Baltoji vištiena Enchiladas

White Chicken Enchiladas

Pagaminta su kukurūzų tortilijomis, o ne miltinėmis, tai kreminė, skani, dekadentinė vakarienė!

1. Įkaitinkite 2 šaukštus rapsų aliejaus nedidelėje keptuvėje ant vidutinio ir didelio karščio. Kepkite tortilijas ne ilgiau kaip 20 sekundžių, kad tik suminkštėtų (neleiskite tapti traškioms). Dėkite tortilijas ant didelio rankšluosčio arba popierinių rankšluosčių kamino, kad nutekėtų.
2. Įkaitinkite 1 šaukštą rapsų aliejaus atskiroje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų ir jalapenos ir patroškinkite 1 minutę, kad tik pradėtumėte virimo procesą. Įpilkite vištienos, pusę žalių čili ir 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos. Maišykite kartu. Įpilkite 1/2 puodelio vištienos sultinio ir išmaišykite. Įpilkite grietinėlės ir išmaišykite, leiskite mišiniui burbuliuoti ir įkaisti. Išjunkite šilumą ir padėkite į šalį.
3. Atskiroje didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pabarstykite miltais. Suplakite kartu ir virkite ant vidutinės ugnies vieną minutę. Supilkite 1 1/2 puodelių vištienos sultinio. Suplakite ir virkite dar minutę ar dvi. Įmaišykite kitą čili pusę. Sumažinkite ugnį, tada įmaišykite grietinę. Įpilkite 1 1/2 puodelio tarkuoto sūrio ir maišykite, kad ištirptų. Įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos. Patikrinkite prieskonius ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
4. Norėdami surinkti, po vieną šaukštu dėkite vištienos mišinį ant tortilijų. Ant viršaus užpilkite daug sūrio ir susukite. Įdėkite siūlę puse į apačią į 9 x 13 formų indą.
5. Visą tortilijų viršų užpilkite sūrio mišiniu. Jei norite, užpilkite papildomu sūriu, tada kepkite 30 minučių 350 laipsnių temperatūroje. Gausiai pabarstykite smulkintu kalendra.
6. Jei norite, patiekite su picante padažu.
7. Šviesus. Pakartokite, kiek reikia.

Džiaugiuosi galėdama pasidalinti savo metodu, kaip gaminti kremines, svajingas, skanias, maistingas, skanias, baltas vištienos enchiladas.

Neišsigąskite dėl kelių žingsnių. Jų yra daug, bet nėra sunku.

Pirmas dalykas, kurį mes padarysime, bus virti vištieną. Prašau, nebijokite, mielieji . Neapdorotoje vištienoje nėra nieko iš prigimties. Aš nekenčiu būti šiurkštus, bet ... jūs ir aš taip pat esame žali, jei jūs tikrai nusileidžiate ir galvojate apie tai.

Dieve, ar aš kada nors gailiuosi, kad tiesiog įvedžiau tai.

Šiaip ar taip, grįžkime prie verslo: perku visą supjaustytą keptuvę - iš esmės visą vištieną, kurią supjaustė mėsininkas. Geriausia, jei jis atliktų nešvarų darbą.

Praskalaukite vištieną (Atsiprašau, bet aš negaliu neišplauti vištienos. Aš esu senoji mokykla.) Ir meskite ją į didelį puodą.

Uždenkite vištieną vandeniu.

Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite maždaug 30 minučių.

Kol vištiena kepa, paimkite rapsų aliejų.

Supilkite maždaug pusę colio į mažą keptuvę. Kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies ir įsitikinkite, kad aplinkui laksto mažai pankų, tai padarysite arba ant nugaros, arba laikykite rankeną pasuktą, kad jie negalėtų jos suimti.

Tai tik vienas dalykas, kuris šliaužė mano sąmonėje, kai mano pirmasis pankas buvo kūdikis. Kai gaminate su aliejumi tiek pat, kiek aš, jums kyla minčių.

Griebkite baltųjų kukurūzų tortilijų. Tikrai galite naudoti miltines tortilijas, kaip ir daugelis baltos vištienos enchilada receptų, bet man labiau patinka kukurūzų tekstūra ir skonis.

