BBQ kepta kiaulienos pica

Bbq Pulled Pork Pizza

Iš Natalie Perry iš Perry plokštės.

Įkaitinkite orkaitę iki 450ºF. Ant vidurinės lentynos uždėkite apverstą kraštinę kepimo skardą.

Didelę keptuvę įkaitinkite iki vidutinio karščio ir įpilkite sviesto. Kai sviestas ištirps, į keptuvę įpilkite svogūnų kartu su trupučiu druskos. Virkite, kartais maišydami svogūnus 10 minučių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 10 minučių, kartkartėmis pamaišydami, kol svogūnai taps tamsiai aukso rudos spalvos. Atidėkite, kai baigsite.

Tuo tarpu pašildykite orkaitės broilerį. Įdėkite perpus perpjautus jalapenos ant mažos kepimo skardos ir kepkite ant viršutinio stovo 10–15 minučių, kol jalapenos suminkštės ir ims ruduoti kraštuose. Atidėkite ir supjaustykite kubeliais, kai jie atvės.

Ant prekystalio uždėkite didelį pergamento gabalėlį (tokį, kuris tilps ant apversto krašto kepimo skardos su trupučiu iškyšos). Jei norite, tešlą ištepkite pergamentu pailgos formos arba stačiakampio formos. Įsitikinkite, kad tešla nebus didesnė už tos kepimo skardos galą.

Ant picos tešlos tolygiai paskleiskite grilio padažą, palikdami maždaug centimetrą aplink sieną. Į tešlą įmaišykite ištemptą kiaulieną, karamelizuotus svogūnus ir kubeliais supjaustytus kepintus jalapenos, tolygiai paskirstydami. Pabarstykite sūriu.

Išimkite antrą apkeptą skardą ir apverskite ją aukštyn kojomis. Pergamentą su pica atsargiai pastumkite ant apverstos kepimo skardos. Tada perkelkite jį į tikrai karštą apverstą kepimo skardą orkaitėje. (Jei turite tik vieną kepimo skardą, žiūrėkite toliau pateiktą pastabą.)

Kepkite 15–20 minučių, kol pluta papūs, o apačioje pasidarys šviesiai aukso ruda, o sūris ir užpilai bus pašildyti, o sūris taip pat pradės ruda dėmele.
Išimkite iš orkaitės ir palikite ją maždaug 5 minutes, kol pjaustysite ir patiekite. Mėgautis!

Pastaba: Geriau iškeptą plutelę gausite traškesniu dugnu, jei kepsite picą ant įkaitinto paviršiaus. Jei turite tik vieną kepimo skardą su apvadais arba manote, kad mano beprotiškas metodas yra per daug sudėtingas, tiesiog įstumkite pergamentą į apvaduotą kepimo skardą (ne apverstą) ir įdėkite ją į orkaitę.

aš svajojau apie vorus

Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos reikia padaryti keliaujant, yra užsirašyti mėgstamus patiekalus, kuriuos valgome, ir bandyti juos atkurti namuose.

Ši pica yra kopijavimo versija, kurią turėjome „Regina Pizzeria“ Bostone. Manau, kad tai gali būti mėgstamiausia mūsų kada nors pica: BBQ kiauliena, kepta čili, karamelizuoti svogūnai ir pora skirtingų rūšių sūrių. Tai picų dangus.

Ir tai padaryti nėra sunku! Ypač jei aplink dedate likusios ištemptos kiaulienos.

Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra pradėti savo karamelizuotus svogūnus. Supjaustyti svogūnai karamelizuojasi greičiau nei svogūnų juostelės ir kuo greičiau galiu pagaminti tą picą, tuo geriau.

maldos už kelionės malonę

Man patinka virti svogūnus 20 minučių ant viryklės, kad jie būtų gražūs, tamsūs ir saldūs. Pirmoji nuotrauka rodo juos iškart, kai jie eina į keptuvę, antroji nuotrauka yra po 10 minučių virimo ir po 20 minučių virimo.

Be to, karamelizuotiems svogūnams gaminti nereikia cukraus. Tik šiek tiek svogūnų, sviesto ir druskos. Viskas. Aš visada stebiuosi, kaip kažkas aštraus kaip svogūnas gali virsti saldainiais svogūnais.

Tuo tarpu padėkite keletą sėklų jalapeno po savo broileriu, kol jie bus tamsūs dėmėmis ir gražiai apskrudę.

Surinkite likusius ingredientus: likusį kiaulienos likučius, BBQ padažą, pipirų sūrio sūrį ir rūkytą mocarelą.

Radau rūkytą mocarelą, kurią buvo sunku rasti, tačiau pagaminusi šią picą su ja ir be jos galiu pasakyti, kad visiškai verta medžioti. Tai daro didelį skirtumą ir suteikia picai papildomų WOW.

Be to, ar jūs kada nors gaminote kiaulienos mėsą „Instant Pot“? Tai lengviausias dalykas. Beveik pavojingai lengva. Aš turiu „Easy Instant Pot“ ištraukta kiauliena receptas mano svetainėje, jei jums to reikia!

Išskleiskite picos tešlą. Man patinka gaminti plutą iš storesnės pusės, nes ši pica yra šiek tiek sunki ingredientų, o kai kurie ingredientai yra drėgni. Jūs nenorite užmirkusios plutos, patikėkite manimi.

Jei jums reikia naminės picos plutos recepto, Ree čia turi savo mėgstamiausią: „Mano mėgstamiausia pica“. Nepamirškite peržiūrėti Ericos įrašo su 12 geriausių patarimų naminei picai!

Patarimas: Jūs taip pat galite iš anksto iškepti šią plutą, jei to norite traškioje pusėje.

Šiai picai vietoj raudono padažo naudojame BBQ padažą.

Suberkite ištrauktą kiaulieną, supjaustytus kubeliais ir karamelizuotus svogūnus.

Dabar - sūreliai. Aš naudojau pusę pipirų lizdo ir pusę rūkytos mocarelos.

Vienas iš „Erica“ picų kepimo patarimų (ką aš taip pat darau!) - iškepti picą ant pergamento ant įkaitinto paviršiaus. Jei turite picos akmenį, tai gerai veikia.

Jei ne, galite naudoti didelę apverstą apkepą kepimo skardą, kad pergamentą su pica užstumtumėte ant kitos apversto krašto kepimo skardos orkaitėje. Ir jūs taip pat norite, kad orkaitė būtų karšta. Kaip 450–500ºF.

skrudintų raudonųjų pipirų padažo pradininkė moteris

Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų pica nėra didesnė ar platesnė už kepimo skardą. Aš supjausčiau jį su šiuo.

Ir padaryta! Argi ne gražu?

Jei esate BBQ kiaulienos mėgėjas, tai bus jūsų svajonių pica. Jei nesate kiaulienos valgytojas, taip pat galite naudoti BBQ vištieną ar BBQ jautieną.

Galiausiai, jei atsitiktų vengti angliavandenių ar laikotės keto dietos, jums tai patiktų Kepkite ant grotelių keptą kiaulienos spagečių skvošą . Aš paėmiau visus priedus ir padariau juos be grūdų, mažesnio angliavandenių troškinio tipo daikto. (Mes su vyru valgėme visą savaitę!)