Spagečiai su mėsos kukuliais

Spaghetti Meatballs

Skanu, turtinga, patenkinta, tobula. Spagečiai ir mėsos kukuliai privers nusišypsoti kiekvieną.

1. Mėsos kukuliams gaminti: maišymo dubenyje sumaišykite mėsą, kiaušinius, džiūvėsėlius, parmezaną, česnaką, petražoles, druską, pipirus ir purslų pieno. Gerai sumaišykite rankomis. Susukite į 25 1 & frac12; colių rutulius ir padėkite ant slapukų lapo. Įdėkite sausainių lapą į šaldiklį 5–10 minučių, kad sustingtų.
2. Norėdami apkepti mėsos kukulius, kaitinkite alyvuogių aliejų sunkiame puode arba didelėje keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies. Įdėkite mėsos kukulius, maždaug po aštuonis vienu metu, iš visų pusių paruduodami (vėliau jie baigs virti padaže). Po kiekvienos partijos išimkite ir nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos plokštelės. Mėsos kukulius atidėkite į šalį.
3. Padažui gaminti: į tą patį puodą suberkite svogūnus ir česnaką ir virkite keletą minučių arba kol pasidarys permatomi. Supilkite susmulkintus pomidorus, sveikus pomidorus su jų sultimis ir vyną, jei naudojate. Įpilkite raudonųjų pipirų dribsnių (kaip norite), petražolių, druskos, pipirų ir cukraus. Maišykite, kad sujungtumėte ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
4. Į puodą suberkite mėsos kukulius ir atsargiai įmaišykite į padažą. Sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių, porą kartų labai švelniai maišydami.
5. Prieš pat patiekiant įmaišykite baziliką, jei naudojate. Patiekite ant virtų spagečių ir pabarstykite papildomu parmezanu.

Man patinka - turiu omenyje meilę - gaminti spagečius ir mėsos kukulius. O, nesupraskite manęs neteisingai - man taip pat patinka ją valgyti. Bet jei turėčiau rinktis amžinai, ar gaminti, ar valgyti ... na, palaukite minutę. Nežinau, kurį rinkčiausi. Niekada daugiau gyvenime nevalgyti spagečių ir mėsos kukulių būtų gana pražūtinga.

Tai, ką bandau pasakyti žiedinėje sankryžoje, atsilikęs, nenuoseklus, motormutinis, yra tai, kad gaunu didelį pasitenkinimą gamindama spagečius ir mėsos kukulius. Tiesiog yra kažkas, kas susiję su mėsos kukulių maišymu, formavimu į mažus kompaktiškus apvalumus, rudavimą tame pačiame puode, kuriame galiausiai įdėsite padažo ingredientų, mėsos kukulių įdėjimą į padažą. Tolygus troškinys, kurio metu mėsos kukuliai suteikia skonio padažui.

Veikėjų aktoriai: maltos jautienos, maltos kiaulienos, česnako, džiūvėsėlių, kiaušinių, petražolių, druskos, pipirų, konservuotų smulkintų pomidorų, konservuotų sveikų pomidorų, svogūnų, parmezano sūrio, spagečių ir alyvuogių aliejaus.

Galite naudoti bet ką maltos mėsos iš tikrųjų norėtumėte naudoti. Tai jautiena (kairėje) ir kiauliena (dešinėje), bet jūs galite naudoti visą jautieną, jei turite tai ... ar net maltą vištieną ar kalakutieną.

Sako galvijų augintojas.

Ir tik tiek turėjau šviežių petražolių, bet vasarą mėgstu naudoti ir daug šviežių bazilikų. Suteikia jam gražų skonį.

Jums taip pat reikia raudonųjų pipirų dribsnių. Tai suteiks padažui šiek tiek smūgio.

Ir vynas - vynas yra geras. Aš buvau gaivus - žagsėjimas! - bet tai tikrai suteikia malonų skonį.

maldos šventajai Cecilijai

Gerai, pirmas dalykas, kurį turėjau padaryti, buvo paruošti džiūvėsėlius, nes niekada neturėjau po ranka parduotuvėje pirktų džiūvėsėlių. Aš turėjau vienos dienos senumo prancūziškos duonos, todėl pjaustiau ją išilgai ir įdėjau į maždaug 250 minučių maždaug 250 minučių orkaitę. Tai tiesiog išdžiovina ir tampa gražus, traškus ir kietas. Tai ko norite džiūvėsėliams.