Aš nežinau ... jie atrodo mažiau pastijuoti. Bet tai yra mano, o ne jūsų klausimas, todėl naudokite tik tai, kas jus džiugina. (Pastaba: jei naudojate miltines tortilijas, praleiskite šį kepimo žingsnį ir tiesiog pašildykite.)

Įkaitinus aliejų, vienas po kito paimkite tortiliją ...

Ir trumpai apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Nenorite, kad tortilijos būtų kuo traškesnės, todėl tikitės jas paversti maždaug po maždaug 5–10 sekundžių. Maksimalus tortilijos kepimo laikas: nuo 15 iki 20 sekundžių.

Iškepę, padėkite kiekvieną tortiliją ant virtuvinio rankšluosčio (arba popierinių rankšluosčių kamino), kad nuvarvėtų aliejus.

Uždenkite antrą indų rankšluostį ir padėkite į šalį.

Ir, spėk kas? Jums nereikia kepti tortilijų, jei nenorite. Norėdami juos sušvelninti, galite juos maždaug 30 sekundžių tiesiog pakramtyti.

Tiesiog suteikiu jums galimybių čia.

Tada supjaustykite gerą kiekį svogūno ...

Šiandien neparodysiu, kaip tai padaryti. Aš leisiu pailsėti tavo akims, tavo psichikai ir protingumui.

Bet negaliu pažadėti, kad rytoj jums neparodysiu.

Iš esmės tai yra keli centimetrai, kad šiuo metu taptum nevalingu dalyku.

Dabar mums reikia skrudintų žalių čili. Jei turite šviežių, puiku. Jei turite maišelių gerų šaldytų, pasakiška. Jei skardinėje turite Hatchą ... sveikiname!

Jei to nepadarėte ... tada tiesiog naudokitės tuo, ką galite nusipirkti. Tai puiku!

Galite nusipirkti juos supjaustytus kubeliais ... arba galite apgauti save galvodami, kad sunkiai dirbate, o patys tiesiog kauliukus.

Aš renkuosi pastarąjį.

Iškirpkite juos juostelėmis ...

Tada kauliukais!

Galite sustoti, bet aš turėjau šį jalapeno mano šaldytuve.

O kai šaldytuve turiu jalapeno, negaliu savęs padėti. Turiu jį pasėti, supjaustyti juostelėmis ...

Ir kauliukais.

Tėvai bandė man padėti, kai buvau paauglys, bet niekas nepadėjo.

Galiausiai sutarkuokite visą krūvą sūrio. Monterey Jack, Pepper Jack ... arba baltųjų sūrių mišinys. Jūs renkatės.

kokiame aliejuje kepate vištieną

Ei ... atspėk ką? Vištiena baigta!

Rezervuokite apie 2 puodelius sultinio. Galite pasilikti likusią dalį, tada mesti kaulus po to, kai mes pašalinsime mėsą iš vištienos ir pagaminsime didelį kiekį atsargų.

Bet šiandien mes tuo nesijaudinsime.

Šiandien ... skirtas enchiladoms.

Su dviem šakėmis pradėkite traukti vištą nuo kaulų. Galite tai padaryti rankomis, jei vištienai kurį laiką buvo leista atvėsti ... bet jei esate nekantrus freakazoidas, kaip aš, eikite į priekį ir naudokite šakutes.

Traukdami mėsą nuo kaulo, susmulkinkite vištieną ir padėkite ją į dubenį.

Tęskite, kol turėsite apie 2–2 1/2 puodelio susmulkintos vištienos.

(Eik į priekį ir užšaldyk likusią dalį kitam naudojimui.)

Įkaitinkite šiek tiek rapsų aliejaus (apie šaukštą) didelėje keptuvėje ant vidutinio ir didelio karščio.

Meskite svogūnus ir jalapenos, jei juos naudojate. Meskite juos porą kartų. Mes nenorime iš jų gaminti vargo - tiesiog pažadink juos ir atimk tą žalio svogūno kraštą.

Maždaug po minutės įmeskite vištieną ir čili.

Supilkite maždaug 1/2 puodelio rezervuoto sultinio, kad tik suvilgytumėte.

