaldydamas tešlos. Jei jus domina labiau estetiškai tobulas, pastovaus dydžio vyniotinis - jei jūs patiekiate ritinius duše ar vakarėlyje, ar rengiate renginius - tikriausiai geriausiai tiktų šaldytuvas.
Priešingu atveju tai tik nereikalingas žingsnis.
kada yra šv. patriko diena
2. Sviesto kiekis: MESS!
Sviesto kiekis tiesiogiai veikia netvarkingą veiksnį. Mano požiūris yra pridėti sviesto, kol manau, kad jo yra pakankamai, tada pridėti daugiau. Jei suvynioju ilgą tešlos ritinį ir sviestas iš jo smarkiai neišteka, manau, kad sviesto nevartojau pakankamai.
Tačiau jei jums labiau patinka nuosaikesnis požiūris, sviesto kiekio sumažinimas yra puikus. Tiesiog nepamirškite, kad norėsite užpilti šiek tiek daugiau glajaus, kad įsitikintumėte, jog ritinėliai yra itin, labai drėgni.
Apibendrinant: nebijokite netvarkos. Bet kuriuo atveju, kai naudojamas šis lydyto sviesto ir cukraus kiekis, septyniuose praėjimuose bus daug valymo priemonių.
Jei dėl to jaučiatės geriau, turėjau išvalyti 89 745 kartus. Duokite arba paimkite 89 000.
3. Nemėgstu klevo (arba nemėgstu kavos). Kokios mano galimybės apledėjimui?
Mano cinamono suktinukų užpilamas klevo apledėjimas yra viso to stebuklo dalis: jis yra pakankamai plonas, kad patektų į šiltų ritinių įtrūkimus ir įtrūkimus, o suktinukus paverčia kažkuo nepaprastai ypatingu. Nors glajumi yra ir klevo ekstrakto, ir užplikytos kavos, aš iš visos širdies pažadu jums, kad glajumi nėra nei vieno, nei kito. Tai iš tikrųjų tiesiog yra malonus, švelnus apledėjimas, kuris puikiai papildo ritinius.
Tačiau jei mintis apie klevą ar kavą sukelia norą mėtyti, galite be problemų palikti bet kurį iš jų. Vietoje klevo ekstrakto naudokite šiek tiek vanilės (ne tą patį kiekį, nes vanilė yra stipresnė). Su kava galite ją visai palikti ir tiesiog užpurkšti šiek tiek daugiau pieno, kad ji būtų plona ir maišoma.
Biblijos eilutės apie kantrybę sunkiais laikais
4. Šaldantys ritinėliai: kada?
Manęs dažnai klausia, kada cinamono ritiniai gali būti užšaldyti.
Atsakymas yra ... bet kada!
* Keptuvėje galite užšaldyti ritinius, nepakilusius. Juos sandariai uždenkite tiek plastikine plėvele, tiek aliuminio folija. Tada jums tereikės juos pašalinti, leisti jiems ištirpti ir pakilti, ir tęsti kepimo bei apledėjimo procesą.
* Jūs galite užšaldyti suktinukus, iškeptus, bet neužšalusius. Vėliau galite juos atitirpinti, tik kelias minutes pašildyti orkaitėje ir šiltai apledėti.
* ARBA galite užšaldyti ritinius visiškai apledėjusius ir baigtus. Tiesiog leiskite jiems atvėsti, tada uždenkite plastikine plėvele ir folija. Štai kaip aš juos paprastai užšaldau, ir jie tampa puikūs.
5. Dabar eikite gaminti cinamono ritinėlių!
Padarykite juos visiems savo gyvenime.
Tai yra meilė, kuria būtina dalytis.
Naujas Padėkos dienos receptas pirmadienio rytą!
Meilė,
Moteris pionierė
