Lydytas sūris

Queso Fundido

„Queso Fundido“ reiškia „išlydytą sūrį“ arba „lydytą sūrį“, o šioje nuostabumo keptuvėje tikrai yra sūrio! Tai klasikinis meksikietiškas munčis, kurį galite pritaikyti taip, kaip nori jūsų širdis.

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

Didelėje keptuvėje išvirkite ir sutrupinkite dešrą iki rudos spalvos. Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Nupilkite riebalų perteklių. Į keptuvę įpilkite svogūnų ir paprikų ir virkite ant vidutinės ir didelės ugnies, kol daržovės bus minkštos ir aukso rudos, apie 7–8 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite į šalį.

Norėdami pastatyti keptuvę, įdėkite 1/3 sūrio į vidutinio dydžio orkaitėje keptuvę. Įpilkite pusę dešros. Įpilkite dar trečdalį sūrio, tada tiek daržovių mišinio, kiek norėsite (jums gali šiek tiek likti.) Įpilkite beveik visą likusį sūrį, likusią dešros dalį, tada likusį sūrį. Viršų labai lengvai pabarstykite čili milteliais.

PASTABA: atsižvelgiant į keptuvės ar kepimo indo dydį, gali likti kai kurių ingredientų. Tiesiog pastatykite taip, kad ingredientai apytiksliai pasiektų keptuvės viršų; ištirpus sūriui, jie nemažai sumažės!

Pašaukite į orkaitę ir pradėkite žiūrėti apie 4–5 minutes. Norite kepti, kol sūris visiškai ištirps, bus karštas ir šiek tiek burbuliuos ... bet kol sūris pradės stingti / sukietėti. (Kitaip tariant, jūs vis tiek norite, kad sūris būtų ypatingai paprastas.)

Išimkite iš orkaitės, ant viršaus uždėkite kubeliais supjaustytus pomidorus, pabarstykite pomidorus ir nedelsdami patiekite su tortilijos traškučiais!

PASTABA: įsitikinkite, kad viskas paruošta, kad galėtumėte patiekti queso fundido iš pat orkaitės. Geriausia, kai vamzdžiai karšti!

SVARBU: Apvyniokite audinį aplink keptuvės rankeną, kad svečiai nesudegtų.

„Queso Fundido“ yra visur. Tai užvaldo pasaulį. Tai šluoja tautą! Mano draugas Gaby padariau prieš porą dienų, mano drauge Adrianna padarė pernai, ir kiekvienas turi savo mažą nugarą ant saldaus Meksikos munchie. Žinoma, bendras vardiklis yra sūris , kitaip vadinamas sūriu, kitaip vadinamas daiktu, dėl kurio man norisi ryte išlipti iš lovos, ir tol, kol ištirpsite krūvą sūrio su kitu ar dviem ingredientais ir patieksite su tortilijomis ar traškučiais (arba abiem! ) eini teisingu keliu.

Kai pirmą kartą sužinojau apie „Queso Fundido“, supratau, kad nesąmoningai tai dariau visą gyvenimą. Kai augau, kartais į lėkštę įmesdavau po truputį (gerai, didelis šlifuojantis) sūrio gabalėlį ir mikrobangų krosnelėje, kol jis būdavo beprotiškas. Ir tada aš tiesiog stovėjau ir valgiau. Su šakute. Visiškai be gėdos ar apgailestavimo. Nors man trūko „Queso Fundido“ mėsos komponento, aš tikrai paglostiau sūrio dalį.

„Queso Fundido“ reiškia išlydytą sūrį (arba lydytą sūrį), o ši nuostabumo keptuvė tikrai turi daug atsargų! Tai klasikinis meksikietiškas užkandis (iš tikrųjų originalus meksikietiškas variantas yra suplanuotas ... naudojant girtuoklystę!), Kurį galite pritaikyti taip, kaip jūsų širdis geidžia. Ir tai visiškai tinka „Super Bowl“! Laikykite jį supjaustytą, tik su sūriu ir dešra ... arba šiek tiek apsirenkite, kaip aš darau šiame įraše.

Tai visiškai teigiamai sūrio mėgėjų rojus.

Susmulkinkite svogūną ...

Tada supjaustykite geltoną papriką…

Ir žalios paprikos.

Tiesą sakant, galite naudoti bet kokią norimą paprikos spalvą: raudoną, geltoną, oranžinę, žalią. Tiesiog leiskite savo sąžinei būti vadovu.

Bet čia buvo mano mąstymas: aš dedu kubeliais pjaustytą pomidorą ant visos skanios netvarkos, kai jis bus baigtas. Taigi tai pasirūpins raudona spalva!

343 angelo skaičiaus reikšmė

Aš per daug laiko praleidžiu galvodama apie spalvas.

Tada virkite dešrą! Aš naudojau gerą „pusryčių“ dešrą (kitaip vadinamą „J.C. Potter“ daiktais), bet galite naudoti „chorizo“, jei tikrai norite riešutų. („Chorizo“ yra malonus ir aštrus!)

Kai dešra visiškai iškeps, nuimkite ją ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Kadangi vėliau jis bus su visais tirpstančiais sūriais, norite pašalinti kuo daugiau riebalų.

Jei keptuvėje yra riebalų perteklių, prireikus išpilkite ją ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada į keptuvę įpilkite svogūnų ir pipirų ir virkite juos ant vidutinės ir didelės ugnies.

