Tips Baking With Bundt Pan
Ak, „Bundt“ keptuvė. Aš gana daug naudoju savo. Mes turime šeimos tradiciją švęsti pusę gimtadienio. Per savo pusę gimtadienio gausite pusę pyrago - ir tai paprastai yra „Bundt“ pyragas, tiksliau - pusė „Bundt“ pyrago. Tai yra tradicija mūsų šeimoje, ir aš nusižengiau draugams, todėl gaminu ir jų pyragus.
Yra keletas sėkmingo „Bundt“ pyrago gaminimo paslapčių. Esu įsitikinęs, kad yra ir blogesnių dalykų, tačiau atradus, kad jūsų pyragas neišlips iš keptuvės, tą akimirką jaučiasi blogiausias jausmas pasaulyje.
Ar girdėjote šią išraišką, per gyvenimą? Tai man šauna į galvą kiekvieną kartą, kai gaminu „Bundt“ pyragą, išskyrus tai, kad keptuvė sutepama milimetru jo gyvenimo. Gerai, tai neturi prasmės, bet tu pagauni mano dreifą. Keptuvės tepimas yra pagrindinis dalykas.
Pradėkite nuo sutrumpinimo ir popierinio rankšluosčio. Aš visada naudoju trumpinimą. Ne sviestas, ne purškalas. Trumpinimas. Tai veikia. Popieriniu rankšluosčiu nuvalykite ploną trumpinimo sluoksnį ant kiekvienos keptuvės dalies.
Kadangi „Bundt“ keptuvės yra tokios išsamios, kad joje yra daug raukšlių, šukutės ir kreivių, grįžkite per keptuvę su konditeriniu šepečiu. Sutepkite sutrumpinimą kiekvienoje mažoje erdvėje.
Kai atrodo, kad jis yra uždengtas, šaukštu įpilkite miltų į keptuvę ir sukite keptuvę aplinkui, bakstelėdami, kad paskirstytumėte miltus. Man patinka tai daryti virš kriauklės ar šiukšliadėžės. Jums gali tekti įpilti kelis šaukštus miltų, kad gautumėte visą keptuvę. Bakstelėkite perteklių.
Gerai apžiūrėkite keptuvę. Jei pastebite, kad ir kokios mažos vietos nebūtų suteptos ir miltuotos, naudokite konditerinį šepetėlį, kad sutrumpintumėte, aptepkite miltais ir nukoškite perteklių. Nepraleiskite šios dalies. Ta maža netepta vieta bus ta vieta, kur jūsų pyragas sulips ir suplyš, jei nebus padengtas.
Kai jūsų pyragas iškeps, norėsite jį gana greitai išimti iš keptuvės. Išimkite pyragą iš orkaitės ir nustatykite laikmatį 5 minutėms. Po 5 minučių ant atviros pyrago pusės uždėkite vielinį aušinimo stelažą aukštyn kojomis.
Apversdami keptuvę ant stovo, naudokite orkaitės pirštines, kad keptuvę ir aušinimo stovo laikytumėte kartu. Keptuvė dabar turėtų būti dešine puse į viršų.
Galite išgirsti torto išleidimą. Tai gerai. Jei ne, leiskite pyragui pabūti vieną minutę, leisdami gravitacijai atlikti savo darbą. Pakelkite keptuvę nuo torto. Jis turėtų išsiskirti švariai. Jei jis užsispyręs, dar kartą naudokite orkaitės pirštines, kad keptuvę ir groteles laikytumėte kartu. Duokite jam kelis sunkius judesius žemyn. Duokite pyragui dar minutę ir bandykite dar kartą.
Jei jūsų pyragas yra tikrai užsispyręs - tai gali atsitikti pagal receptą, - apverskite pyragą ir apvyniokite ploną peilį aplink kraštus. Vėl apverskite.
Leiskite pyragui visiškai atvėsti ant grotelių.
Norėdami sušaldyti ar užšaldyti „Bundt“ pyragą, ant grotelių su sausainių lakštu uždėkite groteles su pyragu. Tai sugaudys bet kokias lašeles ir padės lengvai ją išvalyti. Labai rekomenduoju prieš valant keptuvę nušveisti šakute perteklinį glaistą ir išbandyti. Privalumai būti kepėju!
„Bundt“ torto perkėlimas gali būti bauginanti perspektyva, todėl leiskite man parodyti jums didžiausią dovaną, kurią man davė uošvė (išskyrus mano vyrą): tai torto pakėlimo mentele ! Jis pakankamai didelis ir pakankamai studijuotas, kad galėtum pasiimti visą tortą.
Anksčiau minėjau apie pusės gimtadienio tortų gaminimą. Aš naudoju šiuos pusės torto dėžutės juos pristatyti, tačiau jie taip pat puikiai tinka tortui pasidalinti su kaimynais ar išsinešti į biurą. Jūsų maisto prekių parduotuvės kepinių skyrius gali jums parduoti kelis, bet aš juos radau internete ir norėčiau, kad jūsų parduotuvė būtų atiduota.
Oi! Negaliu tavęs palikti be kai kurių „Bundt“ pyragų receptų!
- Kalėdinis romo pyragas
- Mejerio citrina, imbieras ir ciberžolės pyragas
- Kokosų grietinėlės pyragas su grietinėlės sūrio apledėjimu
- „Apple Bundt“ pyragas su rudojo sviesto-vanilės pupelių glaistu
- Citrinų kalkių svaro pyragas
- Pistacijų pyragas
- Morkų Bundt pyragas su sūdytu karamelės kreminiu sūriu
Kas mėgsta „Bundt“ tortą?