Tada, tiek spalvos, tiek šiek tiek skonio, pabarstykite šiek tiek paprikos. (Ir šiek tiek kajeno, jei jums reikia šiek tiek papildomo smūgio.)

Ir tada - ir aš labai atsiprašau visos žmonijos - užpilkite maždaug 1/2 puodelio grietinėlės.

Nes tu to verta.

Išmaišykite, įpilkite druskos ir pipirų ir įsitikinkite, kad jis yra gerai įkaitęs.

Ir tai yra skanus, kvapnus vištienos mišinys. Galite jį pritaikyti taip, kaip norite: smulkintos juodosios alyvuogės, kubeliais pjaustyti raudonieji pipirai, net grybai.

Dabar turime pagaminti baltą padažą. Atskiroje keptuvėje (atsiprašau) pakaitinkite porą šaukštų sviesto ...

Ir pabarstykite vienodu kiekiu miltų.

Nuolat plakite apie minutę, leiskite rukui šiek tiek iškepti.

1044 angelo numeris dviguba liepsna

Paruošta!

Dabar supilkite likusį vištienos sultinį.

Suplakite jį kartu ir leiskite maždaug minutę burbuliuoti.

Tada įmeskite daugiau kubeliais pjaustytų čili ir įmaišykite.

Tada įpilkite grietinės ir įmaišykite.

Tada ateina daugiau paprikos!

Nežinau, kodėl aš mėgstu papriką kreminiuose padažuose. Man patinka šiek tiek rausvas (bet ne rožinis rausvas; labiau raudonai rausvas), kurį jis suteikia patiekalui.

Tada išmeskite gerą kiekį Monterėjaus Džeko.

Ir ką gi - pridėkite juodųjų pipirų, tik todėl, kad galite.

Dabar, ilgai, ilgai, ilgai, pavyzdžiui, 50 nuotraukų, paskutinis, laikas sutelkti visą šį beprotiškumą!

Po vieną griebkite šiltą tortiliją ...

Tada šaukštu uždėkite gerą porciją vištienos mišinio.

Toliau seka yummy sūrio porcija. Negalima taupyti!

Tada susukite jį ir padėkite siūlę žemyn.

Pakartokite tai, kol keptuvė bus užpildyta suvyniotomis tortilijomis, išsipūtusiomis su vištiena ir sūriu ...

Tada taip - jūs atspėjote - ant viršaus užpilkite kreminį sūrio čili-y padažą.

Galiu jums pasakyti, kad skrudintų žalių čilių kokybė, kurią naudojate, iš tikrųjų lemia, kaip skanu tai per daug. Tai skanu su paprastais konservuotais daiktais, bet jei jūs tikrai ėmėtės jų ir skrudinote savo… na, jūs iš tikrųjų mirtumėte nuo palaimos čia pat.

Taigi gal vis dėlto tai nėra gera idėja.

Dabar tiesiog pašaukite orkaitėje maždaug 30 minučių.

Šiuo metu viršuje galite pabarstyti dar daugiau sūrio ... bet patikėkite, jis pakankamai sūrus.

Tam reikia dar apie dešimt minučių.

Ahhh ... bingo.

Auksinė. Burbulas. Traškūs kraštai. Minkštos tortilijos.

Dėl pagrindinės apdailos: šviežio kapoto kalendros!

Dosniai pabarstykite.

Zinai ka? Niekada gyvenime nebuvau laimingesnė nei dabar.

Gerai, gal tu manęs negirdėjai. Esu viena laiminga moteris.

Ir tik norėdamas jums pranešti, jei jums reikia šiek tiek susivėlimo ...

Tiesiog šaukštu šiek tiek picante padažo per viršų.

Ir dabar ... tavo gyvenimas baigtas.

Oi. Aš beveik pamiršau.

Tai reiškia, kad tai padarysite, kai tai padarysite.

Bet mes tuo susirūpinsime vėliau.

Mėgautis! Ir čia yra puikus atostogų patarimas: galite gaminti šias enchiladas su likusiais Padėkos dienos kalakutais. Visiškai dieviška.

Išbandykite šiais metais!