Šukutinės bulvės ir kumpis

Scalloped Potatoes Ham

Gerai panaudokite likusį Velykų ar kalėdinį kumpį; suplakite šį skanų maistinį troškinį. Su salotomis šone - tai pats valgis!

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sviestas didelis troškintas indas.
2. Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje. Suberkite svogūnus ir virkite 1–2 minutes arba tol, kol jie pradės skaidrėti. Įpilkite kumpio ir virkite 3–4 minutes, kol gerai sušils. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite į šalį.
3. Pusę su puse ir grietinėlę sumaišykite mikrobangų krosnelėje saugioje talpyklėje ir pakepkite maždaug minutę, kol nebebus šalta. Išplakite miltus ir juoduosius pipirus, kol jie visiškai susimaišys. Atidėti. (Galite pridėti druskos, bet sūris ir kumpis yra sūrūs, todėl įdėkite saikingai.)
4. Sujunkite du tarkuotus sūrius. Atidėti.
5. Naudodami mandoliną arba pjaustyklę, supjaustykite bulves 1/8 colio griežinėliais (labai plonais). Sluoksniuokite 1/3 bulvių griežinėlių sviestu pateptame inde. Pabarstykite 1/3 kumpio / svogūnų mišinio, tada 1/3 sūrio, tada užpilkite 1/3 grietinėlės mišinio.
6. Pakartokite tai dar du kartus, baigdami pabarstyti sūriu ir supilti likusį grietinėlės mišinį. Uždenkite indą folija ir kepkite 40 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite mažiausiai 20 minučių arba kol putos ir įkais.
7. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite. Jei norite, pabarstykite smulkintų petražolių!
8. (Pastaba: norėdami šiek tiek pagreitinti procesą, prieš surenkant troškintuvą, 3–5 minutes galite virti supjaustytas bulves. Prieš surenkant, tiesiog nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite.)

Su diena per Velykas! Kaip praėjo tavo savaitgalis? Ar tu dažyti velykinius kiaušinius ? Ar valgėte šokoladą? Ar valgėte kumpį? Koks jūsų socialinio draudimo numeris?

Tik juokauju dėl paskutinės dalies.

Bet kalbant apie Velykinis kumpis : jie kruopštūs, ar ne? Kas išrado kumpį, turėtų būti šventas. Turiu omenyje kanonizuotą. Ir aš to tikrai neturiu omenyje; tai tik kalbos figūra. Tai mano ypatingas būdas pasakyti: man patinka kumpis.

Tačiau Velykų kumpiai yra tokie, kad jie yra milžiniški. Ir jūs dažnai turite nužudytą likutį.

Tai yra vienas iš mano, bet tikrai mano vaikų, mėgstamiausių panaudojimo būdų kumpio likučiai . (Arba bet kokį kumpį, šiuo klausimu.) Jie galėjo valgyti šią savaitę kas savo gyvenimą.

Kruopščiai nuplaukite, šveiskite, maudykite, masažuokite ir manikiūro tris svarus bulvių. Rusetės yra geriausios, tačiau „Jukon Golds“ taip pat dirba plaukiodamos.

Be to, jie yra gryni.

Griebkite šiek tiek to Velykų kumpio.

Arba bet kokį kumpį.

Iškirpkite jį juostelėmis ...

Tada supjaustykite kubeliais.

Supjaustykite svogūną taip pat kubeliais. Būkite geras, valantis verkimas, kol jūs tai darote.

Tada paimkite porą šaukštų sviesto. Tai padarys viską geriau.

sapnuoti tarantulą

Išmatuokite pusantro ir sunkaus grietinėlės ąsočiu, tada pakaitinkite ją mikrobangų krosnelėje (kaip kitaip ką nors norėtumėte, Ree?) Maždaug minutę, kad tik šiek tiek sušiltų. Tada įpilkite 1/4 puodelio miltų ...

Truputis druskos (druskos tikrai nesunku, nes patiekale yra ir sūrio, ir kumpio) ...

Ir daug pipirų.

Tiesiog suplakite, kad viskas būtų kartu.

Sutarkuokite šiek tiek sūrio. Aš naudojau paprastą ir baltą čederį, tačiau čederis ir Monterey Jack yra puikus derinys.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada meskite smulkintus svogūnus ...

Maišykite ir virkite minutę ar dvi ...

Tada meskite supjaustytą kumpį ...

Virkite jį dar dvi ar tris minutes, kol viskas sušils. Nuimkite jį nuo ugnies ir padėkite į šalį.

Susipažink su mano siaubingu mandolinu. (Tai turėtų būti siaubo filmo pavadinimas.) Aš jį turėjau nuo tamsių amžių. Na, bet kokiu atveju devyniasdešimtmetis. Jei turite mandoliną, puiku ... bet taip pat galite naudoti japonišką pjaustyklę (šiais laikais parduodamą daugelyje prekybos centrų), jei turite prieigą. Idėja yra supjaustyti bulves kuo ploniau, taigi, jei neturite pjaustyklės, jums tikrai reikės aštraus peilio.

Supjaustykite bulves ...

Kol turėsite krūvą 1/8 colio griežinėlių.

Ir dabar. Raštelis. Norėdami padėti bulves, galite keletą minučių panardinti riekeles į verdantį vandenį, kad tik pradėtumėte virimo procesą. Nusausinkite juos, tada tęskite surinkimo procesą.

Ir dabar. Dar viena pastaba. Aš tingiu tai daryti dažniausiai. Aš tiesiog bandau iškepti troškinį pakankamai ilgai, kad bulvės iškeptų pačios. Bet jei turite laiko, motyvacijos, polinkio ar žarnyno tvirtumo, pirmyn virkite.

Kai būsite pasiruošę surinkti troškintuvą, sviestu ištepkite didelį kepimo indą.

Sluoksniuokite trečdalį bulvių griežinėlių keptuvėje ...

Toliau trečdalis kumpio / svogūnų mišinio, trečdalis sūrio ir trečdalis grietinėlės mišinio.

Pakartokite su kitu bulvių sluoksniu, kitu kumpio sluoksniu ...

Kitas sūrio sluoksnis ir dar trečdalis grietinėlės mišinio.

kuo galima pakeisti rudąjį cukrų

Pabaiga su paskutiniu bulvių sluoksniu ...

Paskutinis kumpio sluoksnis…

Paskutinis sūrio sluoksnis…

Ir likęs skystis!

Atkreipkite dėmesį, kad šiame recepte sūrio kiekį vertinau lengvai, todėl nereikėtų kaskart tikėtis storo sūrio sluoksnio. Tas pats ir su kumpiu - tik pabarstai!

Viršų pabarstykite šiek tiek daugiau pipirų ...

Tada indą uždenkite aliuminio folija ir kepkite 350 minučių 40 minučių.

Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją ir kepkite dar maždaug 20 minučių, kol ji bus graži, putojanti, karšta ir tobula.

Kaip šitas!

Iškirpkite jį į kvadratus, kad patiektumėte.

Viršų pabarstykite smulkintomis petražolėmis.

Yum ... ir yum!

Mėgaukitės tuo, vaikinai. Tai kruopštus.