Puiki bulvių sriuba

Perfect Potato Soup

Bulvių sriuba ... tokia, kokia man patinka! Paprasta, skanu ir šildo jūsų sielą.

1. Į sriubos puodą ant vidutinės ugnies įpilkite šoninės gabalėlių ir virkite šoninę, kol taps traškūs ir riebalai. Išimkite šoninę iš puodo ir padėkite ją į šalį. Nupilkite didžiąją dalį riebalų, tačiau puodo nevalykite.
2. Grąžinkite karštą iki vidutinio karščio ir įpilkite svogūnų, morkų ir salierų. Maišykite ir virkite maždaug 2 minutes, tada pridėkite kubeliais supjaustytas bulves. Virkite 5 minutes, pagardindami druska, pipirais ir Cajun prieskoniais.
3. Supilkite sultinį ir švelniai užvirkite. Virkite 10 minučių arba tol, kol bulvės pradeda minkštėti. Suplakite miltus ir pieną, tada supilkite į sriubą ir leiskite sriubai virti dar 5 minutes.
4. Išimkite pusę - 2/3 sriubos ir maišykite maišytuvu / maisto procesu iki vientisos masės. (*** NAUDOKITE ATSARGIAI, KAI MAINAMA karšta sriuba; jei įmanoma, leiskite sriubai atvėsti prieš maišant ***) Supilkite ją atgal į sriubos puodą ir maišykite, kad susimaišytumėte. Leiskite jam vėl įkaisti, kai ragaujate prieskonius, pridėdami daugiau to, ko jam reikia. Įmaišykite grietinėlę, tada įmaišykite petražoles, šiek tiek pasilikdami garnyrui.
5. Patiekite dubenyse, papuoštuose petražolėmis, tarkuotu sūriu ir traškiais šoninės gabalėliais.

Aš esu moteris pionierė ir turiu prisipažinti. Ar tu pasiruošęs? Čia eina.

* Ahem. * * Atverk man gerklę. * * Padainuosiu keletą svarstyklių, kad sušilčiau. *

Aš esu išranki bulvių sriubai.

Tai tiesa.

Jis negali būti per daug kreminis, be tekstūros skirtumų.

Tai negali būti per daug gumbuota. Bulvių sriuboje turi būti tyrės, lygaus bulvių komponento.

Jis turi būti pilnas skonio, kitaip aš mirsiu tūkstantį mirčių.

Ir svarbiausia ... tai turi priversti mane užmerkti akis, atsidusti ir jausti, kad viskas bus laikui bėgant.

Bet išskyrus tuos dalykus, aš ne mažiau išrankus bulvių sriubai!

Štai kaip aš tai padarau:

„Veikėjų aktoriai“: mažos „Russet“ bulvės, morkos, salierai, svogūnai, pienas, miltai (nuotraukoje nėra, nes aš esu oro galvutė), sunkioji grietinėlė, druska, pipirai (ne nuotraukoje, dėl tos pačios pirmiau minėtos priežasties), Cajun prieskonis ( taip pat), petražolės ir ploni lašiniai. Grietinė yra neprivaloma, kaip ir sūris, kurį užgožia bulvės.

Dieve, aš nuodugniai vertinu šias personažų grupes, ar ne?

Ne.

Pirmiausia supjaustykite šoninę smulkiais gabalėliais ...

Tai yra apie šešias skilteles. Bet jei norite naudoti septynis, aš niekam nepasakysiu.

Meskite lašinius į sriubos puodą ant vidutinės ugnies ...

Maišykite, kol riebalai taps ir šoninė taps traški.

Išimkite šoninę iš puodo ...

Ir pasistenk iš visų jėgų jos nevalgyti.

Atkreipkite dėmesį, kad tai bus sunku.

Tada nulupkite svogūną ir perpjaukite jį pusiau ...

Tada kiekvienoje pusėje supjaustykite vertikalias skilteles ...

Tada pjaukite kita kryptimi ...

Į kauliukus!

Po to: salieras!

Supjaustykite du ar tris stiebus į plonesnes juostas ...

Tada supjaustykite juosteles į kauliuką.

Toliau ateina morkos. Aš jų nelupu, nes tada jaučiuosi kaimiškas. Aš juos tiesiog gerai šveičiu ...

Tada nuplėšiu galus ...

Iškirpkite juos į lazdeles ...

Ir supjaustykite lazdeles į kauliuką.

Dabar jūs paruošėte pagrindus!

Dalaso kaubojų dovanos jai

Nupilkite didžiąją dalį šoninės riebalų iš puodo, tačiau šiek tiek palikite puode, kad 2013 m. Sveikata ir laimė.

