Pekano pyragas

Pecan Pie

Jūsų akys gali tiesiog sugrįžti į galvą, kai paragausite šio pyrago saldaus, kreminio, saldaus ir beveik karamelinio gėrio.

1. Pirmiausia suplakite pyrago plutelę naudodami „Sylvia“ „Perfect Pie Crust“.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 350˚. Tada dubenyje sumaišykite cukrų, rudąjį cukrų, druską, kukurūzų sirupą, sviestą, kiaušinius ir vanilę.
3. Kepto pyrago lukšto dugne supilkite smulkintus pekano riešutus.
4. Viršuje užpilkite sirupo mišinį. Uždenkite viršų ir plutą lengvai / švelniai folija. Kepkite pyragą 30 minučių. Nuimkite foliją, tada kepkite 20 minučių, būkite atsargūs, kad nesudegtų pluta ar pekano riešutai. PASTABA: PIE PIEŽIŪRIS NETURĖTŲ BŪTI PERŽIŪRĖTAS, kai JĮ IŠIMSITE IŠ KROSNĖS. Jei jis labai suplakamas, uždenkite folija ir kepkite dar 20 minučių arba kol sustings. Būtinas kepimo laikas, atsižvelgiant į šį receptą, atrodo labai skirtingas. Kartais tai užtrunka 50 minučių; kartais reikia 75!
5. Leiskite atvėsti kelias valandas arba per naktį. Patiekite plonomis dalelėmis.

Būdama maža mergaitė bijojau pekano pyrago. Rimtai. Būtent ilgame patiekalų ir ingredientų sąraše aš tikrai maniau, kad mane užmuš, jei jų paragausiu. Žirniai taip pat buvo sąraše. Aplaistytas Džo mane mirtinai išgąsdino. Jei pamačiau picą, rėkčiau. O „Stebuklingasis botagas“, bananai ir arbata man kėlė košmarus.

Aš buvau keistas vaikas. Patiko bulvių traškučių sumuštiniai.

Ir šiaip „Miracle Whip“, bananai ir arbata man vis dar kelia košmarus. Tačiau būdamas suaugęs, aš galiu nenustygti ties negatyvais savo gyvenime. Viskas apie brandą su manimi.

„Stebuklingas rykštė“, bananai ir arbata, nuoširdžiai dėkoju, kad pekano pyragas buvo sėkmingai išbrauktas iš sąrašo. Pradėjau jo ragauti Padėkos dienos vakarienė maždaug prieš dešimt metų - tai būtų buvę teisinga tuo metu, kai patyriau smurtinį nėštumo ar laktacijos hormonų priepuolį, todėl mano apetitas tikriausiai to reikalavo - ir lėtai, bet užtikrintai, jis pakilo į pačią mano visų laikų mėgstamiausių pyragų viršų šioje žemėje.

Ar mėgstate pekano pyragą taip, kaip aš? Arba jūs esate tarp nelaimingų žmonių, kurių niekada nebuvo bandė Pekano pyragas? Aš žinau, kad tu ten, o jei klausaisi, prašau, klausyk manęs: paversk šią Padėkos dieną. Pabandyk. Tai paprasta. Tai nuoširdu. Tai pagrindinis. Ir tai tiesiog taip gerai.

* Šio įrašo autorius nėra atsakingas už balninių krepšių ir meilės rankenų formavimąsi, o tai lems 93 proc.

* Bet šiandien mes tuo nesijaudinsime. Dėl to susirūpinsime rytoj ... arba bent jau lapkričio 28 d.

Pastaba: turėčiau jus įspėti, kad praėjusią naktį man buvo spalvinga, žvali nuotaika, kai tai išplakiau, todėl šioms nuotraukoms perėjau per spalvą ir kontrastą. Jaučiausi visiškai per rimta ir man reikėjo šiek tiek pasiimti. Atleisk, jei jie sužeis tavo akis.

Pirmiausia pirmiausia pasidarykite vieną „Perfect Pie Crust“ receptą. Tai duos dvi pyrago pluteles, o antrąją galite laikyti šaldytuve šiam obuolių pyragui arba kitam pyragui, kurį gaminsime šią savaitę.

Ne, mano ranka paprastai nėra tokia rausva.

Aktoriai: Kukurūzų sirupas, sviestas, cukrus, rudasis cukrus, druska, vanilė, pjaustyti pekano riešutai.

Pekano riešutus susmulkinu vienodais gabalėliais, bet ten gaunu ir tikrai mažai gabaliukų. Paaugliai, maži gabaliukai padeda vėliau sugniuždyti.

