Pork Milanese
Tikrai malonu išlyginti kiaulienos kotletus. Nugriaukite savo nusivylimą!
Reklama - toliau skaitykite žemiau pajamingumo:6porcijos Paruošimo laikas:0valandos40min Bendras laikas:0valandos40min Ingridientai6
kiaulienos nugarinės kotletai be kaulų (maždaug po 5 uncijos)
3/4 a.universalūs miltai
Košerinė druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
1/4 c.
pusė ir pusė arba nenugriebtas pienas
3dideli kiaušiniai
1 1/2 c.pagardintų džiūvėsėlių
3
iki 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
3iki 4 šaukštų sūdyto sviesto
1nedidelis gabalėlis parmezano sūrio
5 oz.kūdikių rukolos, špinatų ar pavasarinių žalumynų
ducitrinos, supjaustytos pleištais
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų interneto svetainėje. Nurodymai- Įdėkite kiaulienos karbonadą tarp 2 plastikinės plėvelės lakštų ir naudokite plaktuką arba kočėlą, kad juos labai plonai (ne storesniam kaip & frac14; colio) susmulkintumėte. Jei manote, kad jie pakankamai ploni, dar kelis kartus daužykite juos - kuo plonesni, tuo geriau!
- Miltus suberkite į negilų indą ir įmaišykite šiek tiek druskos ir pipirų. Kitame inde suplakite pusę ir kiaušinius. Dėkite džiūvėsėlius į trečią indą. 3 indus atidėkite į šalį.
- Paskaninkite abi kiaulienos karbonadų puses druska ir pipirais. Juos po vieną aptepkite miltais, paskui kiaušinių mišiniu ir paskui džiūvėsėliais. Dėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, kol būsite pasirengę juos virti.
- Sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą kiekvieno alyvuogių aliejaus ir sviesto didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies. Kai sviestas ištirps ir bus karštas, įpilkite 2 keptus kiaulienos kotletus ir virkite, kol pyragas taps aukso rudas ir kiauliena iškeps, maždaug 2 minutes per pusę (jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus arba sviesto). Nuimkite ant plokštelės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Pakartokite su likusiu aliejumi, sviestu ir kiauliena dar dviem partijomis.
- Nuskuskite parmezaną naudodami daržovių skustuką. Į kiekvieną lėkštę įdėkite kiaulienos gabalėlį ir užpilkite žalumynais. Ant žalumynų išspauskite šiek tiek citrinos sulčių, tada pabarstykite trupučiu druskos. Ant viršaus uždėkite parmezano drožles ir patiekite su daugiau citrinos pleištų.