Jūs norėsite juos virti maždaug 5 minutes, kol jie šiek tiek suminkštės ir taps aukso rudos spalvos! Tada tiesiog nuimkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite ją į šalį.

(Pastaba: visų šių daržovių nenaudosiu, nes naudoju mažesnę keptuvę.)

Supjaustykite kubeliais pomidorus. Jums jų prireiks vėliau!

Kitas: Sūris. Tai akivaizdžiai yra labai svarbus „Queso Fundido“ komponentas. Tikrai galite naudoti bet kokį norimą sūrį, tačiau norite, kad jis būtų toks sūris, kuris ištirpęs tampa styginis. Taigi Monterey Jack arba mozzarella yra tobulas!

Sutarkuokite visą krūvą matydami, kad tai, svarbiausia, viso patiekalo dalis.

Taip pat dėkoju keletą meksikietiškų sūrių „Queso Quesadilla“, kurie, mano nuomone, yra beveik tokie patys kaip „Monterey Jack“!

atskiras pusryčių troškinys bandelių keptuvėje

Dabar keptuvės dydis yra dar vienas kintamasis. „Queso Fundido“ man patinka naudoti mažesnes keptuves - manau, kad tai yra apie 6–7 colius, nes „queso“ išnyksta greičiau ... ko norite, nes kitu atveju didelėje keptuvėje ji gali būti nepakankamai greitai suvalgoma, o sūris gali pradėti tvirtėti, o tai visada yra epinio masto tragedija.

Taip pat galite naudoti įprastą stiklinę ar keraminę kepimo formą - tai nebūtinai turi būti keptuvė!

Taip pat galite visa tai padalyti į kelis mažesnius indus.

Arba, žinoma, galite tai padaryti didelėje „keptuvėje“. Tiesiog įsitikinkite, kad turite daug svečių, kurie ją apiplėš!

Prašau, pradėkite nuo sūrio sluoksnio.

Tada pridėkite dešros sluoksnį, por favor.

Tada dar vienas sūrio sluoksnis ...

Ir daržovių sluoksnis.

Pastaba: jei turite daržovių, tiesiog išsaugokite jas šaldytuve ir pasigaminkite omletą!

Kita pastaba: galite tiesiog naudoti 1 svogūną ir 1 papriką, jei jums nerūpi visų vaivorykštės spalvų atvaizdavimas. Šis receptas yra labai lankstus.

Pabaigai sūrio sluoksniu ...

Dar šiek tiek dešros ...

Ir dar šiek tiek sūrio, kad tik dešra pasidengtų.

kairė ranka niežti delną

Galiausiai, norėdami viską išmėginti, lengvai pabarstykite čili milteliais! Jei norite, taip pat galite apšlakstyti kmynais tikrai lengvai. Šiek tiek papildomas skonis niekam niekada nepakenkia.

Įdėkite jį į 400 laipsnių orkaitę ir pradėkite žiūrėti maždaug po 4–5 minučių. Norite įsitikinti, kad sūris yra tikrai karštas ir putojantis, bet ne tiek, kad sūris pradėtų kietėti. Taigi tiesiog pradėkite žvilgtelėti apie 4 minutes ... bet, tiesa sakant, tai tikriausiai reikės pabūti maždaug 8 minutes. Galbūt daugiau, priklausomai nuo to, koks didelis ar mažas jūsų indas.

Dabar tai yra labai skanu, kaip yra, ir jūs galite tai padaryti dabar.

Bet man jis nėra pakankamai spalvingas.

Visą daiktą supilkite kubeliais supjaustytu pomidoru, kai jis pasirodys iš orkaitės!

O varge.

Bet vis tiek reikia padaryti dar vieną dalyką.

Supjaustytas kalendra!

Tik tai, ko reikėjo.

Prieš pasinerdamas į šio centro centrą ir visiškai sugėdindamas save ... tiesiog leiskime paskutinę akimirką pažvelgti į šią tobulumo pilną keptuvę. Turiu omenyje ... lydytą sūrį. Dešra. Pipirai. Svogūnai. Vėsūs, švieži pomidorai. Gaivus, kvapnus kalendra.

Pasaulis yra graži vieta.

O ar jau minėjau, kad myliu sūrį? Nesu tikras, ar aš tai aiškiai pasakiau per 8 metus, kuriuos rašiau tinklaraštyje.

O ir prisimeni tą dalyką, kurį prieš kelias sekundes minėjau apie nardymą? Na ... aš būtent tai ir padariau.

Netoliese turėkite šakę. Jei sunku kasti traškučius, jiems nesulaužant, šakutė gali padėti šiek tiek susikaupti sūriui!

Jei jums reikia kažko nuostabaus, kad galėtumėte aptarnauti „Super Bowl“ svečius ...

Jei sparnų ir rudų pyragaičių, čili ir slankiklių tiesiog nepakanka ...

Tai tikrai puikus sprendimas!

Tikrai greitai, tik keli patarimai / priminimai:

* Keptuvė bus labai karšta, todėl būtinai apvyniokite rankeną audiniu ir pasakykite savo svečiams, kad tai karšta.

* Negaliu pakankamai pabrėžti, kaip svarbu patiekti šį vamzdį karštą iškart iš orkaitės! Pradėjus atvėsti, jis keičiasi gana greitai, o jūs norite patirti maksimalų tirpumą.

Jums tai patiks, vaikinai!

Čia yra patogus atspausdintas dandy.

kiek laiko atšildyti šaldytą duonos tešlą