Oranžinės spalvos mini bandelės su rudojo cukraus glaistu

Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze

Dang, tai yra gerai. Šių keistai malonių apelsinų bandelių receptą mano mama iš pradžių gavo iš senos Helen Corbitt (ilsėkis savo kulinarinės sielos) kulinarijos knygos ir gamino juos nuo tada, kai prisimenu. Kepinių tešla yra drėgna ir joje gausu tikro apelsino žievelės, suteikiančios daug skonio. Bet tada apkepusias bandeles aptepate apelsinų sultimis ir rudojo cukraus glaistu, kuris šias gražuoles tikrai išskiria iš vėžių. Glazūroje esantis rudasis cukrus išlaiko grūdėtą kokybę ir galiausiai nusėda ant kiekvieno bandelės viršaus, suteikdamas netikėtą šių kąsnio dydžio stebuklų tekstūrą.

Šiuos bandelius reikia valgyti šiltus. Jie puikiai tinka kiaušinienei ir šoninei ryte, arba patys yra skanūs vidurio ryto „kavos pertraukėlei“ („Ga-Ga“ specialybė) ar vėlyvą vakarą trunkančiam „munchie“ išpuoliui. Dėl dar vieno posūkio mes su mama kartą juos patiekėme kūdikių duše su mažomis dalelėmis kaimo kumpio. Jie buvo stebuklingai skanūs!

Suplakim keletą, ar ne?

Veikėjai: sviestas, cukrus, miltai, kiaušiniai, pasukos, kepimo soda (oi. Pamiršau įtraukti ją į šią pirmąją nuotrauką, dadgummit), apelsinai ir rudasis cukrus. Dieviškai paprasta. Tiesiog dieviška.

Į maišymo indą suberkite dvi lazdeles suminkštinto (pasūdyto) sviesto.

Įpilkite vieną puodelį cukraus ...

Kruopščiai sutepkite kartu.

Dabar pridėkite du kiaušinius ...

… Ir gerai pabūti.

Jei norite, tikrai galėtumėte naudoti elektrinį maišytuvą, bet man lygiai taip pat lengva ranką išplakti iš jo. Tikriausiai apie keturiasdešimt žvalių potėpių.

Dabar įpilkite du puodelius miltų. Recepte to reikalaujama persijotas , bet paprastai manęs negali varginti toks žingsnis.

Dabar paimkite pasukas ...

… Ir išmatuokite vieną puodelį. (Atminkite, kad jei pasukų neturite po ranka, tiesiog įpilkite maždaug 1 šaukštą baltojo acto į šiek tiek mažiau nei 1 puodelį pieno. Po minutės turėsite pasukų! Aš tai darau visą laiką.)

Dabar išmatuokite 1 arbatinį šaukštelį sodos ...

... Ir ištirpinkite pasukose.

Dabar supilkite jį į maišymo dubenį.

Dabar atėjo laikas nudžiuginti apelsinus! Oho, mažute. Ar matėte šiuos įspūdingus mikroplokštelių pliusus? Jie kažkoks kitas.

Skaičiau, kad šio neįkainojamo virtuvės įrankio išradėja vieną dieną atsidūrė be zesterio, todėl apžiūrinėjo vyro įrankių dėžę, kol rado panašų į obliavimo įrankį. Neato! Man tiesiog patinka gera išradimo istorija. Tiesiog paleiskite apelsinus per paviršių ...

Ir uolumas ateina iš karto, be karčiai balta dalis.

Neilgai trukus maži bičiuliai yra be rūpesčių ir pliki. Kodėl staiga galvoju apie Frodą ant Likimo kalno? ' Aš nematau Shire, Samai ... Aš nuogas tamsoje . “

Dabar pridėkite žievelę į dubenį ...

Ir jūs turite tai! Apelsinų bandelės.

Juokauju.

niežtinčios rankos reikšmė

Dabar viską labai gerai sumaišykite. O jei pateksite ant piršto, prašau jį nulaižyti, užmerkti akis ir dejuoti.