Kietą, pluta duoną suskaidykite į gabalus ir meskite į virtuvinio kombaino dubenį.

Pulsuokite duoną keletą kartų, kol ji daugiausia suskaidoma.

Tada išmatuokite ir paruoškite.

Dabar dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su mėsa ir dviem kiaušiniais ...

Tada įpilkite daug šviežiai tarkuoto parmezano ...

Ir šiek tiek petražolių ir česnako.

Ir galiausiai - purslų pieno ir daug šviežiai maltų juodųjų pipirų bei trupučio druskos. Parmezanas yra sūrus, todėl nepersistenkite.

Naudokitės šiurkščiomis rankomis, kad viską sumaišytumėte ...

Tada išimkite kamuoliukus ir tvarkingai juos suvyniokite.

1166 angelo numeris

Man nesvarbu, ką aš darau ar kiek kartų mesiu tai kartu, aš visada - visada baigiu 25 mėsos kukuliais. Ir aš visada ieškau paslėptos šio skaičiaus reikšmės. Ką visa tai reiškia? Kodėl aš niekada nesibaigiu 24 mėsos kukuliais ar 26?

Kai juos išvyniosite, įkiškite keptuvę į šaldiklį maždaug 5 ar 10 minučių. Tai tik šiek tiek įtvirtina juos ir padeda jiems likti kartu, kol jie paruduoja.

Tada sunkiame puode ar keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Tiesiog įsitikinkite, kad jis yra pakankamai didelis, kad tilptų padažo ingredientai, nes netikiu tokiomis situacijomis naudodamas atskiras keptuves.

Tai tiesiog prieštarauja mano įsitikinimų rinkiniui.

Kai aliejus bus karštas, įpilkite maždaug aštuonis mėsos kukulius.

Virkite juos porą minučių, iš visų pusių paruduodami.

Pašalinkite mėsos kukulius, kai jie yra rudi išorėje, bet nepadaromi viduje. Norėsime, kad vėliau jie baigtų gaminti padaže.

Kartokite su visais mėsos kukuliais, kol jie visi apskrus ir bus skanūs.

Laikykite tą patį puodą ant vidutinio ir didelio karščio ...

Tada mesti svogūnus ir česnaką.

Maišykite ir virkite porą minučių ...

Tada supilkite susmulkintus pomidorus ...

Ir visi pomidorai su jų sultimis. Čia galite pridėti vyno, jei jį naudojate.

Tada įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių. (Pastaba: aš šių visų nenaudojau; aš tiesiog pabarstiau sveiku žiupsneliu.)

Tada įmaišykite petražoles.

Tada įberkite druskos, pipirų ir šiek tiek cukraus, kad neatsirastų pomidorų rūgšties.

Pašildykite ir virkite padažą apie 20 minučių, kad rutulys riedėtų.

Tada atsargiai įdėkite mėsos kukulius ...

Ir įmaišykite juos į padažą.

Dabar jūs tik leidžiate padažui troškintis dar apie 30 minučių. Naminių mėsos kukulių sultys pateks į padažą, suteiks jam tikrai skanaus skonio ... o patys mėsos kukuliai ilgainiui virs mažais meilės grynuoliais.

Porą kartų labai švelniai maišykite padažą.

Ir viskas, mano mielieji! Tobulas, turtingas ir skanus.

Tuo tarpu verdate spagečius, tiesa? Teisingai. Įpilkite jį į gausaus dydžio dubenį.

O ir įsitikinkite, kad spagečiai al dente ! Negalima naudoti minkštų makaronų.

Ir suberkite padažą. Jūs taip pat galėtumėte tiesiog patiekti visą daiktą ant didžiulio padėklo; Aš tai darau, jei turiu kompaniją, kuri yra maždaug kartą per dešimtmetį. Tai daro įspūdingą pristatymą!

Ir tada ... (žinai, kur aš einu ...)

16 angelo numeris

Krūva ant parmezano.

Ir patiekite ją iki dievinančios minios su česnakine duona ir Cezario salotos . Puikus valgis.

Mėgautis!