Pradėkite maišydami tris kiaušinius mažame dubenėlyje.

Į atskirą dubenį įpilkite cukraus…

Rudasis cukrus ir druska.

Tada išmatuokite 1 puodelį kukurūzų sirupo. Jis tirštas, saldus ir maistingas.

Gerai, todėl jis nėra visiškai maistingas.

Bet kokiu atveju į dubenį supilkite kukurūzų sirupą.

Tada ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į mišinį.

dovanos senoliui

Mmmm ... sviestas. Tai daro ją geresnę.

Ir atleisk mano rausvą pirštą. Aš tau sakiau, kad išprotėjau iš spalvų ir kontrasto.

Dabar tiesiog pakvieskite, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai sujungti.

Ir nelaižykite šakės. Tai nėra paneliška.

Tada supilkite išplaktus kiaušinius.

Ir maišykite, kol kartu.

Tada akies obuolys apie 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto.

Kartais manęs tiesiog nevargina siekti savo matavimo šaukštų.

Kartais manęs tiesiog negali varginti pasiekimas.

Kartais manęs tiesiog negalima sutrukdyti.

Kartais aš tiesiog negaliu.

Aš dabar sustosiu.

Šiaip ar taip, nepersistenkite vanilės, nes ji gali perimti labai greitai.

Pakartokite dar kartą.

Ir nesijuok iš mano pyrago plutos. Čarlis man padėjo kraštais. Jo letenos šiek tiek nepatogios.

Susmulkintus pekano riešutus išmeskite tiesiai į pyrago lukšto dugną.

Išskleiskite juos į plokščią sluoksnį ...

(Dabar ateina linksma dalis.)

Tada tiesiog iš viršaus lėtai užpilkite kukurūzų sirupo / kiaušinių mišinį.

Kai gausite visą mišinį, ilgai ir sunkiai apžiūrėkite pyragą. Nes kai jis iškeps, tai tikrai neatrodys. Panašu, kad beveik nieko panašaus.

Bet tai gerai! Gyvenimas yra susijęs su pokyčiais, ar ne?

Žiūrėk! Per dešimt sekundžių pekano riekeliai pradėjo plaukti į viršų.

(Beje, norite, kad taip atsitiktų.)

Tiesiog atsargiai neškite į orkaitę ir kepkite 350 ° C temperatūroje apie 50 minučių. Ir patikrinkite, ar pusiaukelėje; jei atrodo, kad pyrago išorinė pluta ruduoja per anksti, švelniai apvyniokite foliją kraštu.

Vis dėlto aš išlaikau gana storą kraštą, todėl paprastai to žingsnio nedarau. Ypač esant 350 laipsnių temperatūrai, plutos kraštas nedegs per lengvai.

Yo. Štai pyragas. Ištraukus iš orkaitės, jis turėtų būti tik šiek tiek šmaikštus. Jei jis per didelis, laikykite jį šiek tiek ilgiau orkaitėje. BET ... būkite atsargūs, kad nesudegintumėte pekano riešutų. Rimtai, jie gali sudegti, jei pasuksite nugarą penkioms sekundėms.

Ar pastebite, kaip maži pekano riešutų gabalėliai įsitaisė viršuje ir sukūrė gražią viršutinę plutą? Štai kodėl aš naudoju smulkintus pekano riešutus, o ne pekano puseles, kaip ir daugelis žmonių. Pekano riešutų pusės taip pat per sunkios, per daug mėsingos, per daug. Jei naudojate pekano riešutų gabaliukus, jis sukuria daugiau nuoseklaus viršutinio sluoksnio, kuris suteikia gražų traškesio garsą, kai jūs jį supjaustote.

Kitas LABAI svarbus žingsnis: iškepę jūs turi leiskite pyragui atvėsti iki kambario temperatūros. Nors jis gali būti patiekiamas šiltas, „Pekano pyragas“ geriausia, kai jis bus visiškai sustingęs. Labai dažnai aš gaminsiu savo pekano pyragą naktį prieš Padėkos dieną; iki kitos dienos tai tobula. Vienintelis sunkus dalykas yra laikyti mano šakutę iš keptuvės, kol atvyks svečiai.

Bet spėk ką? Tai tik lapkričio 16 d. Svečiai neatvyks gerokai ilgiau nei savaitę. Šis pyragas nėra skirtas Padėkos dienai. Čia tau.

Man tiesiog patinka turėti šią svetainę.