Dabar. Prašau, pasakyk man, kad žinai apie šį mažą mėlyną stebuklą. Aš gaminu daug mini bandelių (pyragaičių, kukurūzų duonos ir kt.), Ir tai tikrai pakeitė mano gyvenimą. Tai kepimo purškalas su miltai ir tai užbaigė mano kepimo gyvenimą. Nebėra to erzinančio tepalo ir miltų - kiekvieno atskiro-bandelės-alavo dalyko. Kitas to paties produkto prekės ženklo pavadinimas yra „Baker’s Joy“. Aš niekada nebuvau virimo purškimo mergina, tačiau šis virimo purškalas iš tikrųjų pakeitė aplinkinius dalykus.

Aš tiesiog padarau vieną greitą purškimą į kiekvieną vietą. Maždaug dabar, kai mano kūdikis išlindo pro virtuvę, vienoje rankoje laikydamas tuščią akių makiažo valiklį, kitoje - „Power Ranger“ kardą. Aš praleidau savo ženklą tik.

Sausainių tešlos samteliai puikiai tinka užpildyti mini bandelių skardas. Močiutė tai man padovanojo, kai susituokėme, ir ji vienašališkai atsakinga už mano kairę meilės rankeną.

Recepte sakoma, kad 2/3 užpildykite bandelių formeles. Aš šiek tiek perėjau, ir būtų buvę geriau, jei aš tai šiek tiek paremčiau; vėliau pamatysite, kodėl. Ir jei jūs neturite sausainių tešlos samtelio (mano mama niekada neturėjo, dėl Lordy's), tiesiog naudokite įprastą šaukštą.

Šis receptas užpildo tris mini bandelių keptuves. Matote tešloje gražius mažus žievės gabalėlius? skanus.

(Pastaba: jei norite, galite gaminti ir įprasto dydžio bandeles.)

Kepkite mini bandeles įkaitintoje 375 laipsnių orkaitėje apie 12–17 minučių (20–25 minutes - didesniems bandeliams). Peržiūrėkite periodiškai, kol jie kepa, ir įsitikinkite, kad jie nepajudės.

Dabar išmatuokite 1 puodelį (lengvai supakuoto) rudojo cukraus ...

... Ir išmeskite į mažą dubenį.

Dabar paimkite nuogus, šaltus ir plikus apelsinus, kuriuos anksčiau pamėgote. Iškirpkite juos per pusę ir išspauskite sultis. Tai turėtų ateiti apie 1/2 puodelio.

Supilkite sultis į dubenį su ruduoju cukrumi.

Sumaišykite kartu ...

Štai ir viskas! Mmm ... man tiesiog patinka, ką šis neįprastas glaistas daro gatavam produktui.

Kai bandelės tik pradeda tapti auksinės, išimkite jas iš orkaitės. Kai kurie iš jų buvo šiek tiek tamsūs aplink kraštus, bet jie bus gerai juuuuuuuust. Esu tvirtai įsitikinęs, kad nesijaudinu, kai viskas nevyksta tobulai.

Dabar. Visą viršų užpilkite rudojo cukraus / apelsinų sulčių glazūra šilta bandelės.

Glazūra išsilies visur, bet tai gerai. Štai kodėl būtų padėję, jei skardines užpildyčiau tik šiek tiek mažiau. (Aš atėjau per tris dešimtis septynių.) Jei bandelės visiškai nepakyla per viršų, glazūra turi šiek tiek daugiau vietos įsitaisyti kiekvienoje atskiroje erdvėje.

Bet nesvarbu ... Aš tik vis išmaišiau glaistą nuo bandelių ir apipyliau viršūnes. Kepiniai gana greitai sugers glaistą.

Naudokite kiekvieną paskutinį tos glazūros lašą, kol visi bandelės pasidengs.

Per kelias minutes jūs vis tiek turėsite šiek tiek glaisto ant keptuvių, tačiau didžioji jo dalis prasiskverbs į bandeles. Keptuves iš keptuvių išimkite dar šiltas.

Mmmm. Auksinis, drėgnas, švelnus tobulumas.

Granuliuota saldžios oranžinės glazūros tekstūra daro šias bandeles tokias, ypatingas.

Eik ir gamink bandeles! Ir valgyk juos šiltus, nes aš tave paplušėsiu.