Pasukų pyragas

Pasuku Pyragas



Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Caitlin Bensel

Pasukų pyragas yra vienas iš lengviausių, labiausiai nenugalimų pyrago receptai skirti padėkos dienai. Par-kepti a tobula pyrago pluta , tada išplakite paprastą įdarą iš sviesto, kiaušinių, cukraus, miltų ir pasukų (tik viename dubenyje). Pyragas iškepa į vešlų, kreminį kremą primenantį įdarą, ant viršaus yra traškaus, karamelizuoto cukraus sluoksnis. Tai klasikinis pietietiškas desertas, kuris nusipelno vietos ant bet kurio Padėkos dienos meniu !



Koks pasukų pyrago skonis?

Pasukų pyrago skonis panašus į sviestinį, vanilinį kremą, iškeptą į sluoksniuotą, taip pat sviestinę pyrago plutą. Pasukos suteikia malonaus kremiškumo, o citrinos žievelė ir sultys padeda pagyvinti pyragus. Tai paprastas, saldus, aštrus malonumas!

Kuo skiriasi pasukų pyragas ir šachmatų pyragas?



Tiek šachmatų, tiek pasukų pyragaičiai kepami panašiai, tik iš kelių skirtingų ingredientų. Abu prasideda nuo sviesto, cukraus ir kiaušinių mišinio. Pasukų pyragas naudoja pasukas, kad būtų aitrumas ir kreminis, o šachmatų pyragas gali būti gaminamas tik su nenugriebtu pienu. Pasukų pyragas tirštinamas tik miltais, o šachmatų pyrago tekstūrai naudojami miltai ir kukurūzų miltai. Paprastai abiejuose pyraguose naudojamos citrinos sultys ir žievelė, kad būtų suteiktas ryškumas ir maloni citrinų esencija. Šachmatų pyragas yra puikus pasirinkimas, jei šaldytuve nėra pasukų. Priešingu atveju, pasigaminkite pasukas nuo nulio arba raskite lengvą pasukų pakaitalas !

Kaip suprasti, ar pasukų pyragas yra pagamintas?

Pasukų pyragas iškepamas, kai viršus yra auksinės rudos spalvos, o vidurys šiek tiek vingiuoja. Kadangi šio pyrago paviršius iškepa tvirtai, vidus gali būti šiek tiek apkepęs, net ir šiek tiek pajudėjus. Pats patikimiausias būdas sužinoti, ar pyragas baigė kepti, yra patikrinti jo temperatūrą momentiniu termometru. Įkiškite galiuką į pyrago centrą. Jei jo kampas yra nuo 175 iki 180°, jis paruoštas. Prieš pjaustydami pyragą būtinai leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 2 valandas.



Reklama – Skaitykite toliau Išeiga: 8 porcijos Paruošimo laikas: 0 valandų 10 min Bendras laikas: 1 valandą 0 min Ingridientai 1

puikus arba viso sviesto pyrago pluta

1/2 c.

pasūdyto sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto

1 1/2 c.

granuliuoto cukraus

3

dideli kiaušiniai + 1 trynys

3 a.š.

miltai

3/4 c.

nesmulkintų pasukų, kambario temperatūros

1 šaukštelis.

šviežios citrinos žievelės

1 a.š.

šviežios citrinos sultys

1 šaukštelis.

Vanilės ekstraktas

1/8 šaukštelis.

šviežiai tarkuoto muskato riešuto, nebūtina

Cukraus pudra, papuošimui, neprivaloma

Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis, ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje. Kryptys
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°.
  2. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus supilkite pyragą į 12 colių apskritimą. Perkelkite į 9 colių pyrago lėkštę (ne daugiau kaip 1 1/4 colio). Apačios pakreipkite kraštus ir suspauskite, kaip norite. Užšaldykite 20 minučių. 8–10 kartų pradurkite plutos dugną per visą šakutė.
  3. Sušalusią pyrago plutą išklokite pergamentiniu popieriumi ir užpildykite pyrago svarmenimis. Padėkite ant kepimo skardos su apvadu. Kepkite 10–12 minučių, kol plutos kraštai išdžius. Atsargiai nuimkite popierių su svarmenimis. Grąžinkite į orkaitę 3–5 minutėms, kol plutos apačia išdžius, o kraštai pradės šviesiai ruduoti. Leiskite šiek tiek atvėsti. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350°.
  4. Į vidutinį dubenį sudėkite ištirpintą sviestą ir cukrų ir išplakite, kad susimaišytų. Įmuškite kiaušinius, tada miltus. Supilkite pieną, citrinos sultis, citrinos žievelę, vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  5. Atsargiai supilkite įdarą į plutą. Kepkite 45–50 minučių, kol pyrago kraštai ir centras visiškai sustings. (Jei pyrago pluta arba paviršius atrodo tamsesnis nei aukso rudos spalvos, pabaigoje uždenkite pyragą folija). Leiskite pyragui visiškai atvėsti, apie 2 valandas. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Erin Merhar yra profesionaliai apmokyta virėja, patyrusi maisto stilistė ir receptų kūrėja.