„Portobello“ grybų mėsainiai

Portobello Mushroom Burgers

Net ir be mėsos šie geriausi portobello grybų mėsainiai yra sultingi, pikantiški ir visiškai patenkinti. Paslaptis slypi marinate. Šis paprastas, aštrus sojos padažo, balzamiko ir česnako mišinys sustiprina natūralius, žemiškus grybų skonius. Sujunkite tai su grilio žarijomis ir turėsite puikų mėsainį, kuriame gausu mėsingos tekstūros.

Mums patinka mūsų „Portobello“ grybų mėsainiai, sluoksniuoti su kreminiu žolelių sūriu, storais pomidorų griežinėliais, raudonuoju svogūnu ir daigais. Tačiau jūs galite tai padaryti patys su bet kokiais pasirinktais priedais! Padarykite šį vegetarą grybų receptas kad lengvesnis imtųsi lengva savaitės vakarienė arba patiekite juos kartu su savo mėgstamiausiais kepimo ant grotelių receptai .

Kaip paruošti portobello grybą?

Kai tik gaminsite su portobello grybais, pirmiausia būtinai tinkamai juos išvalykite. Nuimkite stiebus ir nuvalykite grybų dangtelius drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte nešvarumus. Tada šaukštu ar mažu peiliu nuimkite žiaunas iš dangtelių vidaus. Dabar, kai grybai paruošti, atėjo laikas juos marinuoti. Tai greitas marinatas, kuriam reikia tik 30 minučių ar mažiau - neleiskite jiems sėdėti per daug ilgiau, nes jie taps per daug sūrūs ir sušlapę. Paskutinis žingsnis - grybų kepimas ant grotelių. Tai suteiks jiems nuostabią tekstūrą, kuri yra mėsinga viduje ir traški aplink kraštus.

Ar gerai valgyti portobello grybo žiaunas?

Nors techniškai galite valgyti portobello grybų žiaunas, tekstūra dažniausiai būna nemaloni. Tarp žiaunų taip pat gali būti įstrigę nepageidaujami nešvarumai. Laimei, žiaunas lengva pašalinti šaukštu ar mažu peiliu - tai yra papildomas žingsnis, kuris gali padėti padaryti šiuos geriausius „Portobello“ grybų mėsainius.

1. Nuvalykite grybų dangtelius, nuvalydami nešvarumus ir nupjaudami peiliu likusius stiebus. Nuimkite žiaunas nubraukdami juos mažu, apvaliu šaukštu. Dėkite vienu sluoksniu ant lapų dėklo.
2. Mažame dubenėlyje išplakite alyvuogių aliejų, sojos padažą, balzamiko actą, česnaką ir juoduosius pipirus. Tepkite mišinį ant grybų kepurėlių viršų ir apačios ir leiskite jiems 15 minučių marinuotis.
3. Įkaitinkite kepsninę arba keptuvę ant vidutinės ugnies. Įdėkite grybus dangteliu į apačią ir šepetėlį su šepetėliu padėkite atsarginiu marinatu. Uždenkite ir virkite 3–4 minutes, kol pasirodys aukso rudos grotelių žymės. Apverskite ir apkepkite viršų su daugiau marinato. Uždenkite ir virkite dar 3–4 minutes, kol grybai aplink kraštus suanglės, suminkštės ir šiek tiek sumažės.
4. Kiekvieno ritinėlio apačią ištepkite šiek tiek sūrio sūrio ir viršuje - dviem „Portobello“ grybų kepurėlėmis. Ant viršaus uždėkite kitų priedų, kaip jums patinka, ir patiekite iš karto!
   

Šie grybai taip pat gražiai supjaustomi ketaus keptuvėje, arba juos galima kepti maždaug 12 minučių orkaitėje 400 ° C temperatūroje.