Gerai, laimė.

Meskite daržoves į puodą ant vidutinės ugnies ir leiskite joms pradėti virti.

Kol jie verda, griebk bulves!

PO-TAY-TOES? Virkite juos, sutrinkite, klijuokite troškinį?

(Pavadinkite tą filmą.)

Nulupkite juos ...

Iškirpkite juos į lazdeles ...

Ir supjaustykite juos kubeliais, kol turite didelę krūvą!

Išmeskite bulves į puodą su daržovėmis ir sumaišykite. Leiskite jiems virti maždaug 5 minutes, kad tik pradėtų bulvės.

Įberkite daug druskos (bulvėms to reikia!) Ir pasistenkite, kad mano nepriekaištingas manikiūras nebūtų pernelyg sužavėtas.

Tada pridėkite daug pipirų.

Galiausiai pridėkite krūvą (apie 6–8 puodelius) mažai natrio turinčio vištienos sultinio ...

Tada užvirkite ir leiskite jam virti maždaug dešimt minučių, kol bulvės pradės minkštėti.

Kol kepa, sumaišykite pieną ir miltus ir išplakite jį iki vientisos masės.

Supilkite jį į sriubą, tada leiskite jai virti dar penkias minutes, kol ji gaus šiek tiek daugiau kūno.

Iki šiol daržovės yra gražios ir minkštos ...

Taigi, naudokitės puikiai išpuoselėta ranka, kad paimtumėte matavimo ąsotį.

Išimkite maždaug pusę (arba maždaug 2/3) sriubos, priklausomai nuo maišytuvo dydžio ...

Ir supilkite jį į maišytuvą (arba virtuvinį kombainą ... arba galite naudoti panardinamąjį maišytuvą, kuris visada yra lengvesnis !)

Kai į maišytuvą dedu ką nors karšto, jo pripilu tik maždaug nuo pusės iki 2/3, nes tyrė išsiplės.

*** Būkite atsargūs maišydami karštą sriubą ir visada maišykite kuo žemiau! Jei įmanoma, prieš sumaišydami leiskite sriubai atvėsti. ***

Maišykite, kol jis bus visiškai lygus ir sultingas ...

Tada supilkite jį į puodą su neputra sriuba. Tai suteiks puikios bulvių sriubos konsistencijos! Geriausias iš abiejų pasaulių! Turėk savo pyrago ir valgyk jį!

Taip pat gerkite savo sriubą ir ją nuplikykite.

O ir nepamirškite 1/4 - 1/2 puodelio riebios grietinėlės.

Jums nebus gaila.

(Vietoj to galite padaryti pusantro ... bet pridėkite vieną ar kitą. Siunčia sriubą į dangų.)

Maišykite ant silpnos ugnies, kad įsitikintumėte, jog ji yra gerai įkaitusi, ir pasinaudokite šia proga paragauti bei pakoreguoti prieskonius.

Be šiek tiek papildomos druskos ir pipirų, aš taip pat pridėjau šiek tiek Cajun prieskonių, kad būtų malonus skonis, ir tik šiek tiek prieskonių.

Gerbiamasis, mano ranka.

Ar žinojai, kad turiu daugiausiai nefotogeninių rankų per šią rankų istoriją? Tai tiesa! Tai įrodyta atlikus nepriklausomus tyrimus.

Žiūrėk, kaip miela!

O ir aš pamiršau paminėti: Jei norite, kad jūsų bulvių sriuba būtų gryna ir nesuderinta, tiesiog palikite morkas. Man patinka, kad morkos įgauna auksinę rudą spalvą, tačiau vien tik svogūnai ir salierai suteiktų puikų skonį.

Galiausiai susmulkinkite petražoles ...

Ir pridėkite jį.

Ar pažvelgsite į tai? Tas dešinysis yra kokia nors gera sriuba.

Bet palauk! Yra dar daugiau! Sutarkuokite šiek tiek mėgstamo sūrio. Visiškai bet kokia yra gerai. Šis turi peppadews, ir aš tai visiškai apsėstas.

Aš jį gavau savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje!

Man tiesiog patinka, kai taip nutinka.

Norėdami jį patiekti, prieš įpildami tarkuoto sūrio pabarstykite šiek tiek papildomų petražolių ...

Ir - geriau tuo patikėk - kai kurie traškūs lašiniai.

Taip pat galite pridėti supjaustytų žalių svogūnų, grietinės gabalėlio - visko, ko norite!

Ši sriuba sušildys jūsų visada mylinčią širdį ir sielą. Aš visiškai pažadu.