Kas yra Polenta? Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie lengvą patiekalą

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta yra toks stebuklingas maistas. Jis gali būti kreminis ir lengvas, tankus ir sūrus ar net pakankamai tvirtas kepti ar kepti ant grotelių. Taip, jūs girdėjote apie tai, bet ką yra polenta, tiksliai? Prieš tai sužinosite kelis populiariausius polentos valgymo būdus ir tiksliai sužinosite, kas yra šis kukurūzų miltų mišinys.

Polenta yra patiekalas, kilęs iš Šiaurės Italijos ir pagamintas iš rupiai maltų geltonų kukurūzų miltų. Tai labai universalus ir gali būti paruoštas labai įvairiai. Jai išvirti taip pat reikia kelių sandėliukų: jums reikia tik vandens ar sultinio, sviesto, druskos ir pipirų. Daugelio pakuočių nugarėlėje yra paprastas receptas, kurį galite naudoti norėdami išplakti puikų polentos garnyrą. Kai turėsite polentą, duokite Ree Drummond's Kreminis ožkos sūris Polenta pabandykite! „Polentos gaminimas yra lengviausias dalykas pasaulyje ir gali būti puikus priedas prie daugelio mėsos patiekalų“, - sako ji.

„Polenta“ parduodamas keliomis skirtingomis formomis, todėl maisto parduotuvėje stebėkite, kurio iš jų norite. Įprastos polentos virimas gali užtrukti iki 40 minučių ir ją reikia nuolat maišyti, o „greitą“ arba „greitai paruošiamą“ polentą galima pagaminti per kelias minutes. Įsigijus momentinę polentą, kepimo laikas gali sutrumpėti, tačiau kai kurie sako, kad šios versijos nėra tokios kvapnios kaip standartinė polenta. „Polenta“ taip pat galima nusipirkti visiškai paruoštą rąsto formos pakuotėje (panašią į sausainių tešlos vamzdelį). Šio tipo paruoštą polentą galima supjaustyti griežinėliais ir troškinti, kepti arba kepti ant grotelių.

Kuo polenta skiriasi nuo kukurūzų miltų?

Polenta ir kukurūzų miltai yra beveik tas pats produktas, išskyrus vieną dalyką: grūdų konsistenciją. „Polenta“ yra daug rupiau sumalama, todėl galutinis produktas tampa ne toks minkštas ir turi šiek tiek daugiau kąsnio nei kukurūzų miltai. Kukurūzų miltai yra labai smulkiai sumalti, todėl, jei juos ruošiate kaip polentą, jis gali būti minkštas ar sriubingas.

Koks polentos skonis?

„Polenta“ skonis panašus į kukurūzus, nes jis toks ir yra! Jo skonis yra panašus į kruopas ir netgi panašus į kukurūzų duonos skonį (bet ne tekstūrą).

Kuo skiriasi kruopos ir polenta?

Pagrindinis skirtumas yra tas, kad kruopos paprastai gaminamos iš maltų baltųjų kukurūzų ir yra šiek tiek smulkesnės tekstūros. Kruopos taip pat paprastai ruošiamos plonesnės tekstūros nei polenta, nuo kreminės iki labai kietos, atsižvelgiant į tai, kaip jūs ją ruošiate.